你是不是经常在奶茶店看到龟苓膏，觉得特别神秘？其实这玩意儿在家做真的不难，就是材料可能得费点功夫找。今天咱们就掰开了揉碎了说，保证你看完就能上手，连厨房小白都能学会！
先搞明白龟苓膏是啥
龟苓膏可不是普通的果冻，它可是正经的 *** 膳。主要原料是龟板和土茯苓，再加上一堆中 *** 材熬出来的。不过现在为了方便，很多人直接用龟苓膏粉来做，效果也还行。
材料准备
必须品：
- 龟苓膏粉（网上或者中 *** 店都有卖）
- 清水
- *** 或者蜂蜜
可选材料：
- 炼乳
- 椰浆
- 水果丁
- 红豆
买龟苓膏粉的时候要注意看成分表，有些便宜的其实主要成分是凉粉草，那种做出来就不是那个味儿了。
具体做法步骤
之一步：调浆
取50克龟苓膏粉，先用200ml凉开水调成糊状。这一步特别关键，一定要搅拌到完全没有颗粒才行。我建议用打蛋器，比筷子好使多了。
第二步：煮开
往锅里加800ml水烧开，然后把调好的糊糊慢慢倒进去，边倒边搅拌。这时候火要调小一点，不然容易糊锅。
第三步：调味
等锅里的液体开始变得有点粘稠，就可以加糖了。一般来说加30克 *** 就够，喜欢甜的多加点也行。记住要一直搅拌，大概煮个5-8分钟。
第四步：过滤
找个细筛子把煮好的液体过滤一遍，这样成品会更细腻。过滤完的液体倒进模具或者碗里，放着等它自然 *** 。
第五步：冷藏
等温度降到不烫手了，就可以放冰箱冷藏了。一般2-3小时就能完全凝固。
常见问题解答
Q：为什么我做出来的龟苓膏特别苦？
A：正宗的龟苓膏本来就是带苦味的，如果实在受不了可以多加糖，或者吃的时候淋蜂蜜。
Q：凝固不了是怎么回事？
A：要么是水加多了，要么是煮的时间不够。建议严格按照比例来，煮的时候要看到液体明显变稠才行。
Q：能保存多久？
A：放冰箱的话3天没问题，但是建议尽快吃完，放久了口感会变差。
小编的建议
龟苓膏这东西吧，之一次做可能会有点手忙脚乱，多做几次就熟练了。我建议新手可以先少做点试试水，成功了再大批量做。吃的时候可以加各种配料，我最喜欢加椰浆和芒果，那味道绝了！
对了，要是实在买不到龟苓膏粉，用仙草粉代替也行，就是味道会差点意思。不过自己在家吃也无所谓，反正健康就行。
