不知道你有没有这样的经历？超市买的豆芽总感觉不够新鲜，放半天就蔫儿了。其实啊，自己在家发豆芽真的超级简单！就像新手如何快速涨粉一样，掌握几个关键点就能轻松搞定。今天我就把试过N次的 *** 分享给你，保证看完就能上手。
准备材料其实超简单
首先你得有黄豆，这个不用多说吧？但要注意的是，不是随便什么黄豆都行。更好选当年新豆，颗粒饱满那种。我试过用陈豆发，发芽率低得让人想哭。
容器方面，其实挺随意的。我最早用塑料瓶，后来发现用洗菜篮更方便。关键是底部要有孔能漏水，上面能盖东西遮光。不用特意买专业工具，家里现成的就行。
其他需要准备的：
- 干净的纱布或毛巾（我用的是淘汰的旧毛巾）
- 一个能装水的盆（用来浸泡豆子）
- 喷壶（没有的话用手洒水也行）
泡豆子是个技术活
很多人觉得泡豆子很简单，直接扔水里就行。其实这里头讲究可多了！我之一次做的时候就栽在这步。
水温很重要，用常温水就行，千万别用热水。我有次偷懒想加快速度用了温水，结果豆子都给烫死了...
时间把控，夏天泡6-8小时就够了，冬天可能要10-12小时。怎么判断泡好了呢？看豆子明显变大，用手能轻松掐开就行。泡太久反而会坏，别问我怎么知道的。
发芽过程每天要做什么
豆子泡好后，真正的挑战才开始。接下来几天要像照顾小宝宝一样照顾它们。
之一天：
把泡好的豆子平铺在容器里，厚度别超过3厘米。然后盖上湿布，放在避 *** 风的地方。我是直接放厨房柜子里。
第二天开始：
每天早中晚各淋一次水，水要浇透但不能积水。这个度得自己把握，我头两天老是水太多把豆子泡烂了。
重点来了：
每次淋完水一定要把多余的水倒干净！这个特别关键。还有啊，全程要避光，不然豆芽会发苦。我有次忘了盖布，结果长出来的豆芽绿油油的，苦得要命。
常见问题答疑
Q：为什么我的豆芽发着发着就烂了？
A：八成是水太多了！或者容器不干净。记得每次淋水后要把积水倒掉，容器用之前更好用开水烫一下。
Q：发豆芽需要几天？
A：一般4-5天就能吃。夏天快点，冬天慢点。具体看豆芽长度，我觉得5厘米左右最嫩。
Q：豆芽有根须怎么办？
A：这个很正常，吃的时候摘掉就行。要是嫌麻烦，可以在第三天轻轻压个重物在上面，这样豆芽会长得更粗壮。
我的独门小技巧
经过无数次失败后，我总结出几个特别管用的技巧：
1. 淋水用凉开水更好，减少细菌滋生
2. 第二天开始可以每天把豆芽整体冲一下水，这样长得更均匀
3. 要是闻到酸味，赶紧换布，可能是细菌感染了
4. 想要粗壮的豆芽，可以在第三天放本轻点的书压着
说实话，现在外面卖的豆芽我都不敢吃了。自己发的虽然麻烦点，但吃着放心啊。而且看着豆子一天天变化，特别有成就感。刚开始可能会失败几次，别灰心，多试几次肯定能成功。我现在每周都发一次，全家都爱吃。
