今天给各位分享黄酒鸡的知识，其中也会对黄酒煲鸡吃了有什么功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、河南内乡特产:伏牛山黄酒
黄酒是世界三大古酒之一，中国独有，是国家重点扶持发展的健康绿色酒种，老少皆宜。
伏牛山黄酒引进国内外先进的黄酒生产工艺，采用伏牛山区所产优质大米、当年产的红色软质小麦，配以优质的丹江源泉水精心酿造，经陶坛贮藏后精制而成，其酒体清亮、酒香沁人、口感清爽、回味悠长。
内乡县伏牛山黄酒采用伏牛山区当年所产红色软质小麦、优质糯米制成，气味略苦、甘、辛。冬天温饮伏牛山黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷 *** ，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。
伏牛山黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。促进血液循环、润肤的功效
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退， *** 功能也下降。而伏牛山黄酒中锌含量丰富。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
伏牛山酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；娘酒中每100毫升含硒量为1微克～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用伏牛山黄酒，对心脏有保护作用。
伏牛山黄酒中含有21种氨基酸，其中有8种是 *** 自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在伏牛山黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多数倍。含有许多易被 *** 消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类、 *** 、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使伏牛山黄酒成为
长期饮用，具有活血化瘀、补脾健胃、美容养颜、提高免疫力、延年益寿之功率效。也能促进哺乳期妇女乳汁分泌，更能作为中 *** 引子和中 *** 制剂的组成部分，具有调理更年期内分泌的独特功效。是现代人饮用的时尚佳品。
伏牛山黄酒的历史是怎么由来的？
黄酒是我国最古老的酒种，是酒中之祖，酒中之王。黄酒酿造技术堪称天下一绝，是祖国宝贵的科学文化遗产。
这一古老的酿造工艺究竟始于何时？自古以来众说不一。在近现代出土的 *** 的陶器制品中，有很多专门的酒器，这给了我们很大的想象空间和研究线索，但翻阅一下现有的典籍史册，居然没有关于酒的发明的详尽记载，只是在字里行间偶尔有一句半句提及黄酒，而其余的就是遍及在民间乡里的传说。这些传说虽不能以一而论，但总能从中窥得一斑。
中 *** 间流传黄酒是天上的酒星酿造的，人们把酒星当作酿酒的天神。宋代窦革在《酒谱》中就有这样的说法：“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣。”
在中国古代文学作品中，也不乏咏酒的篇章。《后汉书?孔融传》有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德”之说；李贺《秦王饮酒》诗中有“龙头泻酒邀酒星”之慨；皮日休《酒中十咏并序?酒星》有“谁遣酒旗耀，天文列其位”之咏；陆龟蒙《奉和袭美酒中十咏并序?酒星》有“不独祭天庙，亦应邀客星”之诚等等。这也许仅仅是诗人的形象思维而已。
天上“酒旗星”确实存在，最早见于《周礼》一书，距今已有3000多年的历史。现代天文学家通过宇宙光谱分析发现，宇宙外层空间存在着酒精分子。这些酒精分子是从地球上挥发上去的还是其他星球上形成的？至今仍是一个不解之谜。
1.将鸡蛋去壳打散,加入红糖继续打散,加入黄酒拌匀备用.
2.锅内加入适量的清水煮开,放上蛋液隔水蒸上10分钟,关火焖5分钟即可.
伏牛山黄酒可以生吃,也可加水煮来吃，相对味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在黄、糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。
1、直接饮用，加姜煮，(开即关火）活血祛寒，通经活络，
2、炒菜做料酒，效果比市面上卖的料酒好百倍。
二、黄酒鸡应该怎样做
<p>一、食材：整鸡一只、猪蹄一个、五花肉一小块<br/></p><p>二、辅料：姜片适量、葱结两个、 *** 适量、生抽一小碗、老抽半碗、蚝油适量、黄酒适量、八角一个、香叶两片</p><p>三、黄酒鸡的做法</p><p>1、把生抽、老抽、 *** 、香叶和八角放在一起煮一下，使 *** 融化，煮开之后，因为有 *** ，酱汁会浓稠一些，然后放置常温。</p><p></p><p>2、把五花肉切片，猪蹄剁小块，鸡去掉内脏处理好，锅里先铺一层姜片，然后把五花肉刷上酱汁铺在上面，五花肉上面码一圈猪蹄，同样刷上酱汁，然后中间放上一个葱结。</p><p><img src="80009000468"/></p><p>3、鸡的内部也塞进葱结和姜片。</p><p><img src="80009000466"/></p><p>4、把鸡肉扣上来，刷上酱汁，把剩下的酱汁一起刷上，再倒入适量的绍兴黄酒，差不多这个位置吧，烧开后盖上盖子，小火焖煮两小时左右。</p><p><img src="80009000471"/></p><p>5、时间到了把鸡拿出来，鸡还是完整的，但是味道全进去了。</p><p><img src="80009000465"/></p><p>四、烹饪技巧</p><p>1、这道菜的妙处就是不要放水，让酱油和黄酒的味道沁入肉里，花雕酒一样OK哦。</p><p>2、鸡买小一点，我买的童子鸡，三黄鸡也行。</p><p>3、很多饭店都把黄酒鸡做招牌菜。</p>
三、黄酒鸡汤怎么炖才入味
1、黄酒鸡汤是一道非常受欢迎的传统中式汤品，它的鲜美和营养价值都非常高。要想炖出一锅美味的黄酒鸡汤，关键在于选材、烹饪 *** 和火候的掌握。下面我将详细介绍如何炖制一锅入味的黄酒鸡汤。
2、首先，选材非常重要。要选择新鲜的鸡肉，更好是走地鸡或者 *** 鸡，因为这两种鸡肉质紧实，炖出的汤味道鲜美。鸡肉处理干净后，切成适当大小的块状，这样有利于汤汁的渗透。同时，准备一些辅料，如姜片、葱段、枸杞、红枣等，这些食材可以增加汤的香气和营养。
3、接下来，就是烹饪 *** 。炖黄酒鸡汤的步骤如下：
4、鸡肉焯水：将切好的鸡块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水时间大约3-5分钟。焯水后，用冷水冲洗干净，以保持鸡肉的鲜嫩。
5、炒香：在锅中加入少量油，加热后放入姜片和葱段炒香，然后加入鸡块翻炒至表面微黄。
6、加黄酒：倒入适量的黄酒，炒匀，让鸡肉充分吸收黄酒的香味。黄酒的量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免影响汤的口感。
7、加水炖煮：加入足够的清水，水量要能没过鸡肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
8、加入辅料：在炖煮过程中，可以适时加入枸杞、红枣等辅料，这些食材不仅可以增加汤的营养价值，还能让汤的味道更加醇厚。
9、炖煮时间：小火慢炖的时间至少需要1个小时以上，这样才能保证鸡肉炖透，汤汁浓郁。如果是使用高压锅，炖煮时间可以缩短至30分钟左右。
10、调味：根据个人口味，在汤快炖好时加入适量的盐进行调味。
11、最后，火候的掌握也非常关键。炖黄酒鸡汤应该使用小火慢炖，这样可以使鸡肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。如果火太大，鸡肉容易炖老，汤汁也会变浑。
12、总之，炖制一锅美味的黄酒鸡汤，需要注意选材、烹饪 *** 和火候的掌握。只有细心 *** 作，才能炖出色泽金黄、味道鲜美、营养丰富的黄酒鸡汤。这样的汤品，不仅能够温暖身心，还能为家人带来健康和快乐。
四、黄酒鸡的做法
主料：整鸡一只、猪蹄一个、五花肉一小块
辅料：姜片适量、葱结两个、 *** 适量、生抽一小碗、老抽半碗、蚝油适量、黄酒适量、八角一个、香叶两片
1.把生抽、老抽、 *** 、香叶和八角放在一起煮一下，使 *** 融化，煮开之后，因为有 *** ，酱汁会浓稠一些，然后放置常温。
2.把五花肉切片，猪蹄剁小块，鸡去掉内脏处理好，锅里先铺一层姜片，然后把五花肉刷上酱汁铺在上面，五花肉上面码一圈猪蹄，同样刷上酱汁，然后中间放上一个葱结。
4.把鸡肉扣上来，刷上酱汁，把剩下的酱汁一起刷上，再倒入适量的绍兴黄酒，差不多这个位置吧，烧开后盖上盖子，小火焖煮两小时左右。
5.时间到了把鸡拿出来，鸡还是完整的，但是味道全进去了。
1、这道菜的妙处就是不要放水，让酱油和黄酒的味道沁入肉里，花雕酒一样OK哦。
2、鸡买小一点，我买的童子鸡，三黄鸡也行。
3、很多饭店都把黄酒鸡做招牌菜。
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