大家好，今天小编来为大家解答菜刀之乡金门这个问题，中国菜刀之乡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、金门菜刀属于哪里的特产
1、金门菜刀介绍金门的特产，有三宝「高梁酒、贡糖、菜刀」，其中金门菜刀则是由炮战时 *** *** 掉落后，取其弹壳钢铁打造而成，据说使用起来十分轻便耐用。
2、以 *** 为材料制成的金门菜刀，其售价折合人民币一般在每把200元左右，更高每把可达近万元。
3、到金门去，必定有人带你去参观“金门菜刀”的 *** 过程，或者是“金合利”，或者是“金永利”，这两家制刀厂都是以 *** 制刀而名闻金门的。到这些制刀厂去参观，老板都会带你去看制刀过程。原来金门菜刀刀刃锋利，使用上不须花太多气力，且十分耐用；最重要的是,它是经过战火洗礼、物尽其用的历史产物--使用两岸紧张对峙时期所遗留下来的废弹壳制造的!这特殊意义使得用 *** 做的金门菜刀不仅闻名全 *** ，且历年来经过各国媒体的采访报导。
二、金门菜刀的简介
1、1958年至1979年之间，中国人民 *** 使用 *** 和炮宣弹炮击金门；20年间有超过100万枚 *** 落在金门。炮击前期使用会 *** 的 *** ；后期则使用不会 *** 的炮宣弹，这两种 *** 是金门菜刀的主要用料。
2、炮战后，金合利钢刀店老板吴君乃搜购岛内的废弃弹壳，将其用于锻造 *** 。由于弹壳的钢铁质量极佳，以之打制出来的菜刀也特别锋利、耐用，刚中带韧的特 *** ，即使切割硬物也不易变形，使金门菜刀在 *** 岛内远近驰名。为防赝品混充，刀厂首创了 *** 现场指定 *** 制刀。
3、目前 *** 金门菜刀的著名钢刀店有‘金合利钢刀店’和‘金永利钢刀店’。
4、由于菜刀有纪念价值，早年到金门当兵的 *** 青年返乡时，一定会带上几把作为纪念；两岸小 *** 后，金门菜刀亦成了 *** 观光客争相抢购的产品。不过，这些菜刀几乎都是八二三炮战 *** 打来的 *** 所锻造而成，至今老一辈的 *** (有参与炮战的军士兵)看到这些 *** 菜刀还会流下英雄泪。毕竟，这“名产”是用多少的血肉之躯、多少的年轻的袍泽 *** 命所得来的。
三、金门菜刀起源
1、1958年8月23日，中 *** 队在金门岛上进行了一场著名的“八二三炮战”，以纪念这一历史时刻。在那场战斗中，我军动用了500门大炮，仅在首日就向金门岛 *** 发 *** 大量 *** ，造成了两万枚 *** 的损失，这场炮击被形象地称为“万炮轰金门”。之后的几个月里，类似的炮击活动持续进行，直至10月25日 *** 下令实行单打双不打的策略，即炮击只在特定日子进行，形成了独特的战争节奏。
2、在战争的后期，炮击变为象征 *** 的， *** 不再装填 *** ，而是改装宣传品，如 *** 。在炮战的初始阶段， *** 仅在四天内就发 *** 超过47万枚 *** 。这为金门岛上的一段特殊历史留下了痕迹，其中更具象征意义的是，一名士兵请求金门打铁少年林世安，利用被 *** 炸出的钢片 *** 菜刀，以此缓解炮火带来的恐惧。林世安因此开始了他与铁锤和火炉相伴的生涯，也为金门的手工制刀技艺带来了 *** 的契机。
3、二十年的炮轰期间，尽管有无数 *** 落入金门，但这些 *** 也为当地菜刀产业提供了丰富的原料。如今，金门每月能挖掘出100枚 *** ，每枚重30公斤，仅这些 *** 就足够 *** 出6000万把菜刀，足以满足全国主妇的日常需求。这场炮战，最终成为了一段历史的见证，也孕育了一项独特的传统手艺。
4、金门菜刀与高粱、贡糖、陶瓷并称为金门四大特产。而钢刀因为是取材于战后的弹壳为材料制造而成，既耐用又具纪念价值。
四、探寻金门菜刀的来历及特色
说起金门，这个由 *** 地区管辖的岛屿，却是与 *** 近在咫尺，尤其是在厦门都可以望到这块瑰地，那么抛开金门的历史暂且不说，今天的城市文化，就跟着小编来了解下金门的四大特产之一，金门菜刀吧。
1958年至1979年之间，中国人民 *** 使用 *** 和炮宣弹炮击金门；20年间有超过100万枚 *** 落在金门。炮击前期使用会 *** 的 *** ；后期则使用不会 *** 的炮宣弹，这两种 *** 是金门菜刀的主要用料。
炮战后，金合利钢刀店老板吴君乃搜购岛内的废弃弹壳，将其用于锻造 *** 。由于弹壳的钢铁质量极佳，以之打制出来的菜刀也特别锋利、耐用，刚中带韧的特 *** ，即使切割硬物也不易变形，使金门菜刀在 *** 岛内远近驰名。为防赝品混充，刀厂首创了 *** 现场指定 *** 制刀。
炮轰金门二十年，不知道送了多少菜刀原料过去，如今金门 *** 每月出土100枚，一枚30公斤，一把菜刀0.5公斤，菜刀产量惊人。据估计，金门823炮战留下的 *** 大概能产最少6000万把菜刀，装备全 *** 主妇不在话下。
一是刀口锋利无比，用两个手指头捏住刀柄，刀刃朝下，拖过纸片，纸片立即被无情地分为两块；二是刀身永不生锈，切菜刀饱经厨房烟火，至今光洁如新；三是耐用 *** ，用金门 *** 菜刀，号称三年不用磨刀，是 *** 地区主妇们的厨房宝具。
五、金门菜刀的起源
一九五八年金门在 *** 如雨的夜晚：一名 *** 为了克服 *** 轰炸的恐惧记忆抱着捡来的“ *** 钢片”要求当时的金门打铁少年林世安替他锻制钢刀，就这么一个期望，替全金门人抹减“恐惧记忆”的单纯想法林世安展开了自已六十年与鼓风厮混和铿锵敲打声为伍的淬火生命也因为这份纯真，金门“手工制刀”的失传绝技能再 *** 重现!
炮轰金门二十年，不知道送了多少菜刀原料过去，如今金门 *** 每月出土100枚，一枚30公斤，一把菜刀0.5公斤，菜刀产量惊人。据估计，金门823炮战留下的 *** 大概能产最少6000万把菜刀，装备全国主妇不在话下。
六、金门菜刀老字号
1、金门地区的三家历史悠久的老字号钢刀店——胡子王、金合利和金永利，因其高质量的产品备受青睐。胡子王在厦门翔安设有工厂，主要供应 *** 和东南亚市场，而金合利则位于金城镇，传承三代，有着近六十年的历史。游客们不仅可以购买到出色的菜刀，还能见证师傅们的精湛技艺，尤其是 *** 切割工序，需特别许可才能一睹。制刀过程包括烧红、 *** 、淬火、研磨、打亮和开锋等步骤，短短几分钟，一把锋利的菜刀便成形。购买时，顾客还可以要求刻上名字作为个 *** 化定制。
2、金合利制刀厂不仅是 *** 菜刀的先驱，更是最老牌的工厂。金门菜刀的起源颇为有趣，早期因物资匮乏，吴朝熙利用盟军遗留的 *** 制造 *** ，发现其异常锋利。战后，废 *** 增多，吴家开始大量生产厨房用刀， *** 刀因此名声大噪。 *** 碎片制刀起初因可省去切割工序，后来过渡到使用不会碎裂的宣传弹， *** 的高品质使得菜刀锋利耐用。金门菜刀因此成为 *** 的 *** *** 特产，被视为质量保证。
3、金合利收购 *** 并将其转化为菜刀，起初主要生产菜刀，但为了扩大市场，他们研发了切肉刀、柴刀、收藏刀等多种刀型。 *** 供应日益稀少，收购 *** 也从二十元攀升至一千多元，这不仅体现了 *** 的珍贵，也保证了制刀业的持续发展。尽管市场需求可能因菜刀耐用 *** 降低，但多样化的产品策略使 *** 刀更加吸引人。
4、金门菜刀与高粱、贡糖、陶瓷并称为金门四大特产。而钢刀因为是取材于战后的弹壳为材料制造而成，既耐用又具纪念价值。
七、金门菜刀的老字号
“金合利制刀厂”是金门 *** 菜刀的研发者之一，也是最老字号的 *** 刀厂。老板吴增栋回忆说，早期金门人多为务农，钢铁原料又不多，打铁店以打制农具为主。日本 *** 末期，物资更为短缺，其父吴朝熙试着以盟军轰炸遗留的 *** 锻造 *** ，没想到打出来的刀竟是出奇的锋利。1958年的“八二三炮战”后，金门地区废 *** 暴增，吴家遂大规模锻制厨房菜刀，打响了“金门菜刀”的铁招牌。最初制刀都是用 *** 碎片，因有些 *** 属 *** 力强的 *** 型 *** ，以碎片制刀可以省去切割的麻烦。其后“单打双不打”时期的 *** 则属宣传弹，不会碎裂，连弹带都可使用，较为完整。制造 *** 的钢铁质量极佳，以之打制出来的菜刀也特别锋利、耐用，刚中带韧的特 *** ，即使切割硬物也不易变形。早年到金门当兵的 *** 青年，返乡时一定带上几把作为纪念，金门 *** 菜刀因此闻名全台，只要挂上“金门”二字，几乎就是菜刀质量的保证。在金合利以 *** 制刀后，开始大规模收购 *** ，金门居民都知道捡到 *** 可以拿来卖。“最早一颗 *** 收购价是二十元，现在 *** 越来越少，只有整建房屋挖土才有大量的发现，物以稀为贵，现在收购价提高到每颗一千多元”，金合利的老板吴增栋说。一枚 *** 可以铸造四十至六十把菜刀，而金门近百万枚的 *** 还可让制刀业做个几十年而无匮乏之虞。过去 *** 制刀以菜刀为主，只能进驻一般家庭，“而且一把刀可用几十年，市场需求量可能会降低”，他说。为了让 *** 刀更受欢迎，他研发切肉刀、柴刀、收藏刀、万用刀等各式刀种。
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