大家好，今天来为大家分享日本大米之乡的一些知识点，和日本更好吃的大米排名的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、东北大米和日本大米有什么区别
1、我感觉只是相对来说的，日本大米和咱们的普通大米相比肯定要好很多，也更精致。但是和品质高的东北大米相比谁胜谁负就不一定了！日本大米和东北大米吃着感觉差不多，但是在 *** 上日本大米可是贵的离谱，一斤要上百元，是不是太奢侈了！还是东北大米 *** 价比更高，下面为大家介绍几款特别好吃而且非常有 *** *** 的东北大米品牌，以供大家挑选。
2、我最喜欢的就是这款大米了，它产自东北的五常市，五常独特的气候环境使其营养价值丰富，煮熟后饭粒油量，吃到嘴里回味无穷，醇厚绵长，芳香四溢，营养价值又高，更是深受消费者喜爱，是餐桌上的首选，也是大米中的佳品 *** 2;
3、产区位于著名的鱼米之乡——依兰，得天独厚的环境，潺潺的山泉，为水稻提供了充分的矿物质和营养，使其品质优良，颗颗饱满，粒粒醇香，口感芳香，醇厚绵长，让人唇齿留香。
4、其生长的环境为火山岩浆流淌后形成的大面积玄武岩，微生物分解腐化形成肥沃土壤，富含大量有益于水稻生长的矿物质，使石板土大米颗粒饱满，粒青如玉，在蒸煮时就香气扑鼻，米香浓郁，米饭油亮，香味悠长，口感软糯且有弹 *** ，清香适口，回味无穷，冷饭不回生。
二、 *** 有几种大米
「 *** 米」不仅物美价廉，更有许多经典的特色米种供消费者选择。fotolia
香喷喷的白米饭，令人垂涎。饭桌上粒粒分明，香甜中带著Q劲的白饭，甚至让人不需配菜，细细咀嚼也可以很满足。高品质的米饭，源自於 *** 各地农产改良专家的努力以及农民的细心耕种；这样的「 *** 米」不仅物美价廉，更有许多经典的特色米种供消费者选择。
以米质特 *** 来区分， *** 稻米可分为三大类，分别是：粳稻、秈稻、糯稻。
粳稻的俗称就是「蓬莱米」，粳米的形状圆短、颜色透明，部分品种 *** 有局部 *** 质，是我们最常吃的米种，煮熟後「有点黏又不会太黏」，Q软适中。秈稻俗称为「在来米」，秈米形状细长、透明度高，煮熟後吃起来口感硬硬的，较乾、较松、不黏。而「糯米」颜色呈现不透明状，以形状区分为圆短的「粳糯」和细长的「秈糯」，煮熟後米饭较软、较黏。
若以加工方式区分，米也分为三类，分别是：糙米、胚芽米、白米。
所有的稻谷，不管是粳稻、秈稻还是糯稻，只要稻谷仅经过脱壳步骤的便称为「糙米」，脱壳後又经过去除部分米糠层便成为「胚芽米」，如果脱壳後又去掉所有米糠层、胚芽的就是我们最常见的「白米」。
基本上白米口感更佳、最香甜，但营养更低，只剩下淀粉与少量蛋白质。糙米保留了最完整的营养，虽然吃起来口感粗粗的，但富含纤维、维生素B1、E及矿物质。胚芽米则介於糙米与白米之间。此外，如果将糙米拿去发芽，会变成发芽米，口感带有微酸 *** ，营养价值更高， *** 病、糖尿病患均可食用。
*** 米更大的优势是农业技术进步，众多硕、博士级的研究员开发出具特色的多元品种，有著不同的口感、米香及软硬度，可以满足白米饭、粥、炒饭、烩饭、炖饭、寿司、饭团、便当、粽子、油饭、米粉、麻糬、粄条、年糕及各种加工制品的多样化需求。
每年 *** 都会研究出一、二千个新品种，数以千计、目不暇给的稻米品种，或许让人眼花撩乱，但其中不乏明星级的表现。以下即为 *** 近年来最闪耀的经典好米。
1.越光米─全球更高品质的日本品种
原产於日本新泻（古名越州）的越光米，被称为「越州之光」，是 *** *** 贡米，至今仍是日本米质更佳、价位更高的品种。越光米的 *** 外观晶莹剔透、皎洁如月，粒型整齐，心、腹白率低，碾米品质佳，完整米率达72%以上，比一般品种68%为佳。煮出的米饭，弹 *** 、黏 *** 与甜度都恰恰好，食味值极优；米饭 *** 後，仍保持Q劲与弹 *** ，非常适合 *** 高级寿司与各式家庭米食料理。宜兰五结乡农会每年都从日本买种，原生米的品质最为优良。
2.益全香米（台农71号）─满室扑鼻芋头香
益全香米是 *** 蓬莱米中最重要的香米品种，光是 *** 就具有淡淡的芋头香味，煮饭时香气更是扑鼻而来，满室生香。台农71号取名为益全香米，主要是纪念已故稻米专家郭益全博士耗尽多年心血，由日本种与 *** 种配种培育而成。益全香米的 *** 短圆饱满，外观晶莹剔透，品质与台粳9号不分轩轾，但软黏略胜一筹。原产地、主要产地都是台中雾峰，全国其他各地也都有种植，但离开原产地的香气就稍显逊色。
主要产地：嘉南平原、花莲、台东
台粳2号米的 *** 大，晶莹透澈，心、腹白率低，煮饭後粒具黏弹 *** ，口感甚佳，香味浓郁，口味、品质均是 *** 米中的资优生，适合做炒饭、泡饭、便当。
4.台粳8号─稳定高产量，全台都在吃
主要产地：苗栗、嘉南平原、宜兰
台粳8号米具高产量及稳定表现，谷粒稍大且饱满， *** 透明度佳，外观品质良好，为 *** 栽种最多的稻种之一。不过，台粳8号虽有良好的白米外观，但不耐储存，收获约两个月後，食味值会变差，是其缺点。
主要产地：彰化、台中、云林、花莲、台东
台粳9号米的品质高、栽种风险低，收获量稳定，是目前最常见的米种。其 *** 颗粒大， *** 质比较高，洁白饱满，米质稳定，食味极佳且耐储存。不仅外观好看，口感、Q度、黏弹 *** 均属一流，煮成的米饭冷掉後不会乾，是专门种植来 *** 寿司的首选。此外，更有国内研究团队研究发现，台粳9号有提高 *** 免疫力，甚至有扼杀肿瘤细胞之能力。
6.台粳16号─不必配菜就津津有味
台粳16号米的产量高且适应 *** 广，尤其在南部与东部均可发挥高产能力。其 *** 饱满整齐，直链淀粉含量低，具有优良且稳定的食味品质，煮成饭或粥不必配菜就能吃得津津有味。
7.台南11号─输日 *** ，惊为天米
台南11号米在 *** 栽种面积更大，尤以南部、花东最多。日本2011福岛核灾後，日商来台购粮，试吃台南11号後「惊为天米」，成为指定输日的品种。其 *** 外观及透明度良好，完整米率高且耐保存，稻谷经四个月储存，食味仍良好。之一期作为A-B级，稍优於良质米品种台粳9号，第二期作与台粳9号同为B级，是全 *** 产量更大、变化最多的米种，适合做寿司、便当饭。
8.桃园3号─香味长存，当红的新香米
桃园3号米是新近当红的蓬莱米香米品种，具有芋头香味， *** 大而完整，圆润剔透晶莹，因品种优良、香味久存，而被命名为「新厝香」或「新香米」。煮出的米饭具有「有点黏又不会太黏」的绝佳口感，更特别的是，即使凉了风味仍丝毫不减。目前桃园3号种植面积不大，主要以桃园为主，南部不易购得。
9.台中秈10号─秈米品种中的王牌
一般而言，秈米（长米、在来米）煮熟後，吃起来口感硬硬的，较乾、较松、不黏，多数 *** 人吃不习惯，比较常用於炒饭（颗粒分明）或加工成米粉等米食制品。但唯独台中秈10号是可以与粳米（蓬莱米）一较高下的秈米品种，它的食味优良度甚至超越一般粳稻，并具有高纤、低淀粉的特点，在口感上不黏不腻，又软又Q，细细咀嚼时还能吃到淡淡的香甜滋味，且不易有饱胀感。
高雄139号米的 *** 外观不如其他品种晶莹好看，但稻谷长期保存新鲜度较佳、食味佳，米饭Q软且有黏 *** 。其谷粒稍大，短圆饱满，为丰产品种，种植在花东一带的米质、味道、口感更佳，因此都集中在花东地区种植，也相当适合做寿司。
主要产地：高雄、屏东、宜兰、花东
高雄145号米是以高雄139号与日本品种绢光米杂交而成，不仅改善139号外观不佳的缺点，更因为具有日本血统，所以 *** 较139号小，黏度较139号高，食味 *** 提升（优於高雄139号、台粳9号）。其 *** 外观晶莹剔透，谷粒整齐，心、腹白率低，碾米品质佳，完整米率达71.8%以上，比一般品种68%高上许多。米饭 *** 後保持又Q又香的特 *** ，非常适合 *** 高级寿司、烩饭、广东粥和便当。目前以高屏地区种植最多，此外，高雄农改场於2011年又以145号为基础进行改良，推出高雄147号香米，目前主要在美浓试种，是继桃园3号之後的香米潜力新秀。
12.黑糯米（紫米）─打遍天下无敌手
主要产地：花莲光复、寿丰、云林
黑糯米又称紫米，是花莲县光复乡阿美族人的传统农作物，原称「黑粟米」，不易种植，产量不高。紫米具有多种维生素、矿物质、铁质及天然黑色素、四种必须氨基酸，低糖高纤，营养价值高，是老人、产妇、骨折、贫血者的补品。此外，因富含花青素，被视为是抗癌的超级食物。黑糯米全 *** 有，但绝大多数有一股土腥味，唯独 *** 的黑糯米是全球最香、最纯的。
红糯米属香米的一种，是花莲县光复乡阿美族的传统农作物，又称「红粟米」，每年7月收成，只收一季。由於栽培管理不易，每公顷产量仅二千公斤左右，采收时需花费较多的时间与成本，连阿美族本身都只在重要典礼上才会使用。红糯米富含维他命A、E、胡萝卜素、铁、蛋白质，是维护眼力及妇女进补的天然营养食品。
三、日本大米真的比国产大米好吃吗
1、在门诊，很多家长都会问，进口的大米一定好吗？进口大米一定比国内的大米好吗？
2、我国的农耕文明历史悠久，稻谷和小麦是我们最古老的栽培作物，论生产大米的能力我国绝不输给任何国家，我们完全有能力在保证粮食安全的基础上，生产出优质的大米。
3、另外，大米里头所含的蛋白质并非越高越好，我们从大米中摄取的主要营养是碳水化合物而非蛋白质，所以有些家长片面地追求大米的蛋白质含量，是不是越高越好呢？
4、实际上，大米的蛋白质含量8-10%就比较合适。蛋白质含量越高，口感就越差。
5、所以总体来说，米和面的能量、营养成分和含量虽然有些许的差异，但基本上可以忽略，两者整体上没有质的差别，是两种完全可以相互替代的主食，对 *** 膳食的贡献是一样的。
6、在蛋白质方面，面比米要多一点，但在最后的综合利用率上，两者不相上下。
7、维生素和矿物质方面，米和面也平分秋色，大米这一面多一点，白面另外一面又多一点，所以没有悬殊的差别。
8、从消化方面来说的话，是否面食更养胃更容易消化呢？事实上对于绝大多数成年人来说，大米也很容易消化，不存在消化困难，对小孩儿来说也是一样的。
9、然后我们来看一下两者含有的营养成分：
10、总体上两者的营养差值是差不多的。
11、所以建议米和面应该轮换着吃，米和面谁更有营养不是一个值得纠结的问题，米和面都很好，不要盲目地追求一个而排斥另外一个，更好搭配着吃，换着吃，这对小孩的健康和成长是非常有利的。
关于本次日本大米之乡和日本更好吃的大米排名的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
