大家好，今天来为大家分享鲑鱼之乡的一些知识点，和不同品种的鲑鱼的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、鲑鱼是什么鱼,有 *** 给我看看不
1、鲑鱼又叫三文鱼、大马哈鱼、 *** 哈鱼。
2、鲑鱼既是一种统称，也是三文鱼的常规叫法。鲑鱼是深海鱼类的一种，也是一种非常有名的溯河洄游鱼类，它在淡水江河上游的溪河中产卵，产后在回到海洋肥育。
3、鲑鱼的营养价值极高,而且鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,口感爽滑。具有很高的营养价值和食疗作用。
4、在太平洋彼岸，有一道关于三文鱼的秋日奇观。成千上万的鲑鱼从波澜壮阔的大海奋力洄游，逆流而上回到出生地，最终在河底的沙砾卵石中产下后代。
5、每年十月末至十一月，银鲑（coho）、狗鲑（chum）和王鲑（chinook salmon）等，从太平洋一路奔向芬利森湾（Finlayson Arm），将途径的河流湖泊染成一片亮红，与浓烈的枫叶交相辉映，蔚为壮观。
6、早在三四年前，这些鲑鱼出生于淡水溪流，成长于 *** 大海，为了返回出生地产卵，它们一路披荆斩棘，经历九死一生，当终于耗时三月抵达目的地时，便用尽最后一丝气力产下鱼卵，完成繁殖的使命，然后相继死去，为新生的幼鱼提供养料。
7、这样悲壮的落幕方式令人匪夷所思，却也令人充满敬畏！
8、参考资料来源：百度百科-生命的故事--鲑鱼
二、三文鱼、大马哈鱼、鲑鱼是一个种属吗
1、三文鱼是鲑鱼的统称（属于鲑科的物种都可以叫，包括大马哈鱼）；大马哈鱼是鲑鱼科里的一种。
2、三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和 *** 等高纬度地区的冷水鱼类。
3、 *** （马）哈鱼是鲑鱼的一种(Oncorhynchus keta)，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。我国黑龙江畔盛产 *** 哈鱼，是“ *** 哈鱼之乡”。
4、鲑鱼是所有三文鱼（Salmon）、鳟鱼（Trout）和鲑鱼（Char）三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。
5、鱼子酱（C *** iar），又称鱼籽酱，在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤 *** 和 *** 的里海的鱼子酱质素更佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼；
6、其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，更高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可 *** 鱼子酱。中级的是Oscietra，12岁左右便可取卵制成，更低级的是Sevruga，到了7岁便可取卵。
7、由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。
8、首先是把鲟鱼给敲昏（可不是弄死，因为那样鱼卵 *** 的速度会更快）；
9、然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定师傅用嗅，用尝，用看，也用指尖去摸等手段；依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级；
10、最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少（对，是多“少”）的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地。
11、为了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉点腥气。
12、参考资料：百度百科：鱼子酱 *** 工艺
三、鲑鱼是怎么样的鱼,具体是怎样洄游的
1、鲑鱼可以说是自然界中最伟大的母亲之一，每当到了产卵的季节，生活在海水中的鲑鱼为了产卵必须回到淡水中。同时这也意味着它们生命的终结。
2、作为典型的洄游鱼类。鲑鱼通常出生在溪流的上游，会砸1岁左右离开家乡，顺着河流游向茫茫大海。大海中的鲑鱼在5~8岁时已发育成熟，它们这时就会游回自己出生的溪流中产卵繁殖下一代。这一段洄游的路程，大多在160〜320千米之间，最长可达2000千米。它们的繁殖期在每年的9~11月。
3、因为鱼卵和幼鱼无法在海水中生存， *** 成熟的鲑鱼必须穿越过峡湾、顺着江海交界的地方逆流而上，回到自己出生的那条小溪。成熟鲑鱼的身体从原来的银白色变成了淡红色，成群结队溯河而上，返乡产卵繁殖，其队伍总计数千条，甚至达数万条之多，绵延几十千米，非常壮观。
4、逆流而上的鲑鱼在沿途中不仅要经历 *** 、瀑布、湍流等重重障碍，而且还要躲避水獭、熊的袭击以及人类的捕捉。稍不留神就会变成死亡之旅。成功到达的后，雌 *** 鲑鱼在激流和浅滩上排出鱼卵，雄 *** 鲑鱼对鱼卵完成 *** 后，精疲力竭的它们将会在两周内死亡，给自己的生命画上句号。
5、目前科学家对鲑鱼是如何找到自己回家的路还没有一个明确的方向，有人认为鲑鱼可能和候鸟一样，是根据太阳与星辰来判定方位的；也有人认为鲑鱼的母河中有一种特殊的味道，它们根据这种味道就能找到自己的出生地。可能上述两点原因都跟鲑鱼知道它们的返乡路径有关。鲑鱼只要踏上返乡之途，一入淡水便不再摄食，因此在抵达目的地时，它们不但筋疲力尽、伤痕累累，而且体重都会减轻1/3左右。
6、鲑鱼洄游的过程也是自然界中一个壮美的生命之歌，每年都会有很多人特意前期观看鲑鱼洄游。
四、鲑鱼和马哈鱼是一个品种吗
1、大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水 *** 溯河产卵洄游鱼类。大马哈鱼出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到大马哈鱼。
2、大马哈鱼是肉食 *** 鱼类，本 *** 凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生，在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重，是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。中国黑龙江省佳木斯市抚远县的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是"大马哈鱼之乡"。
五、中国哪儿可以看鲑鱼洄游时间
1、每年8月，在温哥华就可看到三文鱼洄游和产卵的景象。在三文鱼产卵高峰期，成群结队的三文鱼浩浩荡荡从太平洋进入加拿大西部森林中的卡皮兰诺河，逆流而上。鱼群跳过一级级高高的“门坎”———小瀑布，最终来到它们出生的地方———温哥华市的卡皮兰诺河三文鱼孵化场。当它们跳过这一道道“门坎”进入孵化场时，已是全身红透，据说是因为用力过猛，崩裂了血管，殷红的鲜血浸透全身肌肤所致。在那里，完成新生命的繁衍过程。当雌鱼产完卵、雄鱼射完精后，它们便安安静静地“撒手人寰”了。此时，它们已经遍体鳞伤，陈 *** 水面，鱼鳞浮动，在撞得头破血流之后结束了壮烈的一生，河水也被映红了……
2、在孵化场，在储水槽里不同年龄、不同大小的三文鱼苗在水中游来游去，它们将顺流而下，被一批批地投放到温暖的太平洋里去。广阔的太平洋，犹如小三文鱼的暖箱和摇篮，远离故乡的小鱼，在它们的第二故乡 *** 自在地生活。太平洋又像三文鱼的养父母，它以博大的胸怀抚爱着这些幼小的生命，为它们提供丰富的食粮，呵护它们茁壮成长。
3、三文鱼通常3年长大成熟，临近产卵期的三文鱼，蓦地想“家”了。据介绍，每一种不同年龄的三文鱼每年都洄游数百次，每年7月至10月更是它们回“家”的高峰季节，它们成群结队，游历数百公里。由于独特的遗传，即使离“家”再远，三文鱼也能找到自己的出生地。
4、全球只有北美的加拿大、 *** 斯加和北欧的挪威、冰岛等地可观赏到三文鱼洄游奇观。三文鱼洄游的过程是艰难痛苦的，然而，正是这种难以想象的艰辛和忘我，才使其得以繁衍生息。
六、鲑鱼是怎样传宗接代的
1、鲑鱼返回故乡，目的是“生儿育女”，“传宗接代”。到每年的八、九月份，它们便在黑龙江、乌苏里江里追逐、交尾。这时，雌鱼选择温暖、洁净的水流处，用尾巴清除掉水底的杂物，然后头迎着水流的方向，伏在江底的沙面上，身子剧烈的摆动着，把砂砾分向两边掘出一个比自己的身子大的椭圆形小坑。雄鱼看到后，就游向它“求婚”。雄鱼常常为争夺“新娘”而爆发“战争”。战败者逃之夭夭，战胜者就守候在雌鱼身边。雌鱼做好“育婴的摇篮”后，就愉快地靠在雄鱼身边，而后并肩而行。雌鱼一阵痉挛，把一粒粒黄豆般大小的、黄澄澄的、晶莹的卵粒排在坑里。这时，雄鱼便立即向卵上 *** ，而后又去追别的雌鱼。
2、雌鱼见雄鱼去了，急忙用尾巴拨动坑边的砂砾，将授精后的卵粒掩盖起来，筑成了卵窝，保护未出世的“儿女们”。四、五个月过后，春风又回到北方。小鲑鱼便迎着温暖的春风出世了。刚出世的小鲑鱼身体只有4厘米长，长到6厘米时，就身强力壮了。这样小小的“个子”，便开始从出生地远游他乡，游向大海。
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