本篇文章给大家谈谈烤 *** ，以及鸡扒对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、求店名,主要卖烤鸡烤翅类小吃
1、迷你烤吧不拉不拉！（小号字体颜色要采用复合色清新时尚我推荐蛋清黄不拉不拉应该是立体随机散布在上面像是土豆一样字体选用手写体颜色应该有别于主题色走可爱型路线主题色选择大红还是其他设计时考虑）
2、什么烤 *** 我烤甚至都注册不了上不了大雅之堂的
二、熏鸡、烤鸡、烧鸡哪个好吃
1、烧鸡，又名熏鸡，是一道中华传统风味菜肴。注意啦，烧鸡可不是烤鸡，两者的 *** 工艺可是截然不同的。烤鸡是用配料进行腌制后再烤，往往皮儿香肉不香；而在烧鸡的 *** 过程中，用香料进行卤煮是烧鸡的精髓之一，所以 *** 出来的烧鸡常常香味浓郁、酥香软烂、肥而不腻，香味能够由外及内地渗透到整只鸡里面。
2、中国烧鸡历史不可谓不悠久，最有名的三大烧鸡莫过于符离集烧鸡、道口烧鸡、德州扒鸡。符离集烧鸡是20世纪30年代，由山东德州的管姓商人，迁居到符离镇时，将德州扒鸡和当地红鸡的结合来而成的，其味香肉美，有其独特之处。道口烧鸡，则以“要想烧鸡香，八料加老汤”为秘诀，具有酥香软烂，肥而不腻的特点，曾经嘉庆皇帝偶然尝到，并赞道：“色、香、味三绝”。而德州扒鸡，又称“五香脱骨鸡”，因加入了多种 *** 材烧制，故称为“五香”，成熟之后，鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。
3、要论哪种烧鸡更好，三种‘名鸡’，各有千秋，不相上下。
4、随着时光的流逝，美食爱好者们并没有停止对传统美食的继承和发展。其中南农烧鸡便是其中的佼佼者。
5、南农烧鸡结合我国“三大名鸡”——符离集烧鸡、道口烧鸡、德州扒鸡的配方和工艺要点，以及南京传统的制鸭工艺，创新 *** 地研制出了“南农烧鸡”。
6、南农烧鸡和传统的烧鸡不同之处有三点：之一、南农烧鸡进行了法氏囊的去除，保证了烧鸡的卫生；第二、对老卤进行去除浮渣过滤沉淀净化，使老卤的营养成分始终能达到饱和，这样做出来的烧鸡更加标准，颜色香气一致！第三、香料配方改进，由以前的十二种配方变为八种配方，选取八角、小茴、肉蔻、草果、砂仁、 *** 、陈皮、花椒作为主要香料配方。
7、与符离集烧鸡、道口烧鸡这些‘前辈’相比，南农烧鸡的资历或许尚浅，但是自从它诞生以来，便一直用实力在证明自己。凭借自身独特的风味，南农烧鸡迅速风靡南京市的大街小巷，成为南京人年夜饭里的必不可少的一道美味。是当今‘烧鸡界’当之无愧的后起之秀！
三、迷迭香烤鸡为什么这么香味可口啊!
特点：外酥里嫩，清香爽口，风味独特。
这道鸡菜融合了西北的风味和西式的味汁，外脆里嫩，口感很好。但鸡的腌制时间一定要到位。此菜也可以用炸的方式 *** ，炸时要不断转动，防止粘锅。
葱段、姜片、蒜香西柠汁各50克，盐10克，迷迭香粉20克，米酒50克，鲜榨柠檬汁150克，白醋、大红浙醋各300克， *** 50克。
鲜柠檬2个，大蒜100克，烤香的腰果碎、日本清酒各80克，盐2克，白糖、橄榄油各20克，凉开水50克，色拉油500克。
1、鲜柠檬放入榨汁机内，加凉开水榨成汁（重约150克）；蒜剁蓉，入烧至三成热的色拉油中用小火炸至金黄，取出备用。
2、锅内放入柠檬汁，小火烧开后离火放凉，依次入炸蒜蓉、清酒、盐、白糖调匀，最后入腰果碎、橄榄油调匀即可。
1）三黄鸡宰杀治净，加葱段、姜片、盐、迷迭香粉、米酒、鲜榨柠檬汁腌渍8小时。
（2）白醋、大红浙醋、 *** 调成脆皮水备用。
3）腌好的鸡挂脆皮水，在通风处放3-5小时以上至风干，将鸡放入200℃的烤箱内烤至色泽金黄（约烤35分钟），取出跟调好的蒜香西柠汁上桌食用。
四、小学六年级作文300字:烤鸡记
关 键 词：小学六年级 300字
字 数： 300字作文
作文来源：
本作文是关于小学六年级300字的作文，题目为：《烤鸡记》，欢迎大家踊跃投稿。
自从在电脑上看到了烤鸡的 *** ，那好看的卖相，那 *** 的香味（我仿佛闻到了），让我垂涎欲滴，口水流下三千尺啊！
我现在满脑子都是烤鸡。前几天爸爸买了一只鸡，一直养着它。这天，爸爸对我说：“你不是天天嚷着吃烤鸡，这只鸡不是特别大，挺适合的，咱父女俩就做一只烤 *** 。”
老爸杀了鸡，拔了毛，洗净了对我说：“来，生火！
”我们烧了一堆火，再用柴搭了一个圆锥形的架子，OK了，可以开始烤鸡了，我们把鸡架在架子上，离火两寸左右，过了几分钟，翻一个面，反复多次，在烤鸡快熟的时候，抹上了一些辣椒油，继续烤，不久香味就出来了，我又自作主张，将烤鸡往上移了移，“呀，不好，焦了！
”我惊呼，爸爸闻讯赶来，取下了烤鸡，又抹了香油，然后把一整只鸡塞给我，说：“都归你了！
这烤鸡的味道真不赖，虽然有点焦。我要为我胡烤鸡 *** 一张 *** ，传到网上去。
五、烤鸡怎么用烤箱加热
准备材料：烤鸡、耐高温的盘子、锡纸。
1、将烤箱预热至177℃，然后把烤鸡放到耐高温的盘子里。
2、烤鸡放好后，用锡纸把烤鸡包起来，如图所示。
3、烤箱预热好后，把烤鸡放进烤箱，烤25分钟。
4、25分钟后，把烤鸡拿出来，然后把锡纸拿掉。
5、锡纸拿掉后，把烤鸡重新放进烤箱，烤5分钟，将鸡皮烤脆。
六、沃尔玛的烤鸡怎么做
沃尔玛的烤鸡炉比较贵，好像是10多万一个，是荷兰进口的，比较不划算，我建议买广州新粤海烤鸡炉，价位在4400元左右。你从网上就能查到。现在很多超市都用他的，比如世纪联华、京客隆、乐天马特等大型超市。我也是用这个品牌的，用了一年，没出现过任何毛病，功能不比沃尔玛的差，一次能烤24只。他们还有一种是出口的烤鸡炉，单个售价在2.4万，我建议还是不买，不太划算，我这有以前调查的 *** 资料，你可以看看。黑色的是出口，另一个就是我用的那种，你可以参考一下。
腌制工艺和香料：个人推荐特味浓的烤鸡腌制料，像农夫烤鸡，雨润烤鸡现在用的都是他们的腌制料，现在他们的奥尔良烤鸡腌料 *** 在18-22元每公斤。你要是自己配置的话成本要远远高于购买的成本，所以还是买现成的吧！
再说说工艺一、首先是腌制：腌制比例是100KG的原料鸡：7K *** ：7KG腌制料。如果你有滚揉机的话更好，将鸡和腌制液放入滚揉机内，抽真空，压力为-0.9Pa，滚揉程序为运行总时间为4个小时，滚揉5分钟，暂停40分钟滚揉结束后再静腌2-4个小时。如果没有滚揉机的话就只能静腌，将料液均匀的涂抹在鸡的表面，放在腌制桶里，上面压上重物，（注意，不要太沉的重物，以免将鸡骨压断，造成不必要的次品。）前4个小时要每过一个小时要进行搅拌一次，一是使料液能够均匀的涂抹在鸡的表面，二是给鸡肉 *** ， *** 肉能够口感嫩滑，搅拌4便后就可以静腌了。静腌的总时间在12小时，环境温度控制在0-4度，如果温度过高小心鸡肉变质哦！
二、烤制：首先将烤炉的温度预热到90度-110度，将穿好的烤鸡放入炉内，用120度烤制10分钟，这个主要是使鸡肉的表面熟化，如果一开始用160度高温的话，鸡翅会出现烤焦的现象。120度烤制10分钟后，再将温度提到145-160度，烤制40分钟左右，时间根据你的烤鸡炉的 *** 能而定。这个就是整个烤鸡的工艺，虽然有点粗糙，但是大至就是这样了，主要是你要控制好两个关键点，一是腌制二是烤制，这个是非常重要的，还有温度的控制。如果可以的话，更好在腌制的时候添加0.4%的磷酸盐，它能起到的作用是提高鸡肉的保水 *** ，也就是挺高出品率，减少因热加工而损失的水分，这个是很有好处的，但是添加量一定要保证，不能多加，现在国家对食品添加剂开始重视了，别为了利益而损害他人的健康，呵呵。祝你成功。
然后再说你所需要的设备。一、烤鸡炉：烤鸡炉又分为气烤鸡炉和电烤鸡炉两种，气烤鸡炉采用天然气为加热方式，电烤鸡炉是用电能转化为热能烤制，气烤鸡炉的特点是 *** 便宜，但是在加热温度的控制上和受热均匀程度上都很差，而且质量参差不齐。我个人推荐使用电烤鸡炉，主要是因为其温度容易控制和受热均匀等优点。二、滚揉机：如果你是自己 *** 的话，滚揉机是提高产品质量的首选，它的作用是使原料鸡能够均匀的腌制，而且通过滚 *** 到鸡肉 *** 的作用，使口感更加嫩滑。三、冰柜：主要是起到将腌制好的烤鸡速冻，延长产品的保质期。四、恒温展示柜：烤制好的烤鸡在恒温的条件下不会变冷。五、空调：这个我就不多解释了，就是控制室温，防止温度过高造成烤鸡的变质。以上这些是开烤 *** 的所需主要设备，至于什么不锈钢托盘啊什么的零七八碎的东西我就不一一介绍了。然后说预算，烤鸡炉（气烤鸡炉2000元）（电烤鸡炉4000元-10万元不等（我个人推荐新粤海西厨设备(烤鸡炉)一般超市的首选，质量和 *** 都是相对合理的， *** 在4400元左右）滚揉机（据我所知现在更便宜的 *** 在7000元左右，容量为200L也就是能够一次腌制150只鸡左右的）如果前期资金紧张的话就买两个大不锈钢桶，采用静腌的方式腌制烤鸡，但是口感上会比滚揉机滚揉出来的差点。冰柜新的 *** 2000元左右，我建议买二手的也就1000元。空调 *** 0元，恒温展示柜（400元）其他的东西就打1000元，所以光设备预算费用在1万-2万。至于装修就看你自己的选择了。然后在说说原料和辅料的 *** 。现在市场西装鸡的 *** 在12.3元每公斤，也就是说一只500g的鸡 *** 在6-6.2元，再加上香料和加工费，一只烤鸡的 *** 在7-7.6左右。我估计你从买设备再装修一般投资预算在2.5-4万就可以了。
七、烤鸡怎么烤干一点
野外的时候自然需要带一些食物，但是熟的食物不方便带，而且时间长也容易坏，所以大家会直接到野外自己来烤制，自己做出来的食物会更加有营养，而且口感也非常的棒，野外烤鸡的时候要注意好 *** ，另外是要准备好一些调料。
三黄鸡1只，洋葱1个，土豆1个，胡萝卜1根，甜豆30g，小西红柿8个，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g(没有就不放)，橄榄油10ml，白兰地10ml(可用料酒代替)，蚝油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，盐少许
1.将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡 ***
2.用 *** 在鸡肉上扎些小孔以便入味
3.胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末
4.将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g的黑胡椒和盐拌匀备用
5.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁
6.将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分 *** ，放入冰箱冷藏腌制一个小时
7.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用 *** 扎住封口
8.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入
9.最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红 *** 即可
1、在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次 *** 手套给鸡翅 *** 几分钟;
3、烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟;
4、取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟;
5、取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。
1、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味;
2、 *** ：鸡翅涂上调料后用手戴上一次 *** 手套 *** 几分钟，可以更好地入味;
3、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加 *** 。
鸡翅4只香蒜粒适量肉桂粉适量匈牙利红椒粉适量洋香菜叶(巴西利)适量白胡椒粉适量迷迭香叶适量盐适量橄榄油约2小匙
鸡翅洗净，抹上适量盐巴，放入塑胶袋中，将香料依个人喜好加入适当用量，并加入一小匙橄榄油，双手于袋外 *** 至香料均匀分布于每块鸡翅。完成后将袋口密封，置于冰箱腌制6小时以上。
烤 *** 和鸡扒的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
标签： 烤鸡
