大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡爪子怎么做好吃的问题，以及和鸡爪子10个家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、鸡爪子怎么做好吃有几种做法
鸡爪洗净，去趾甲，焯烫后洗净备用；
锅中放入黄豆、鸡爪、姜片，大火煮开，去浮沫，加适量料酒（可不加，根据个人喜好）；
小火煮1小时，加入海带结煮20分钟。
汤汤水水赶紧做起来，简单美味又营养。
鸡爪富含胶原蛋白，营养价值很高，有活血养颜的功效，加上海带和黄豆一起煲汤既营养又美味。更重要的 *** 爪汤比猪脚汤要好喝得多，不会觉得荤腥哦。
1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的 *** ，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％。另外，比动物 *** 脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多
二、鸡爪子怎么做才好吃
用料：鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、 *** 10块、盐1勺。
1、准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上。
2、剪掉指甲，一定要剪掉，因为指甲很脏。
4、配料葱姜蒜，八角桂皮花椒粒备好。
5、冷水下锅，放入几片姜和一勺料酒焯水五分钟。
6、接下来调一个酱汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。
7、锅中热油放入 *** 炒糖色，枣红色就可以了。
9、放入葱姜蒜，桂皮，八角，花椒粒。
12、放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加。
13、开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了。
15、很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃。
三、虎皮鸡爪子怎么做好吃
虎皮鸡爪子怎么做好吃？让我们一起了解一下吧。
1、准备原料和调料，凤爪500克，OK酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克。
2、剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。
3、油烧热，放入鸡爪，炸至金 *** ，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。
4，锅中放汤、OK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。
辅料：姜（一块）、蒜（一头）、葱（两段）、辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（一个）。
2、锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
4、蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
5、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。
6、盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
9、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
10、放入料酒，生抽，盐，煮开。
11、把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
12、放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。
1、鸡爪焯水后，要煮一会，煮半熟的鸡爪炸好才会外脆里嫩。
2、刷蜂蜜白醋水的作用是防止进油锅炸锅。下锅的时候不会炸锅，但是也要迅速。
3、炸的时候盖上锅盖，保证你的人身安全。你会听到炸锅的声音，但是别怕。若是想要打开看有没有炸好，就关掉火，等待不炸锅了打开锅盖即可。颜色不满意可以盖上锅盖继续炸。
4、要保证虎皮的颜色均匀，就要用油淹没鸡爪。我这次油没有淹没，所以颜色有点不均匀。
5、煮的过程，不要放老抽，老抽的颜色太重了。只要一点生抽即可，可以让鸡爪的颜色均匀。也可以按照自己的方式红烧。这款是浸泡做凉菜。所以不建议煮很久，煮久了出粘，凉着吃粘手。
6、炸鸡爪较好用透明锅盖的锅，可以观察虎皮情况。炸好的虎皮鸡爪，要立刻放入冰水中，实现冻好冰块，放入即可。浸泡时间要超过两小时，这样虎皮才能鼓胀起来。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
四、鸡爪子怎么做好吃又营养
1、鸡爪子，又称鸡脚，是很多人喜爱的食材，不仅因为它的口感独特，还因为它含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对皮肤有很好的滋养作用。要做好吃鸡爪子，既能保证美味，又能兼顾营养，可以采取以下几种烹饪 *** ：
2、红烧鸡爪：红烧是最常见的烹饪 *** 之一。首先将鸡爪洗净，剪去指甲，用开水焯一下去除血水和杂质。然后将鸡爪放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，加水没过鸡爪。大火烧开后转小火慢炖，直至鸡爪软烂入味，汤汁浓稠即可。这种 *** 做出的鸡爪色泽红亮，味道鲜美。
3、酱卤鸡爪：将处理好的鸡爪放入锅中，加入自制或现成的卤水料（包含八角、香叶、桂皮、 *** 、花椒、干辣椒等香料），加水没过鸡爪，大火烧开后转小火慢炖，让鸡爪充分吸收卤水的味道。待鸡爪炖至软烂，捞出晾凉，即可食用。这种 *** 做出的鸡爪味道浓郁，香气扑鼻。
4、凉拌鸡爪：将鸡爪焯水后，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。然后捞出切成适口大小的块，加入蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油、糖、香菜等调料拌匀。这种 *** 做出的鸡爪清爽开胃，适合夏天食用。
5、蒸鸡爪：将鸡爪处理干净后，放入蒸盘中，加入蒜末、豆豉、生抽、老抽、料酒等调料拌匀，上锅蒸熟。蒸制的过程中，鸡爪会慢慢变得软烂，调料的味道也会渗透进去。这种 *** 做出的鸡爪口感软糯，味道鲜美。
6、炖汤鸡爪：鸡爪也可以用来炖汤。将鸡爪与排骨、玉米、胡萝卜等一起炖煮，不仅可以增加汤的鲜味，还能让鸡爪的营养溶入汤中。这种 *** 做出的鸡爪汤营养丰富，味道鲜美。
7、在烹饪鸡爪时，为了保持其营养价值，应注意以下几点：
8、不要过度烹饪，以免 *** 鸡爪中的营养成分。
9、尽量减少油炸等高油脂的烹饪 *** ，以减少不必要的脂肪摄入。
10、可以适量添加一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，以增加菜肴的营养价值。
11、注意调味料的使用，过多的盐和味精会影响健康，可以适当使用一些天然香料来增加风味。
12、总之，鸡爪是一种美味又营养的食材，只要采取适当的烹饪 *** ，就能做出既美味又健康的佳肴。
五、鸡爪子怎么做好吃又嫩
1、食材：鸡爪8个、老干妈3大勺(根据鸡爪数量加减）、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。
2、准备一锅冷水，放入鸡爪，煮沸直到出现浮沫，捞出鸡爪。
3、再次将鸡爪随冷水下锅煮开，放入一勺食盐、两片姜、少许花椒，用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。
4、煮完第二次的鸡爪捞起来放在凉水底下冲1-2分钟，或者用冰水浸泡3分钟，上砧板准备进行脱骨，自个儿准备一把带尖头的小刀哦。
5、用刀锋对准鸡爪的每一个指头，在中间横开一条缝，接着就找到每个关节的位置，将骨头依次剔除出来。
6、将鸡爪全部脱骨完成后，将大蒜切成碎末。
7、将蒜末、4勺白醋、3勺老干妈、少许食盐以及六月鲜生抽加入鸡爪里面，搅拌均匀。
8、最后淋上香油，香喷喷的香辣鸡爪就做好啦！
六、煮鸡爪子怎么做好吃 如何做煮鸡爪子
1、食材：鸡爪800g、葱姜、料酒适量、桂皮、八角、香叶适量、酱油、糖适量、色拉油少许。
2、首先把买来的鸡爪，剪去指甲，这一步非常重要，指甲缝里有很多脏东西，不处理干净了，做出来的鸡爪会有异味。
3、把鸡爪洗净，浸泡一个小时，去除其血水，然后焯水，焯水也是去除一些血水及脏东西，让鸡爪变得更为干净，而且经过焯水的鸡爪，能够去除大量的嘌呤物质。
4、焯过水的鸡爪，去除浮沫，用自来水清洗干净，葱姜蒜洗净，备用。
5、锅里放少许的色拉油，放入葱姜以及香料，放入鸡爪炒均匀。
6、放入糖和酱油比例是2:3，加适量的水，大火煮开。
7、小火焖煮15分钟左右，直到鸡爪酥烂，开锅翻炒，略收汤汁，即可起锅装盆。
七、鸡爪子怎么做好吃(鸡爪子怎么做好吃又简单)
1、我们需要准备以下材料：鸡爪子500克、生姜适量、蒜瓣适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、盐适量、醋适量、白芝麻适量。
2、步骤一：预处理鸡爪子。将鸡爪子洗净后，用刀刮去鸡爪子表面的杂质，然后用剪刀剪去鸡爪子的指甲。
3、步骤二：焯水。将处理好的鸡爪子放入锅中，加入足够的水，加入适量的生姜片和料酒，开大火煮沸后继续煮2-3分钟，然后捞出鸡爪子，用清水冲洗干净。
4、步骤三：腌制。将焯水后的鸡爪子放入一个容器中，加入适量的生抽、老抽、蒜瓣、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子腌制30分钟至1小时。
5、步骤四：蒸煮。将腌制好的鸡爪子放入蒸锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火蒸煮30分钟至鸡爪子变得柔软。
6、步骤五：调味。将蒸煮好的鸡爪子取出，放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、醋和白芝麻，轻轻拌匀，使调味料均匀附着在鸡爪子上。
7、我们的美味鸡爪子就做好了！这道菜肴色泽鲜亮，口感鲜嫩，鸡爪子入口即化，配上浓郁的调味料，回味无穷。
8、虽然这个做法比较简单，但是要做出好吃的鸡爪子，还有一些小技巧需要注意：
9、焯水的时候要加入足够的水，以确保鸡爪子煮熟后不会过干。加入生姜片和料酒可以去腥和提鲜。
10、腌制的时间要掌握好，过长容易导致鸡爪子变得过咸，过短则无法充分入味。30分钟至1小时的腌制时间较为适宜。
11、蒸煮的时间要根据鸡爪子的大小和个人口感来决定，过长容易导致鸡爪子过烂，过短则不够酥软。建议大家根据自己的喜好进行调整。
12、除了以上的做法，鸡爪子还可以炖汤、炒菜、烧烤等多种方式 *** 。无论是哪种做法，关键是要选用新鲜的鸡爪子，并且加入适量的调味料，才能做出美味的鸡爪子。
文章到此结束，如果本次分享的鸡爪子怎么做好吃和鸡爪子10个家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
