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一、河南有什么礼仪、风俗习惯
河南郸城民间对吃饭用筷有八忌：一忌舔筷；二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上乱游寻；三忌移筷，刚吃过一个菜接着又吃另一个菜，中间不停顿，不配饭，四忌粘筷，用粘了饭的筷子去夹菜；五忌 *** 筷，把筷子 *** 在饭莱上；六忌跨菜，别人夹菜时，跨过去夹另一菜；七忌掏莱，用筷子在菜中间扒弄着吃；八忌剔筷，用筷子剔牙。这些禁忌大都是与卫生、谦让、礼貌有关。另有些讲究的人家，酒杯碗筷的放置都有规矩，不许乱放。有“杯不出栏，筷不出缘”的说法。筷子要放在杯子的一侧，以妨快(筷)分开之嫌，筷子要一般齐，怕联想到“三长工短”的恶语。劝菜家里用餐时，如果把筷子竖 *** 在盛有食品的碗或者盆子上，往往会受到家里老人的阻止或呵斥，这是为什么？原来用筷礼仪中有这条忌讳。中国从很古的时候起，就有以食品祭祖的风俗，祭祖时，考虑到死人和活人不一样，活人用筷子进食很方便，而死人已脱离躯壳，只有灵魂飘游在冥界，不再能自如地使用筷子，所以，祭品的碗盆上面才竖 *** 筷子，而平常生活中如果将筷子竖 *** 在碗或盆上，就算是犯了忌讳。在饮食方面，莆仙人用筷的民俗忌讳也特别多。禁忌用筷子头叩打婴儿和小孩的头部面部等，以防误伤。如把筷子平放碗口，叫“碗口筷”，宴请宾客时这么做等于在下逐客令。莆仙沿海渔民饭后也忌把筷放在碗口，而是把手中的筷子在碗上绕了几绕，再放下筷子，说这是怕船搁浅，筷子绕了几绕，表示渔船绕过了暗礁和浅滩，然后停泊就安稳可靠了。用饭前，把一双筷子直 *** 在饭中俗称“死人筷”，只有在给死者上供品祭拜时才这么做。使用的筷子一长一短谓之“短命筷”，民间俗信“孕妇若使用长短筷，生下的孩子会跛脚”。平时忌用筷子敲碗盒。此谓“讨饭筷”，因乞丐讨饭时常敲碗盆伴有哀求声。挟菜时，忌汤汁淌滴餐桌，这种情形状如流泪，故称“泪筷”；挟了菜又放下，谓之“半途筷”；挑精拣肥乱翻菜肴俗称“乱筷”。办丧事进餐时，使用的筷子必须是白色的，如用红色筷则是对死者大不敬，但也有例外，如死者有了五代孙的，用红筷吃丧席，则表示这位老人有福气，俗称“吃福”。到人家做客用餐，或进饭馆用餐，吃完筷子不宜搁在碗口上，也不用洗碗筷，一般由主人或店主洗。餐桌上摆放筷子要放在碗的右边，筷子头朝座位，而祭礼时摆筷，则要将筷子头朝神位，忌倒过来放。莆仙民间还有一忌，那就是什么时候才能动筷。入坐筵席后，要看坐在首席位上的人什么时候动筷，其它人才能动筷，这也是一种尊老敬贤的做法。席间，掉落筷子会被视为不吉利，可易换一双，不要俯身去捡。特别是喜筵或正月餐饭时，不慎碰落了筷子，宜说声“快乐”（与筷落同音）或“快快乐乐”以取回好兆头。中国汉族饮食禁忌，流行于全国各地。中国人习惯用筷子吃饭，筷子一般用右手执拿，俗以为拿筷子的位置要适中，忌讳拿得过高或过低。因为从手拿筷子的位置可以占卜出未来孩子找对象离家是远还是近，筷子拿得过高，对象必定离家远，拿得过低，对象必定离家近。有些家长怕孩子离自己太远，而有些父母则希望孩子能远走高飞，不要没出息死守在自己身边，这样便对孩子拿筷子的位置各有所忌讳了。民间还忌讳吃饭前用筷子敲空碗。俗以为这是“穷气”，因为旧时乞丐要饭时才这样当当地敲。把筷子 *** 在盛好的米饭上也是不允许的。据说这是丧葬时敬 *** 神的方式，容易让人想到死人，是不吉利的。山东一带又忌讳把筷子横担在碗上，说这是供奉死人的放法。传说明代之前有把筷子担在碗上的风俗，后来明太祖斥责说这是恶模样，于是便逐渐成为一种禁忌。宴请时，每张餐桌上的具 *** 次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本 *** 有四条，它们往往会同时发挥作用。 *** 一，是主 *** 都应面对正门而坐，并在主桌就坐。 *** 二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的 *** 在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。 *** 三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。 *** 四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，更好是双数。比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。根据上面四个位次的排列 *** ，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。
二、孔孟之乡礼仪之邦指哪个省
之称，其位于中国东部沿海、黄河下游，"膏壤千里"，农业经济十分发达，以"中国的菜篮子"闻名遐迩。
据2020年上半年GDP数据显示，山东有着三万三千亿元的GDP总量，位居全国 *** 地区第三。GDP总量上，比第二名的江苏省落后了一万多亿元，比排名第四的浙江省多出了四千亿元。然而，作为经济大省，
山东却出现人才流失严重的怪异现象。
自然环境及地理位置优越，为制造业提供坚实基础
山东地处华北平原东部，属于暖温带半湿润季风气候，气候适宜，有利于自然生物繁殖生长。而且，还有黄河冲积平原，地貌优良，土地肥沃，水资源非常丰富，境内大小河流交错，天然湖泊面积高达1400平方公里，
加上黄河水利资源丰富，成为农业发展的重要条件。
山东还具有绵长的海岸带和广袤的海域，海岸线长达3000多公里、占全国1/6，为省内海洋发展渔业、运输，能源，化工及对外贸易和旅游事业提供了得天独厚的条件。根据海域特色，
港湾云集的山东进行了不同的开发利用。
如胶州湾港阔水深、不冻不淤，用来建成青岛港，目前已发展成为世界第六大港、中国第二大外贸口岸，闻名世界；渤海湾的石油储量丰富，根据最新探明储量报告，发现了超过亿吨级的大油田，
渤海油田已经成为我国海上更大的油田区。
山东半岛滨海区域蕴藏着丰富的砂矿资源，种类和储量在我国沿海省份中名列前茅等等。同时，山东地理位置优越，毗邻日韩两大发达国家，京沪、京九、胶济等铁路干线以及高速公路、航空、海运、河运等交通 *** 发达，
得益于这些良好资源条件，山东的农林牧副渔及工业制造业全面发展，齐头并进。
畸形发展：经济总量排前，却抓不住人才
因为拥有得天独厚的自然资源因素，山东"家底雄厚"，在 *** *** 初期，1983年，山东全省GDP为459.81亿，这是其之一次居于全国之首。时至今日，40多年 *** *** 以来，山东取得了重大经济成就。
山东经济总量在1979年就杀进全国前三名，
此后一直稳居在第三名，是全国经济重要的支撑点之一。
然而，一方面是经济总量靠前，另一方面却是人才流失严重。在 *** 上，不少山东年轻人留言称
"大学毕业后，只能收拾行李背井离乡，去往北上广深"
。没有人愿意背井离乡，特别自己的家乡还是经济大省，那么，是什么问题造成的呢？
数据显示，2019年，山东省有19.98万的人口流出，人才流失全国之一。
而且，经济总量前四的经济大省广东、江苏、山东和浙江中，只有山东的人口外流迹象显著甚至数量上居全国之首。近年来，尽管四省的常住人口都在增长，然而只有山东持续地净流出，
近年来山东人口净流出接近一百万人。
山东的人口净流出中，几乎全是高端专业年轻人才。由于年轻劳动人口外流过多，
据 *** 公布的数据，2018年，山东以585871大学毕业生数量位列全国之一。但是，在2019年应届毕业生期望工作的前15个城市里，竟然没有山东的任一城市。也就是说，
山东对应届大学毕业生的吸引力不足。
随着经济全球化进程加快，强化本区域城市经济建设成为重要一环。其中，
这也是各大省份城市为抢高端人才不惜一切代价的原因。
人才的迁徙，实则是城市产业变迁的结果。天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。城市提供的养分越充足，
人口流出的背后：问题错综复杂，隐忧不断
山东人口流出特别是高端年轻人才的持续外流，对山东的发展极为不利。在这背后，有着山东自身存在的长期 *** 问题，如产业结构不合理，
思想保守创新不足及教育资源配置不合理等。
之称的山东，大煤炭、大钢铁等高能耗的国有企业不仅占比大，而且体量上也是很庞大。在山东的百强企业中，国有经济占比70％，遥遥领先于其他省份。
不合理的产业结构，令山东发展头痛不已。山东主营业务收入多为资源型产业，如轻工、化工、机械等，能源原材料产业占比40％以上，而广东、江苏两大经济大省的之一大行业，都是计算机通信制造业。
虽然经济总量排前，然而2018年互联网企业全国100强名单中，山东没有一家互联网企业能入围。
山东现代服务业发展极为缓慢，服务业仍以餐饮、住宿等传统行业为主。山东以工业为主、第三产业发展滞后的产业结构，有专家直言，
山东没有向高新技术产业转型的土壤。
国有企业比重过大，严重挤压了民营经济的发展空间。首先是资金融资上，支持力度小。在山东注册的私募基金管理人仅占全国的2.8%，
管理基金规模仅占全国的1.4%，远远比不上浙江和江苏。
其次是大环境上，政策倾斜不明显，导致山东创业普遍热情不高。
曾经，青岛是中国更具发展潜力的城市之一，青岛的海尔是中国企业争相追捧的偶像，张瑞敏更曾有
的称誉。如今，山东家电企业市值已远远落后，从风光无限的山巅跌落。1300亿已是山东市值更高的公司，阿里巴巴、 *** 数万亿庞大的市值已令山东企业望而兴叹，羡慕不已。
二、城市均衡发展，没有超大城市带动
时至今日，山东还没有一个城市入围国家中心城市队列，即使是山东发展较好的济南和青岛，也没有排上名次。
济南是山东省会，距离济南不远的郑州已经一跃成为国家中心城市之一。
这源于山东的均衡发展政策，造成山东没有强大的领头羊城市出现，即使如济南和青岛，也没有能成为超强城市引领山东。如经济强省广东，深圳和广州的发展日新月异，活力十足，
很好地成为广东经济发展的双引擎。
深圳和广州的辐射作用又成功带动周边城市如东莞及佛山发展如日中天，经济总量节节攀升，
所以山东虽然经济总量上成绩优异，无奈没有超强城市带动形成虹吸效应，在人才招纳上显著劣势。
然而没有人才何以发展经济，这就形成了恶 *** 循环。
作为儒家文化发源地，山东思想保守，对现代工业文明不重视，创新进取能力不强，最终导致了山东出现虽然工业企业数量多，
近两年，山东 *** 冒替事件频发，管中窥豹，从这些全国注目的事件矛盾冲突中，
或许已经能看出齐鲁大地的秘密。
思想上的保守和固步自封也就意味着缺乏创新意识，这也是经济发展中的一个大忌。创新不足严重阻碍了山东教育、经济、农业各方面发展。十年前，金融危机后广东高喊
时，山东依然沉浸在过去成绩不改变，生生错过发展机会。
曾经的全国标兵肉眼可见地没落，被绊倒在自己地盘上。恐怕连孔子也想不到，
当年自己的思想在数 *** 后会反噬家乡的经济发展。
山东作为人口大省，是 *** 生源大省，
2020年 *** 报名人数在53万左右。
然而，虽然生源多，但高校教育做得并不出色，不仅985、211大学山东只有两所，高校教学质量也被人诟病。
例如山东大学，在双一流大学 *** 中，曾经甚至还让复旦大学仰望。
然而，山东大学无视 *** ，导致如今只有数学和化学2个一流学科，在36所A类一流大学中，数量最少，
本省内好大学少，外省的211、985院校在山东录取人数较少。这就导致山东历年 *** 分数线，一二本分数线都很高。同样的分数在别的省份可以考上不错的985高校，
这使得很多山东的考生只能选择东北、西南、西北等地区的大学，也在一定程度上
教育资源配置不合理，导致山东 *** 人数在逐年下降，
与之相反的是，人口数量大致相同的河南省和广东省参加 *** 的考生人数却不断增加。河南省2020年参加 *** 的考生数量达到了115.8万人，而山东生源仅仅是河南的一半。
总而言之，山东没有多样化的产业，国企 *** 少，高端产业工作机会过少，创业热情不足，
而人才持续流出，城市渐显颓势，山东表现在GDP上，就是逐年暴跌的总量：
山东GDP增速在2016年到2019年这四年全国排名依次是16、17、22、26。
每年都会下一个台阶，仅仅4年的时间整整下滑了10名。
近两年山东 *** 的反思、自揭短行为越来越多，
说明官员已认识到山东的问题，并有志于改变，这是非常值得赞许。
2018年春节后之一次讲话，山东省委 *** *** 震撼了山东并引发全民热议， *** 毫不留情地对山东进行了大批判，
坚持山东发展方式、产业结构等方面亟待改变。
2019年山东潍坊市委 *** 惠新安，再以万字反思山东问题爆红全网，赢得广泛刷屏关注。其在谈到南方考察体会时直截了当地揭短并反思：我们跟南方不在一个时代，
山东也迎来了新的发展机会。2018年1月10日，
*** 将新年的之一份批复文件签给山东。
下决心要 *** 的山东向国家提交了《新旧动能转换综合试验区建设总体方案》，这是中国之一个以新旧动能转换为主题的区域发展战略，前所未有。
山东对济南、青岛、烟台核心地位再次进行了新的升级 *** ，
各自城市间的区域发展更为明晰。对国家来说，这也是 *** *** 后获批的首个区域 *** 国家发展战略，也是具有相当程度上的重大意义。
山东新旧动能转换综合试验区建设初期，就把"工业互联网"作为新旧动能转换的重要一步。工业互联网，是互联网与制造业的跨界融合，而山东拥有中国体量庞大的工业，
但在互联网发展方面有着天然的劣势。
近期，国家再次复函表示支持山东、广东共同创建工业互联网示范区。广东在互联网发展上有着自己的优势，双方合作是双利双赢的。可以说，有了国家层面的支持，山东省产业转型升级中的
事实上，山东的困局在一定程度上和中国目前的经济现状非常相像，这也是国家非常重视山东产业转型升级的重要原因。这也是值得我们去深思和反思的地方， *** 任重道远，非一朝一夕可以达成。但是我们要敢于直视存在的问题，
不胆怯，敢于创新，取他人之所长发展自己。
发现问题的根源，就要从思想和战略上逐步解决。在这过程中，或许异常艰难，但是中国还有很多的人在为之努力，他们在默默为追赶世界一流而努力，为中国更美好的未来勇于尝试，创新。如同山东也正在寻求变革，
最关键在于思想层次上的解放，思想解放无止境，山东要走的路还很长。
三、孔孟之乡礼仪之邦
“孔孟之乡”是因为孔孟都是山东人，“礼仪之邦”是因为曲阜的关系
孔子是鲁国陬邑人，孟子是邹国人。
春秋战国时期的鲁国都于曲阜，鲁国秉承周朝礼乐典仪，是尊尚仁义、传统、伦理、人和的“礼仪之邦”。
夏朝禹分九州时，山东属于青州。
商朝建立之前，商的始祖契都于蕃，相土东都在泰山下。山东西南部曾是商部落的活动中心，也是商王朝 *** 的中心区域之一；
商初有八次 *** ，其中前两次在山东境内。对山东东部未华夏化的东夷人，商王朝通过盟国奄国、薄姑国等对其进行 *** 。
公元前1046年，周武王灭商纣，天下更始。武王首封辅佐有功的姜太公于齐；文王之子曹叔振铎于曹；武王之弟周公则封于鲁。
齐鲁文化对中华文化的形成和发展有大量贡献及深远影响。
生于鲁都曲阜的孔夫子在这里开创了儒家思想，成为后来中国社会框架与价值观的基石。蚩尤、孔子、孟子等都是齐鲁两国对中华文明多方面贡献的杰出 *** 。
山东被称为“孔孟之乡”和“礼仪之乡”。
山东是中华古代文化的发源地之一，历史悠久、文化灿烂，有着“礼仪之乡”的美誉。而且山东还是“孔孟之乡”，是儒家思想的发源地，儒家思想中就不得不提“仁、礼”二字，子曰:“君子博学于文，约之以礼，亦可以弗畔矣”。孔子构建了完整的“礼仪道德”的思想体系，突出“仁”、“礼”的重要 *** 。
鲁菜是中国饮食文化的重要组成部分，中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特， *** 精细享誉海内外。省内地理差异大，因而形成了沿海的胶东菜和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜三大体系。宋代后，成为“北食”的 *** 之一。从齐鲁而京畿，从关内到关外，影响已达黄河流域、东北，有着广阔的饮食群众基础。鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系之一，遍及京津唐及东北三省。
因为山东是我国古代最重要的思想流派儒家的发源地，也是最伟大的思想家孔子的故乡。
山东文化是中国文化之源，山东是中国的一个缩影；并且在随后的历朝历代中表现虽有些起伏，但总体上可称上佳。宋之前，其综合表现仅次于河南；北宋中后期之后，河南迅速地失去其作为文化中心的地位而风光不再。
山东人文状况却较之其隋唐五代时期的相对低迷而有着显著的改观，并在北方诸省中，表现一直最出色、最稳定。礼仪在山东远比其他地方严谨，“礼、义、廉、耻、孝”、宗族观念到现在还是很强，所以山东人重承诺知礼仪， *** 格相当内敛。
齐鲁文化是先秦时期齐鲁国地盘对照至今山东形成和发展的一种地域文化，包括道家文化、兵家文化、法家文化、墨家文化以及阴阳、纵横、方术、刑、名、农、医等。其中最核心是儒家文化。据当代作家田茂泉说，进入秦汉以后，齐鲁文化逐渐由地域文化演变为一种官方文化和主流文化。
在战国时期，儒学实际上已经占据了鲁国、齐国两个国家，实现了儒学齐鲁化。秦汉时期，董仲舒吸收了齐国和鲁国的新的思想，形成了新儒学体系，得到 *** 阶级认可，儒学从此由“齐鲁之学”发展到“独尊儒术”。
孔孟之乡，礼仪之邦，指的是济宁，位于山东省的西南部，是中国优秀旅游城市、山东省鲁南城市带中心城市，历史文化悠久，是东方文明、中华文明的重要发祥地之一。
济宁市人文旅游资源丰富，曲阜孔庙、孔府及孔林和境内的京杭大运河被 *** 教科文组织列入世界遗产名录，孟庙、孟府、水泊梁山、微山湖、宝相寺、峄山、少昊陵等19处全国重点文物保护单位，以及四座国家森林公园。拥有曲阜师范大学、济宁医学院等高校，以及世界儒学研究与交流中心孔子研究院。
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