本篇文章给大家谈谈金华厨师之乡简介，以及浙江金华特色菜对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、浙江菜的名菜简介
此菜相传出自“叔嫂传珍”的故事：古时西子湖畔住着宋氏兄弟，以捕鱼为生。
当地恶棍赵大官人见宋嫂姿色动人，杀害其兄，又欲加害小叔，宋嫂劝小叔外逃，用糖醋烧鱼为他饯行，要他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”。
后来小叔得了功名，除暴安良，偶然的一次宴会，又尝到这一酸甜味的鱼菜，终于找到隐名循逃的 *** ，他就辞官重 *** 渔家旧业。
后人传其事，仿其法烹制醋鱼，“西湖醋鱼”就成为杭州的传统名菜。
西湖醋鱼选用鲜活草鱼，经饿养1～2天，促使其排尽泥土味，并采用活杀现烹，不着油腻菜品，色泽红亮，酸甜适宜，鱼肉结实，鲜美滑嫩，胜似蟹肉，风味独特。
烹制前，先将草鱼放在水池中饿养两天，使其排除泥土味，鱼肉结实。
宰杀后，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再坡刀剞上刀纹，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装入盘内。
用煮鱼的汤水 *** 克，加入酱油、醋、绍酒、白糖，烧开后，淋入湿淀粉，推搅成米汤汁，浇在鱼身上。
这个菜的特点是不用油，只用白开水加调料，鱼肉以断生为度，讲究食其鲜嫩和本味。
此菜相传出自宋代大文学家苏东坡的故事。
宋元佑年间（约公元1090年），苏东坡出任杭州刺史，发动民众疏浚西湖，大功告成，为犒劳民工，吩咐家人将百姓馈赠的猪肉，按照他总结的经验：慢著火少著水，火候足时他自美，烹制成佳肴。
与酒一起分送给民工，家人误将酒肉一起烧，结果肉味特别香醇可口，人们传颂东坡的为人，又将此独特风味的块肉命以“东坡肉”，
“东坡肉”经历代厨师的不断总结发展，而被公推为杭州之一名菜。
其 *** 作 *** 是：选用带皮猪五花肉，刮洗干净，放入水锅内焯透捞出后，再切成75克重的正方块；取一大沙锅，用竹箅子垫底，铺上葱、姜块，再放上猪肉，加入白糖，绍酒酱油，加盖密封，烧开后，用微火焖2小时，焖至酥烂，撇去浮油，皮朝上装入陶罐内，盖上盖，上屉蒸30分钟至酥透即可。
干炸响铃是用杭州地区著名特产一泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。
泗乡豆腐皮产于杭州富阳东坞山村，故又名东坞山豆腐皮。
它已有1千多年的生产历史，以上等黄豆、优质水源经18道工艺精制而成，腐皮薄如蝉衣，油润光亮，软而韧，拉力大，落水不糊，被誉为“金衣”。
入撰清香味美，柔滑可口，是 *** 多种素食名菜的高档原料，也是于炸响铃专用主料，食时辅以甜面酱、花椒盐和葱白，其味更佳。
“干炸响铃”是用泗乡特产的豆腐皮，切成正方形，卷上用猪里脊、精盐、味精、绍酒和成的馅，再切成3.5厘米的段，放入五成热的菜油中炸至松脆捞出，装入盘内，配葱段、甜面酱、花椒盐佐食。
此菜，色泽黄亮，食时脆如响铃而故名。
油焖春笋是一道杭州的传统风味菜。
它选用清明前后出土的嫩春笋，以重油、重糖烹制而成，色泽红亮，鲜嫩爽口，鲜咸而带甜味，令人久食不厌。
竹笋是浙江的一大特产，特别是浙西山区一带，竹林似海， *** 盛产春笋，夏秋时节鞭笋上市，十月以后冬笋大量涌现，故有“四时不乏笋味”的称誉，竹笋也就成饮食烹调中的一个重要原料，真可谓“无日不笋，无食不笋”。
“油焖春笋”是选用清明前出土的嫩笋，顺长剖开，拍松，再切成5厘米长的段，用花椒油煸炒后，加入酱油、白糖、味精和鲜汤，烧开后改用小火焖至汤汁稠浓，淋上香油即成。
特点是油重、糖重，色泽红亮，口味偏甜，属于浙江的传统风味菜。
相传，古时有个叫化子，偷来一只母鸡，在缺锅少灶的情况下，他就用泥巴将鸡包起来，放在紫火中烧烤，烧熟后再剥去泥巴，食之滋味鲜美异常。
后来这一泥烤技法传入饭店酒家，又经过不断研制改进，逐已成为杭州的传统名菜。
其烹制 *** 是：“选用1.5千克左右重的嫩母鸡，宰杀褪洗干净后，肋开取出内脏，经用 *** 、八角、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、葱段、姜丝和成的卤汁腌渍，再逐层包上猪网油、荷叶、玻璃纸，用细麻绳扎好，最外面再包上和好的酒坛泥（和泥加料酒、精盐），放入烤箱内烘烤3至4小时，[扌盍]去泥包，蘸花椒盐、辣酱油佐食。
龙井虾仁的创制，据说是受苏东坡《望江南》一词的启发。
此词写道：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。”旧时，有寒食节 *** 火的风俗，节后举火称“新火”。
这个时候采摘炒制的茶叶，正是“明前”茶（寒食后二日是清明节），属龙井茶中的更佳品。
龙井茶素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，并被清代皇上列为“贡品”。
河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、 *** 、解毒之功效。
取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的“龙井虾仁”，集两者之精华，菜品色如白玉翡翠，透出 *** 的清香，食之嫩滑鲜美，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。
“龙井虾仁”是取用清明节前的西湖龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成。
菜肴色泽白绿相衬，口味鲜嫩清香，具有浓厚的地方特色。
其烹制过程是：将河虾洗净，挤出虾仁，用蛋清、精盐、湿淀粉浆好；取龙井新茶10克，用沸水50克沏泡10分钟；浆好的虾仁用四成热的大油滑熟，再烹上茶叶、茶汁、绍酒翻炒即可。
墨鱼也称“乌贼”、“墨斗鱼”。
肉质肥，味鲜美，是一种常用的海产食品。
中医认为墨鱼味咸、 *** 平，有养血滋阴的作用。
“爆墨鱼卷”是一道刀工、火候都十分讲究的温州名肴。
墨鱼刻上精细的花刀，经旺火速烹，卷曲呈麦穗状，色白形美，卤汁紧包鱼卷，脆嫩爽口入味。
此菜在全国第二届烹饪大赛中获铜牌奖。
特点：在瓯菜中有一系列的墨鱼菜肴，爆墨鱼花是其中的 *** 作。
这是一道刀工、炉工并重的瓯菜名肴，脆嫩爽口，造型非常美观。
蜜汁火方是用蜜汁 *** 烹制的高档宴席甜菜，它以浙江特产金华火腿为主料，选取全腿中质地更佳的“中腰峰”雄爿火腿一方，反复用 *** 汁浸蒸至肉质酥糯，汤汁稠浓，并以通心白莲、青梅、樱桃等作配料，观之色彩艳丽，食之咸甜浓香，风味独特。
金华火腿富含蛋白质及多种矿物质，据《本草纲目拾遗》等记载，具有益肾、养胃、生津、 *** 、固骨髓、健足力等功效。
江浙一带对病后体弱、老人延寿、妇女做产，都习惯吃点火腿，故蜜汁火方既是珍贵的食品，也是高档的营养滋补品。
“拔丝”是 *** 甜菜的一种常用 *** ，它将糖加热熬成糖汁，恰到火候时将原料投入，使糖汁粘包原料，夹起时即拉成透明细长的糖丝，颇有食趣。
“拔丝蜜桔”用浙江特产的黄岩蜜桔为原料，蜜桔富含维生素 C，甜酸清香，制成的拔丝蜜桔色泽黄亮，酥脆爽口，甜中带有酸味，是一道营养价值高，口感滋味好的甜菜。
相传宋末元初，胡人灭了南宋，建立了元朝，并对居住东南沿海一带的汉族实行残酷的 *** ，为了提防***反抗，规定每三户人家只能用一把菜刀，汉对胡人亦称之为“胡头”，而“芋头”与“胡头”谐音，故以胡人之头比拟为芋头，将其当成祭品，对胡人 *** 者怀着刻骨仇恨，咬牙切齿吃芋头（胡头）。
明代李时珍的《本草纲目》中载：“芋艿，别名：蹲鸱。
史记，卓文君云；岷山之下，野有蹲鸱，至死不饿。”吃芋有“宽肠胃，充肌肤，疗烦热，破宿血，和鱼煮食甚下气，调中补虚”之功。
故此，潮家相传有：“鳙鱼头煮芋头”的美食习俗，迄今时尚。
*** *** 1.鸡腿洗净切块，芋头去皮洗净，切滚刀块；2.热锅加油，倒入鸡腿块及芋头块翻炒数下，捞起；
3.锅内留少许，再将鸡腿块及芋头块倒入，加盐、味精、高汤，中火焖煮25分钟，起锅前淋上麻油并撒上葱花即可。
工艺提示:本品需高汤约1.5杯；植物油约300克。
二、浙江金华有那些特色小吃
浦江麦饼是浦江特色小吃之一，历史悠久，用料简单，家喻户晓。浦江麦饼不仅又大又圆，而且美味可口，犹如一轮金黄的团圆月，当地的人每到元宵佳节的时候，便会拿出此道小吃，寓意着月圆人团圆。浦江麦饼特点是皮薄、个大、味香，入口馅香味鲜，肥而不腻。
早年在东阳民间，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又营养丰富。后来慢慢经过厨师们的精心 *** ，成为东阳的一大特色美食。
鸡子馃也 *** 蛋饼，金华各地均有摊店 *** *** ，而以兰溪鸡子馃最为著名。一只猪油、瘦肉、豆腐和葱馅的油煎饼中，灌入一只打碎调味的鸡蛋，熟后和馅结成整体，入口醇香鲜美，深受食客们喜爱。
金华汤包历史悠久，素有“金华之一点”的美誉，也是我国南方小吃汤包里的佼佼者。金华汤包以猪肉皮汁加 *** 鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁做馅，并在笼底垫以青松蒸制，故馅特鲜，汁特多，清香怡人，深受人们喜爱。
金华酥饼色泽金黄，香酥可口，是浙江省金华地区传统名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友的传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。
油炸臭干是金华街头受大众喜爱又称便当的方便小吃。臭干即臭豆腐干，它说是臭，吃起来奇香，而所用馒头为金华大酵馒头，系用糯米加酒糟制酵和面制成，蓬松多泡孔。二者搭配起来味道十足。
义乌东河肉饼是义乌东河当地的一种特色小吃。东河肉饼始于清朝嘉庆年间，流传至今，只要有东河人出入的地方，就一定有东河肉饼。其主要用面粉和肉混合后煎炸而成。
金华拉拉面俗称水牵面，是一种预先揉好富有咸 *** 的面团，食时切下数条，经手工拉打，反复多次，拉成粗细适中、熟后极富咬劲的特种面条。大众化的浇配料有雪菜肉丝或青菜肉丝，由食客任选。高档的配料则用肉片、笋片、香菇、木耳或番茄等。
金华，浙江省辖地级市；自秦 *** 二十五年（公元前222）建县，已有2200多年的历史，因其“地处金星与婺女两星争华之处”得名金华，简称金，古称婺州。
三、论蔬菜之美文言文
1.《论蔬食之美》李渔文言文翻译
李渔的《论蔬食之美》参考译文如下：
李渔的《论蔬食之美》参考译文如下：
要讲到蔬菜的美味，就是清淡、干净、芳香、松脆这几样。人们不知蔬菜的美味是在肉食之上，可以用鲜这个字来形容。《礼记》上说：“甘受和，白受采。”鲜是甘美的来源。这种享受，只有山里的和尚、野外的人家和那些亲自种植的人才能够得到，城市里向菜贩子购买蔬菜的人，是享受不到的。但是别的蔬菜，不管是城市还是山林，只要住所旁边有菜圃的人家都可以种，随时摘随时吃，也可以享受这种乐趣。
至于笋这种东西，好的就只能是生长在山林，城市里出产的，再怎么芳香鲜美，都只是笋的次品。这是蔬菜中味道更好的，肥羊乳猪，怎能相比？只要笋和肉同锅煮，合盛在一个盆里，人们都只吃笋而留下肉，从这一点就可以知道笋比肉更可贵。在市场上买的尚且如此，何况山里刚刚挖出来的呢？
吃笋的 *** 有很多种，不能记录周全，用两句话概括：“素宜白水，荤用肥猪。”吃斋的人如果在煮笋的时候拌上别的东西，再调上香油，那些东西的味道会把笋的鲜味夺走，笋的真正美味就失去了。正确的做法是用白水煮熟，略加点酱油。最美好的东西适宜单独做，笋就是这样。用来和肉食一起煮时， *** 鸡鸭等都不合适，惟独猪肉合适，还特别适宜和肥肉一起煮。不要肥肉的肥腻，而要肥肉的甘，甘味被笋吸入，而后感觉不到这种甘，只觉得鲜到了极点。快煮熟时，肥肉都要去掉，汤也不要多留，只留下一半，再加上清汤。调味的作料，只用醋和酒。这是烧制荤笋的大致 *** 。笋这种东西，不管单吃还是合煮都能表现出美味，而且食物中不论荤的素的，都可以用来作笋的调和物。
蔬菜中的笋就像中 *** 中的甘草一样，都是必需的东西，含有这种东西的食物都会很鲜，只是不应用渣滓，而用汁液。会做菜的厨师，只要有煮笋的汤，就留着，每做一个菜都拿来调和。吃的人只是觉得很鲜，而不知道鲜的原因在于笋。《本草》中记载的多种食物，对人有好处的不一定可口，可口的不一定对人有好处，想要两全其美，没有比笋更好的了。苏东坡说：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”却不晓得能医俗病的东西也能够医瘦病，区别只在于已成竹还是未成竹。
论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。《记》曰：“甘受和，白受采。”鲜即甘之所从出也。此种供奉，惟山僧野老躬治园圃者，得以有之，城市之人，向卖菜佣求活者，不得与焉。然他种蔬食，不论城市山林，凡宅旁有圃者，旋摘旋烹，亦能时有其乐。
至于笋之一物，则断断宜在山林，城市所产者，任尔芳鲜，终是笋之剩义。此蔬食中之一品也，肥羊嫩豕，何足比肩？但将笋肉齐烹，合盛一簋，人止食笋而遗肉，则肉为鱼而笋为熊掌可知矣。购于市者且然，况山中之旋掘者乎？
食笋之法多端，不能悉纪，请以两言概之，曰：“素宜白水，荤用肥猪。”茹斋者食笋，若以他物伴之，香油和之，则陈味夺鲜，而笋之真趣没矣。白煮俟熟，略加酱油。从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。以之伴荤，则 *** 鸡鸭等物，皆非所宜，独宜于豕，又独宜于肥。肥非欲其腻也，肉之肥者能甘，甘味入笋，则不见其甘，但觉其鲜之至也。烹之既熟，肥肉尽当去之，即汁亦不宜多存，存其半而益以清汤。调和之物，惟醋与酒。此制荤笋之大凡也。笋之为物，不止孤行并用，各见其美，凡食物中无论荤素，皆当用作调和。
菜中之笋与 *** 中之甘草，同是必需之物，有此则诸味皆鲜，但不当用其渣滓，而用其*。庖人之善治具者，凡有焯笋之汤，悉留不去，每作一馔，必以和之，食者但知他物之鲜，而不知有所以鲜之者在也。《本草》中所载诸食物，益人者不尽可口，可口者未必益人，求能两擅其长者，莫过于此。东坡云：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”不知能医俗者，亦能医瘦，但有已成竹未成竹之分耳。
李渔（1611-1680），初名仙侣，后改名渔，字谪凡，号笠翁。汉族，浙江金华兰溪夏李村人。明末清初文学家、戏剧家、戏剧理论家、美学家。
自幼聪颖，素有才子之誉，世称“李十郎”，曾家设戏班，至各地演出，从而积累了丰富的戏曲创作、演出经验，提出了较为完善的戏剧理论体系，被后世誉为“中国戏剧理论始祖”、“世界喜剧 *** ”、“东方 *** ”，是休闲文化的倡导者、文化产业的先行者，被列入世界文化名人之一。
一生著述丰富，著有《笠翁十种曲》（含《风筝误》）、《无声戏》（又名《连城璧》）、《十二楼》、《闲情偶寄》、《笠翁一家言》等五百多万字。还批阅《三国志》，改定《 *** 》，倡编《芥子园画谱》等，是中国文化史上不可多得的一位艺术天才。
《论蔬食之美》是李渔的《闲情偶寄》中的一篇。
小题：A小题：C小题：D小题：①卢怀慎自认为才能不如姚崇，因此事务都推让给姚崇，自己则概不专断，当时人讥笑为“陪伴吃饭的宰相”。
②主上急于求得天下大治，然而在位年久，对勤勉稍有些厌倦，恐怕要有险恶之人乘机被任用了。小题：（迁：升任，升官。）
小题：（①表现其才能，②表现其正直，⑤表现其忠君，⑥间接表现其清廉。）小题：（卢奂在陕州任职时得到皇上称赞，在广州任职时得到当地人称赞。）
小题：见译文【附参考译文】卢怀慎是滑州人，大约是范阳的望族。祖父卢悊，任官灵昌县令，于是成为灵昌县人。
卢怀慎在儿时已经不凡， *** 的朋友监察御史韩思彦感叹说：“这个儿童的才器不可估量！”长大后，中了进士，历任监察御史。神龙年间，升任侍御史。
开元元年，进任同紫微黄门平章事。三年，改任黄门监。
薛王舅舅王仙童暴虐百姓，御史台调查掌握了他的罪行，已经申报立案，这时又有诏书命紫徽省、黄门省覆核查实。卢怀慎与姚崇上奏说：“王仙童罪状十分明白，如果御史都可以怀疑，那么其他人怎么还能够相信呢？”于是结案。
卢怀慎自认为才能不如姚崇，因此事务都推让给姚崇，自己则概不专断，当时人讥笑为“陪伴吃饭的宰相”。又兼任吏部尚书，因疾病恳请退休，被批准。
去世，追赠荆州大都督，谥号为文成。留下 *** 推荐宋璟、李杰、李朝隐、卢从愿。
卢怀慎清廉俭朴不经营产业，衣服、器物上没有用金玉做的豪华装饰，虽然地位尊贵但妻子儿女仍然寒冷饥饿。得到的俸禄赐物，毫不吝惜地给予朋友亲戚，随给随无，很快散尽。
赴任东都去掌管 *** ，随身用具只有一个布袋。得病后，宋璟、卢从愿去看望，见铺的席子单薄而破旧，门上没挂帘子，适逢有风雨刮来，举起席子遮挡自己。
天晚了摆饭招待，只有两盆蒸豆、数碗蔬菜而已。临别时，卢怀慎握着二人的手说：“皇上急于求得天下大治，然而在位年久，对勤勉稍有些厌倦，恐怕要有险恶之人乘机被任用了。
你们记住这些话！”到治丧时，家里没有留下储蓄。玄宗当时将要前往东都，四门博士张星上言说：“卢怀慎忠诚清廉，始终以正直之道处世，对他不给予优厚的赏赐，就不能劝人从善。”
于是下诏赐他家织物百段，米粟二百石。玄宗后来回京师，在鄂、杜间打猎，望见卢怀慎家围墙简陋低矮，家人像办什么事，就派使节驰往询问。
使节回来报告说是卢怀慎死去二十五个月后的大祥祭祀，玄宗于是赏赐细绢帛，并因此停止了打猎。经过卢怀慎的墓时，石碑尚未树立，玄宗停马注视，泫然流泪，诏命官府为他立碑，令中书侍郎苏颋草拟碑文，玄宗亲自书写。
儿子卢奂、卢弈。卢奂早年正直，做官有清白名声，历任御史中丞，出任陕州刺史。
开元二十四年，玄宗回长安，在陕州停留，赞许他的善政，在他办公的厅里题写赞词说：“身负刺史重任，分掌陕地大州。也已利沾万物，心怀忠君忘身。
真是国家珍宝，不失卢公家风。”不久召入朝廷任兵部侍郎。
天宝初年，任南海郡太守。南海处水陆交汇之地，物产瑰丽珍奇，前太守刘巨鳞、彭杲都因贪赃获罪，因此以卢奂代任。
污吏不敢 *** ，宦官来买舶来品时也不敢干扰卢奂的法令，于是远方民俗十分 *** 。当时认为从开元以后四十年，治理广州而有清廉节 *** 的，宋璟、李朝隐、卢奂三人而已。
(1)B羡：盈余、剩余.句子译为：有盈余就用来周济急需和告借的人.（2）A输：缴纳.句子译为：常常提前交付定金预订.（3）B“苏云卿种菜…获利倍增”错，获“倍利”的是菜贩，而非苏云卿，原文“他圃尤胜，又不二价，市鬻者利倍而售速，先期输直”，参考原文第二段.（4）D句子译为：苏翁除去荆棘，用土筐运来石子垒成菜圃，耕耘、种植、除草，灌溉培土，都很有 *** .即使酷暑严寒，土焦草冻，菜圃里也不缺少蔬菜，郁郁葱葱，四季菜品一应俱全.根据句意“披荆畚砾为圃”为一句，排除AC.“寒”是“严寒”，“土”是“焦”的主语，中间要断开，故选D.(5)①幸，希望；造，到.译为：希望（你们）能亲自到他家，一定要替我把他给请出来.（4分）②，极力；载，乘车；辞，推辞；期，约定.译为：两位客人极力邀请（苏云卿）与自己一同乘车回去，（苏云卿）推辞不肯，约定说他明早登门拜望（客人）.（6分） *** ：（1）B(2)A(3)B(4)D(5)①希望（你们）能亲自到他家，一定要替我把他给请出来.（4分）②两位客人极力邀请（苏云卿）与自己一同乘车回去，（苏云卿）推辞不肯，约定说他明早登门拜望（客人）.（6分）参考译文：苏云卿，广 *** ，绍兴年间，来到豫章东湖，修筑庐舍居住在那里.对待邻里很有礼貌，无论贵贱老少都尊敬他，称他为苏翁.苏翁身高七尺，长着一副漂亮的胡子，不苟言笑，穿布衣草鞋，终年不换，未曾生病.苏翁除去荆棘，用土筐运来石子垒成菜圃，耕耘、种植、除草，灌溉培土，都很有 *** .即使酷暑严寒，土焦草冻，菜圃里也不缺少蔬菜，郁郁葱葱，四季菜品一应俱全.味道比其他菜圃更好.加上市不二价，菜贩获利加倍而且卖得很快，常常提前交付定金预订.他晚上编织草鞋，坚韧超过皮革做的木底鞋，人们争着买来馈赠远方亲友.因为这些原因，他不缺柴米，有盈余就用来周济急需和告借的人，借者不还，完全不放在心上.灌园之余，闭门高卧，或者整天端坐，高深莫测.苏翁年轻时，与张浚乡布衣之交.张浚后来做了宰相，派人骑著马，带上书信金钱礼品，托付豫章帅、漕说：“我的同乡苏云卿有仅次于管仲、乐毅的才华，希望你能亲自到他家，一定要替我把他给请出来.”帅、漕派人悄悄去访问，都说这里只有种田的苏翁，没有苏云卿这个人.帅漕便不带 *** 随从，打扮成游士的样子，来到苏云卿的菜园中.这时，老人正拿著锄头在干活，没有注意他们.帅、漕走上前去拜了拜.老人问：“客人从哪里来？”便请他们到屋里去.屋里很干净，一尘不染.案上有《西汉书》一册.客人恍然大悟，心想，这个老人一定是苏云卿了.不一会，汲泉煮茗，感情渐渐很投机，客人便问老人的老家在何处.老人慢慢回答说：“广汉.”“张德远与您老同乡，您认得吗？”回答说：“认得.”客人又问：“你觉得张德远是个什么样的人？”回答说：“贤人.只是，很了解君子，却不大了解小人，德行有余而才干不足.”于是问：“德远现在担任什么官职？”客人说：“现在朝廷起用张公，正是想了结此事（为国家选拔真正的人才）.”老人说：“这恐怕不是他了结得了的.”客人站起来说：“张公叫我们请您去与他共同完成大业.”于是便把书信和礼物放在案上.苏云卿鼻间隐隐发出声音，好像埋怨自己刚才失言.两位客人极力邀请苏云卿与自己一同乘车回去，（苏云卿）推辞不肯，约定说他明早登门拜望（客人）.第二天早晨，官府派人来迎接苏云卿，却发现门户紧闭非常寂静.推门进去，书信尚未拆，礼物也没有打开，苏云卿已经走了，不知去向.。
古代蔬菜的种类很少，诗文中提到的蔬菜常见的有葵、藿、韭、菘、荠等。
葵就是冬葵，藿就是大豆苗的嫩叶，在古代文学中，葵藿是两个重要意象，在诗文中屡屡可见。《诗经·七月》以“七月亨葵与菽”写出了先民的艰苦生活，韩非子在《五蠹》中用“藜藿之羹”来描述“尧之王天下”的艰难；而《十五从军征》中的“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹”，则以庭院的破败荒凉揭露了封建兵役 *** 给劳动人民造成的灾难。葵藿有向阳的生物特 *** ，唐宋诗人多以此表明忠诚之情，如“葵藿倾太阳，物 *** 固难夺”（杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》）、“生长古墙阴，园荒草木深。可曾沾雨露，不改向阳心”（刘克庄《葵》）。
韭就是韭菜。关于韭菜的记述最早见于夏朝，到了汉代，连皇苑御园里也广植韭菜，《汉书》中就有“太官园仲冬生葱韭采茹，覆以屋庑，昼夜燃蕴火，待温气乃生”的记载。历代 *** 人墨客对韭菜也多有吟咏，如杜甫有“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的诗句，陆游也有“鸡跖宜菰白，豚肩杂韭黄”的诗句。
《南齐书》中有云：“春初早韭，秋末晚菘。”其中的“菘”是白菜的原名，历代有许多赞美白菜的诗文。宋代范成大《四时田园杂兴》中有两首写白菜的诗，其一写道：“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。”苏轼更是用“白菘类羔豚，冒土出熊蹯”之句来赞美，认为白菜的味美不减乳猪和熊掌之类。
“三月三，荠菜当灵丹。”荠菜最早见于《诗经·谷风》，“谁谓荼苦，其甘如荠”，苏轼赞美荠菜“虽不甘于五味，而有味外之美”，陆游也对荠菜有特别的偏爱，“寒荠绕墙甘若饴”。辛弃疾也爱荠菜，“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花
孝绪七岁时，过继给堂伯阮胤之。胤之的的母亲周氏死后，有遗产一百多万应该属于孝绪，孝绪一点也没要，全部给了胤之的姐姐琅邪王晏的母亲。听说此事的人，都对孝绪既叹服又惊异。
十六岁时， *** 去世，服丧期间***丝絮之衣，即使尝到味美的蔬菜也要吐掉。表兄王晏地位显贵，多次到孝绪家，孝绪估计他必遭大祸，一听到王晏带来的仪仗队的奏乐声，就钻过屋后的篱笆逃避躲藏起来，不愿和他相见。有一次吃酱觉得味道很美，问酱从何而来，听说是来自王家，马上吐出所吃的东西并将酱倒掉。等到王晏被诛，亲戚们都怕他受牵连，为他担心。孝绪说：“虽是亲戚，但不是同 *** ，怎么会被连坐？”最终免罪。
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