大家好，如果您还对饺子之乡在哪里不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享饺子之乡在哪里的知识，包括饺子是哪个地方的美食的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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一、我国饺子的文化起源地是哪里
1、我国饺子的文化起源地是沈阳，前不久沈阳申报了中国饺子起源的研究课题，并且已经成功通过，也就是说沈阳是我们国家的饺子文化起源地。其实想一想倒也有一定的道理，毕竟东北人特别喜欢吃面食，不管是饺子还是包子、馄饨、馅饼、酥饼、反正是面做的都喜欢吃，而且东北 *** 会吃，在沈阳还有一座历经180年之久的饺子馆--老边饺子。中华老字号的老边饺子馆曾经被上海吉尼斯认为是“世界上历史最长的饺子馆”。
2、大多数北方人过年都吃饺子，不过饺子的花样也就几种，但是沈阳饺子至少要有上百种，因此老边饺子被列为非物质文化遗产。在所有的饺子馅中使用最长久也是最多的一种 *** 工艺就是煸馅，就是把猪肉切成碎末，放入锅中煸炒，加上各种调料，放上白菜和虾仁包成水饺，据说这种煸馅的工艺已经传承了上百年。
3、很多人都喜欢吃饺子，对于饺子也有各种说法和故事，北方人对于头伏饺子二伏面这个说法还是很认可的，在头伏这一天很多人都会包饺子吃，就是为了能够在头伏可以有了好寓意，头伏跟福字是谐音，所以头伏吃饺子就是希望能够“元宝藏福”平安度过炎热的夏天。
4、也有人说饺子的起源地应该是在河南，东汉张仲景告老还乡，当时正是寒冬腊月大雪飘飘，他看到很多穷苦乡亲们衣不裹体食不果腹耳朵都冻烂了，非常心疼，于是就在空地上支起大锅给 *** 熬 *** 治冻伤。用驱寒 *** 和辣椒、羊肉放在锅中煮，等到羊肉煮熟之后再用面皮包成像耳朵一样的食物下锅煮熟，分给人们吃，每人一大碗，人们吃完浑身驱寒发暖。由此有了“娇耳”这种食物，也就是后来的水饺。其实不管水饺的发源地是哪里，水饺一直都深受人们的喜欢，水饺身上有家的味道和思念。
二、饺子起源于哪里
1、饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
2、饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中 *** 间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
3、每年的冬至，都有一个习俗，那就是家家户户都要吃饺子。其实冬至吃饺子的习俗，跟大名鼎鼎的张仲景有关。张仲景是东汉时期一位良医，一直在做着行医施善之事，但是常年在外，很少回故乡。一年冬天，张仲景选择衣锦还乡，回到故乡时发现，城里很多人都冻耳朵，于是心善的张仲景决定帮助这些老乡。
4、他在城门外设了一个专门给城里人看病的棚子，用锅给乡亲们煮起了饺子，来医治他们的冻疮。当时来领饺子的乡亲们有很多，每人两个饺子一碗汤，喝完整个人都暖和了起来，耳朵的冻伤也好了。当时的饺子馅并不是我们现在各种各样的食物，而是一种 *** 材。后来，大家为了纪念张仲景医治好了乡亲们的冻伤，在每年冬至这天都开始吃饺子了。
三、饺子的起源地是哪里啊
1、饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"又说："每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说："中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
2、饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。唐代称饺子为"汤中牢丸"；元代称为"时罗角儿"；明末称为"粉角"；清朝称为"扁食"----
3、现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫"饺子"。南方不少地区却称之为"馄饨"。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟 *** 不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
4、饺子的来历，除史 *** 载外，民间还另有一则传说。从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾 *** 作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷交加，百姓怨声载道。有一天，人称"潘素水"的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好主意，能使皇上长生不老。皇上听后，满心喜欢。忙问："潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听！"潘奇奏道："人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他一日三餐做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗？"皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。
5、不几日，全国各地好多有名厨师陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选上了。从此，苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十九个花样的饭菜，皇上十分满意。这 *** ，苏巧生很高兴。心想："明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。"但到了做饭的时候，竟不知该咋做最后一顿饭了。他想到 *** 逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案上有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一起剁碎，胡乱搁上调料，用白面皮包了许多小角角，然后放在开水锅里煮熟，当做最后一样饭给皇端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死，谁知皇上吃了这餐饭后，竟穿着睡衣跑进厨房说："今日这顿饭最香，这叫什么名字？"苏巧生听罢，长长地叹了口气，随后抬头看见这种扁扁的东西，信口答道："这是民间上等品----扁食。"皇上又留苏巧生继续给他做饭，巧生对这个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地溜走了。后人为了纪念这位厨师，就学着包扁食吃。这样，一代一代，一直流传到了今天。
6、还有一个说法，广泛的被大家认同东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论 *** 和富人，他都认真施治，挽救了无数的 *** 命。
7、张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍 *** 救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫 *** 在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向 *** 舍 *** 治伤。
8、张仲景的 *** 名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒 *** 材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞 *** 的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
9、张仲景舍 *** 一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍 *** 和治愈病人的日子。
10、张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、更爱吃的食品。
四、饺子之乡是哪里
据史料记载，饺子起源于东汉时期。当年南阳瘟疫横行，医圣张仲景从长沙卸任回到家乡悬壶济世，发现南阳很多穷苦百姓到了冬季，耳朵都被冻烂了，每天来到诊所求医问 *** 的人络绎不绝。仲景和 *** 施 *** 救治，可还是无法满足百姓的需求。
一日，仲景突发奇想，将 *** 物混入羊肉、葱花、花椒等剁碎，用冷水和面，把馅儿用面皮包裹起来 *** 成耳朵形状，大锅煮好，分发给老百姓，没想到效果出奇的好。从此“娇耳”这种食物走入寻常百姓家。
在历史发展的长河里，由于饺子馅儿可以用羊肉、猪肉等 *** ，也可以用野菜、青菜等 *** ， *** 起来比较简单实用，渐渐地成为华人餐桌上的美食。尤其是经过明清两代的发展，饺子慢慢的成为一种生活习俗。
芹通勤，寓意着人们对追求勤劳、勤奋，渴望通过勤劳致富，更是对勤劳、务实的祝福。
韭通久，祈求人们健康长寿，生命长久之意。
白菜通百财，寓意人们对百祥之财的渴慕和祝福。香菇馅儿，菇通鼓，表达鼓财、向上的意思，更是对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
又称余财饺，表达人们对财富获得之后，更多的追求健康的诉求。
又称洋财饺，洋者大也，包 *** 人们发洋财、撞洋运的美好愿望和憧憬。
又称牛财饺，表达人们牛气冲天，身体状如牛，炒股遇牛市。
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