这篇文章给大家聊聊关于霞浦海参之乡简介，以及长海县海参介绍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、福建霞浦特产:霞浦海参
霞浦县自2003年开展北参南移吊笼养殖并获成功至今已有十多年。多年来，霞浦县凭借海岸曲折，港湾众多，受风面小，潮流畅通，水质肥沃，鱼虾贝藻种类繁多等得天独厚的自然条件，不断发展海参养殖，目前霞浦已成为中国南方更大的盐渍海参交易市场。
海参适合与灵芝搭配食用，具有增强 *** 免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活 *** 物质外，海参体内其它活 *** 成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸 *** 粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参 *** 温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男 *** 内分泌能力，提高女 *** 的新陈代谢，促进 *** 激素分泌能力，提高 *** 功能。
霞浦县刺参养殖始于2003年11月，当时从山东长岛引进刺参苗0.3吨(约30万头)进行室内池暂养试验，并于2004年取得海区小面积度夏养殖成功。2006年发展到3000箱，放苗量约100吨（约500万头），打破了南方不能养殖海参的历史，期间通过不断实践摸索，吸取教训。2007年以后“北参南养”在霞浦县持续增量发展，以养大规格（15-30头/kg）半成品参苗为主，充分利用11月至次年4月当地海区水温适宜的优势，在4月底之前全部收成结束，经济效益明显提高。该模式下海参生长速度快，明显缩短了养殖周期，收获和上市都比北方早了一个季节，还可避开夏季台风盛发期。
2009年以后，大连、山东、浙江等地的大量养殖户慕名前来，至2010年底全县发展到3万箱，放苗量约1500吨（约3000万头），成品参 *** 达80-100元/斤，经济效益十分可观（90%以上养殖户盈利），巨额回报进一步吸引全国各地的社会游资，群众一哄而上。至2011年底，全县发展到10万箱，放苗量超过4500吨（近亿头），其中约70%为外地养殖户。
由于发展过快，市场、销售渠道、加工、品牌建设等并均未跟上，形成了盲目扩张的不平衡发展格局。致使2012年春季，全县刺参养殖遭受重大损失，成品参 *** 跌至50-70元/斤（90%以上养殖户亏损）。2014年，受2013年亏损及海参市场萎靡影响，投苗量和产量明显减少，苗种 *** 下降，海参 *** 较预期高，因此大部分养殖户效益较好。
①剖割：用小刀在海参背部或腹部 *** 刀，纵割一小口，长约参体的1/3。剖割后，摘除肠与呼吸树等内脏。用海水洗去污物。
②煮参：将4倍于参重的水煮沸后放入洗净的海参，猛火加热，用木铲搅拌，使其受热均匀，水面上的浮沫要及时去掉，煮沸20分钟即可，煮好的海参应及时捞出。
③腌制：将煮好的海参捞出，趁热加入40%的食盐搅拌均匀，使其降温； *** 后，把海参连同食盐及渗出的汤一起倒入缸中，缸顶加封顶盐后盖严，置于阴凉处保存。
①盐煮：在锅中加入约占容积70%的饱和食盐水，烧沸后，将盐渍海参倒入锅内，并加入占参重10%的食盐，猛火加热，用木铲轻轻搅拌，及时除去浮沫；煮到30分钟时，捞出若干个观察，如参体表面见风即干，并有白霜似的盐粒结晶便可。
②拌灰：盐煮后的海参，应立即倒入木槽中趁热拌灰。每100kg海参用炭灰10kg。
③晾干：可采用自然晾干、机械烘干和低温冷冻干燥等 *** 。
望：刺粗壮而挺拔者为好参。海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。所以，颜色决定不出海参的好坏。“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。
闻：有鲜美味道者为好参。不同海域里的海参的味道也有不同。好的海参闻起来有股鲜美的味道，劣质海参则有股怪味、腥味。如果闻着海参有 *** 品的味道，那就更不能买了，里面可能掺有添加剂。
切：海参弹 *** 很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选 *** 。“用手摸，首先要判断海参潮湿不潮湿，有的海参水分严重超标，用手一摸就能感觉到。”摸的更大学问在于手感。好的海参手感特别好，有弹 *** ，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹 *** 。”
二、霞浦有哪些被誉为“中国南方海参之都”的特产
1、霞浦，这个位于福建省沿海地区的美丽城市，拥有丰富的特产资源。其海岸线长达五百公里，海域环境优良，以浅海滩为主，这为其特产的多样 *** 提供了得天独厚的条件。首先，闻名遐迩的是晚熟荔枝，甜而不腻，是夏日的一抹清爽。沙江牡蛎以其鲜美的口感，深受食客喜爱。海带则是当地海洋资源的 *** ，富含营养，深受健康追求者的青睐。霞浦榨菜以其独特的风味，成为了餐桌上的常客。
2、海产品是霞浦的一大亮点，其中元宵茶尤为值得一提。采用单株选种法培育的元宵茶，味道浓郁，鲜爽生津，被誉为福建省的名茶，体现了当地茶文化的深厚底蕴。海参则是另一个亮点，由于优质的海域环境，霞浦的海参个大肉肥，享有“中国南方海参之都”的美誉，象征着高品质和丰富的海洋馈赠。
3、除此之外，太子参、剑蛏和黄鱼干等也是霞浦的特色美食，它们以其鲜美和独特的口感，深受食客喜爱。青蟹则是海鲜中的珍品，季节 *** 丰富，鲜美异常。这些特产，无论是作为馈赠佳品还是日常饮食，都展示了霞浦丰富的海洋和农业资源。
4、总的来说，霞浦的特产种类繁多，既有甘甜的水果，也有鲜美的海鲜，还有独特的地方茶饮，充分展现了霞浦的自然优势和丰富饮食文化。这些特产不仅是当地人民勤劳智慧的结晶，也是游客探索霞浦风情的绝佳选择。
三、福建霞浦笼养海参因注意哪些问题
一、池塘环境条件。池塘应选择在避开淡水流入的河口区，无工业污染。池塘大小以10～15亩为宜，其它规格的池塘亦可使用。底质以砂砾底或硬泥底质为佳，对潍北和黄河三角洲来说，虽粉沙土质适宜海参栖息生长，但必须对底质进行硬化处理。利用养虾池养殖海参，要进行池塘改造，并在放苗前排干池水，进行彻底清淤、清池和消毒，以确保池塘良好环境。
二、人工参礁设置。依据海闯的生态习 *** ，必须对原有池塘进行改造和设置参礁。参礁材料多种多样，因地制宜，多以石块、瓦片、水泥框架、旧扇贝笼为主，考虑到我省西部沿海石块缺乏，可用瓦片、网片、水泥管、旧轮胎、塑料膜等器材，原则上要多孔、多层，参礁面积应占池塘面积的40%左右，高度以50～80厘米为宜，以满足高温度夏的要求。
三、苗种质量要求。参苗好坏直接影响海参生长和成活率。要选择不同海域的亲体培育出来的参苗。优质参苗体表干净、无粘液，体态伸展活动自如，不抱团，肉刺完整、尖挺，摄食量大、排便迅速呈条状。购苗时应用PCR等技术进行监测和检疫，确保无 *** 参苗和残苗进入养成池。
四、放苗规格密度。按照规范要求，苗种放养规格在30～40头/公斤，放春密度为5～10头/平方米，养殖周期为8～12个月；规格在300～500头/公斤，放养密度为10～15头/平方米，养殖周期为18～24个月。合理的放苗密度应根据养殖方式、技术水平、换水条件和饵料供应等状况来决定。目前海参池养大多数采取轮捕轮放的方式，为保持池内存养量，每年即需要补放苗种，一般春季放苗池塘，在秋季或翌年春季补苗；秋季放苗池塘，在翌年春季或秋季补苗。为充分发挥池塘生产潜力。一般在低密度2000头以下/亩和高密度20000头以上/亩存养量都是不利的，通常以4000～10000头/亩为宜。
五、水质管理。要求水源充沛、水质清新无污染。池塘水色浅黄绿色或浅棕色，透明度60～80厘米，PH值7.8～8.4，水温0～30℃，最适10～16℃，盐度保持在25‰以上。池内应具有丰富的单胞藻类（尤其是底栖硅藻）、微生物、动植物碎屑及有机质等。水质调控要求：一是低温期可以少换水或不换水；二是夏眠期或水质恶化时应加大换水量；三是防止雨水倾灌，盐度剧降，溃烂病发生。为此雨季要及时排去表层淡水，并加大换水量。
六、饵料投喂。饵料投喂应根据养殖条件、放养密度而定，在低密度情况下，一般通过施肥繁殖底栖饵料生物，以投放参礁上附着的底栖硅藻、有机碎屑等为主。在养殖密度较大和摄食生长旺盛季节需要知量投饵，投喂鼠尾藻、海带、裙带菜等藻类碎屑和人工全价配合颗粒饵料，投喂量一般占海参体重的3%～5%。
七、病害防治。目前海参常见病有摇头、肿嘴、化皮、排脏、溃烂等腐皮综合症及弧菌病等为最严重，应以预防为主。预防 *** ：一是放苗前必须对参苗进行 *** 浴，可用青、链霉素各30×10-6 *** 液浸浴30分钟；二是在海参快速生长期，每半月用生石灰消毒一次，亩用量50～60-公斤；三是向池中施放光合细菌或 M等有益菌，以净化水质和改善底质；四是投放添加抗生素 *** 饵，添加量不超过0.1%；五是对已养过后池塘要进行彻底清淤消毒，确保参池底质的优良环境。
八、东参西养问题。池塘养参在我省由东部沿海向西部沿海拓展。由于西部特别是黄河三角洲区域地势平缓，泥沙底质、石埠缺乏，水质指标不够稳定等特点，必须加大各项技术措施。一是要注重搞好参池建设、护坡及池底铺设白色聚乙烯编织布等设施，既利于底栖硅藻附着，又防止参礁下沉；二是要配备一定比例蓄水沉淀池，以防夏季汇洪季节盐度偏低等问题；三是加强水质调控，特别是春秋生长旺季应加大换水量和注意冬季保持2米以上较高水位等问题；四是为解决池水透明度偏低，可采取与海湾扇贝、牡蛎、缢蛏等混养；五是推广循环水养殖模式，如莱州湾畔利用地下水资源，与工厂化养鱼配套发展室外池塘养参效果很好；六是提倡中低密度养殖，遵循“先做强、后做大”的发展原则。
九、亲参选择与培育。亲参好坏是育苗居败的关键。要选择海参个体大（体长大于20厘米，体重大于200克）、无伤残、无排脏、 *** 腺饱满、发育成熟的个体，更好选用不同海区的野生参作亲本。运输时要避免挤压，为防止高温，以早、晚运输为佳。运回后进行人工蓄养，一般水温控制在16～18℃，密度15～20头/平方米为宜，每日按亲参体重的3%～5%投喂，饵料以鼠尾藻等碎屑和人工全价配合饵料，以促其 *** 腺发育。
十、保护种质资源。随着海参养殖规模不断扩大，技术滞后，粗放经营、病害泛滥及种质退化问题日益突出。近年来由于海参养殖的火爆，大大 *** 了海参苗种繁育的粗放 *** ，而亲参来源圈子相对狭小，加上工人放流或浅海投石养殖使其自然海域的亲参难以保持原有的 *** 状，造成海参个体间的血缘关系不断接近，种质状况下降。而近年来广泛采用苗种高密度繁殖技术，在苗种产量大增的同时，苗种质量却逐年下降，加之育苗期间 *** 物滥用现象普遍，为养殖所提供苗种的质量难以保证。为此，一定要加快建立海参原良种场及自然保护区，以保证海参地质资源不受 *** ；二是可通过网外引种、国内运海区进种和优良品种杂交等有效途经，解决海参种质退化问题；三是要搞好海参新品种繁育技术的攻关研究，加快海参品种的改良换代，推动海参养殖产业化的可持续发展。
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