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一、广东茂名特产:茂名罗非鱼
罗非鱼（非洲鲫鱼）是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量高、富含 *** 所需的8种必需氨基酸；非必需氨基酸中谷氨酸和甘氨酸含量较高。罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
茂名市有“中国罗非鱼之都”的称号，全市有养殖面积达26万亩，年产量达23.5万吨，占全国罗非鱼产量的1/8，占全球产量的1/12，是世界罗非鱼产业优势核心产区。
罗非鱼素有“水中鸡肉”之称，是 *** 粮农组织认证的“21世纪之鱼”。罗非鱼肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的营养价值。茂名罗非鱼 *** 口美国、欧盟、 *** 等多个国家和地区。
2020年，茂名市淡水养殖面积34.4万亩，其中罗非鱼养殖面积约26万亩，产量23.13万吨，约占全省罗非鱼养殖总产量1/3，全国罗非鱼养殖总产量1/8，全球的1/12；综合总产值69.7亿元，其中，一产22.9亿元，二产37.2亿元，三产9.59亿元，二三产业产值占全产业链总产值超过65%。其中，茂南区罗非鱼产业园入选广东省省级现代农业产业园，全链条从业人员超10万人，人均收入超3万元。
罗非鱼营养极为丰富和全面，含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，蛋白价值类比鸡蛋，而蛋白含量则比鸡蛋还要高30%以上；罗非鱼低脂肪，所含脂肪又多为多不饱和脂肪酸，降血脂、活血管，有益于心血管健康；另外，罗非鱼含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素，可增强机体的能量代谢和合成代谢，使人保持年轻活力。
罗非鱼体侧高，背鳍具10余条鳍棘，尾鳍平截或圆，体侧及尾鳍上具多条纵，肉质细嫩，味鲜肉美，而且刺少，无肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳，深受大众喜爱。
茂名罗非鱼的历史是怎么由来的？
早在上世纪50年代末，茂名市引进了罗非鱼进行繁育、养殖。
上世纪五六十年代是茂名罗非鱼最初养殖阶段，一些农村最早养殖引进的莫桑比克罗非鱼，该品种属于自然繁殖状态，鱼的繁殖力强，个体小。
后来，在上世纪七八十年代，伴随我国个体鱼苗场迅速发展，极大地调动了水产养殖工程技术人员的积极 *** 。为了改善罗非鱼种苗品质，茂名开始引进罗非鱼新品种。当时，茂名市茂南三高良种繁殖基地首家通过中科院、省渔业厅先后引进了苏丹尼罗、莫桑比克尼罗、埃及尼罗、奥利亚尼罗等品种，并利用两个不同品种进行杂交。杂交出的福寿鱼和奥尼罗非鱼，雄 *** 率分别达80％、 *** ％，成为当时茂名罗非鱼养殖的两个当家品种，使养殖效果比原来提高很多，促进了罗非鱼养殖业的发展。
进入21世纪初，茂名罗非鱼养殖已有相当水平和规模。茂名市委、市 *** 因势利导，抓住机遇，提出“一条鱼一座城”战略，并 *** 了《建设茂名市罗非鱼“ *** ”产业基地方案》，茂南区、高州市、化州市的23个镇（街）被 *** 为罗非鱼产业发展重点区域。
选购的罗非鱼以手按肉质有弹 *** ，鱼鳃呈淡红色或暗红色，眼球微凸且清晰，鳞片无脱落，无异味者为佳。活罗非鱼要用新鲜的清水存养，定时更换清水。刚死的罗非鱼应清洗干净后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存。
原料：新鲜罗非鱼1条，姜、蒜、香菜适量，酱油、生抽、料酒、蒸鱼豉油。
做法：罗非鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，在鱼身及腹内撒抹食盐和料酒，腌制半小时；将腌制好的鱼放入鱼盘中，在鱼身和腹内放上姜片和蒜末，淋撒少许酱油，放上香菜段；烧开蒸锅水，将鱼连盘一起放入，加盖后大火蒸15分钟，取出鱼盘，淋入适量生抽和蒸鱼豉油即可。
原料：罗非鱼、酱油、醋、自制高汤。
做法：红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。然后向锅内给高汤（鸡骨汤或者猪排骨汤）调味，接着放入酱油。等锅内水温升上来时，加入少量醋（醋非常重要，必不可少。不仅起到软化鱼骨的作用，还有去腥的功效）。烧的时间一般为五分钟左右。烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色，因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓。红烧鱼的口味特点是香嫩酥软，味浓，适合任何人群。
二、茂名罗非鱼之乡吗
**是的**，茂名市被称为“中国罗非鱼之都”。茂名市的电白区是罗非鱼的重要养殖区域，该地区的罗非鱼产业已成为当地经济的重要组成部分。茂名市具有养殖面积更大、产量更高、品种最多、产业链最完善、技术最成熟、加工出口量更大等六个方面的优势。因此，茂名市成为全国更大的罗非鱼养殖优势区域和出口加工基地。
三、茂名十大更好玩的地方
茂名哪里好玩？茂名好玩的地方有哪些？茂名市位于南中国海之滨，地处广东省西南部，三华李、荔枝、香蕉、龙眼等“岭南佳果”驰名中外，是中国水果生产基地，水产养殖享誉盛名，是中国罗非鱼之都。本文为大家带来茂名好玩的景点排名，盘点茂名十大好玩的地方，希望对大家有所帮助。
1、茂名小良水土保持生态景观风景区茂名市小良水土保持生态风景区位于广东省茂名市小良水土保持试验推广站内，总面积4000多亩.该站是 *** “人与生物圈”组织考察点、国家水利风景区、全国水土保持科技示范园区、中国科学院十大森林生态 *** *** 研究站、广东省环境教育基地、茂名市十大旅游景点，有“北回归线上的人造绿洲”之美喻。整个景区蓝天、白云、青山、绿水、 *** 相映成趣，一派幽静，清新、迷人的自然风光，是旅游休闲的好去处，也是生态环境教育和科普教育不可多得的理想基地。
2、茂名市天马山生态旅游区天马山自然生态旅游区位于信宜北界，占地26平方公里，现已投入1000多万元进行首期开发。旅游区内满目苍翠，空气清新，负氧离子含量非常高，加上保持良好的原始生态，使得这里溪水湍流，瀑布飞珠，林深树壮，鸟语花香，堪称人间仙境。更有神鹿飞瀑、蝴蝶谷、天马山天池、高山万亩草原等，景色美不胜收，让 *** 连忘返。天马山旅游区现已建成了天马阁、瑶寨、斗马场、天池游乐、山泉浴场等景区，成为茂名市又一旅游度假胜地，也将成为粤西地区乃至全省重要的旅游观光新亮点。富有“香格里拉”之称的——信宜天马山生态旅游风景区。
3、龙玄峡漂流龙玄峡漂流位于广东省信宜市洪冠镇黄华江上游，全长约4公里，是信宜市新开发的旅游景区之一，距市区30多公里。此河段从云丽水电站水陂至蓝村桥头的河道，全程4公里多，是黄华江一段狭长河道；以幽、深、奇、秀、险而闻名。河两岸青山相对出，悬崖峭壁，怪石嶙峋。绿树红花，茂竹修林，景色壮丽。河流集千泉百溪，水流湍急，清澈见底。人在水上漂，如在画中游。此河段从云丽水电站水陂至蓝村桥头的河道，是黄华江一段狭长河道；以幽、深、奇、秀、险而闻名。河两岸青山相对出，悬崖峭壁，怪石嶙峋。绿树红花，茂竹修林，景色壮丽。
4、广东茂名市森林公园茂名森林公园，位于广东省茂名市茂南区 *** 镇，离市区仅12公里，面积有4500多亩。公园不仅是旅游、观光、休闲、娱乐的好去处，更是展示生物多样 *** 和奇妙 *** ，传播百科知识，开展科研科普和生态环保教育的理想场所，园内主要有 *** 桥、勇敢者之路、游乐广场、动物园、动物表演场、游艇俱乐部、水禽园、棕榈园、盆景园、树木园、瓜廊等景点。
5、茂名市放鸡岛海上游乐世界放鸡岛，又名湾舟，原名汾州山，位于电白区南部沿海，离茂名港水东港区约8.6海里。据传海船到此必放一只鸡于岛上，以予放生祈求平安，故名放鸡岛。岛的面积为1.9平方公里，海域水深6-12米，能见度可达8米，东北岸长年受风浪的冲刷， *** 耸立，千姿百态，气势雄奇，远处水天一色，烟波浩淼。放鸡岛海上游乐世界，是一个美丽而神秘的潜水旅游圣地，同时岛上的植被覆盖率也居广东省海岛之冠。
6、镇隆古书院镇隆古书院位于信宜市的镇隆镇，那里有岭南地区罕见的古建筑群，集中了一批颇有特色的保存完好的古书院。镇隆建城于公元621年，从那时起到1952年，它一直是信宜县城的所在地，在唐贞观到宋熙宁的430多年中，它还作过窦州州府。虽然它的辉煌时期己经过去，现在的它只是一条村——信宜镇隆镇八坊村。不过，它却留下了一份沉甸甸的历史文化遗产，成为吸引中外旅客的好去处。
7、茂名市电白御水古温泉度假区御水古温泉度假区，位于广东省茂名市电白区麻岗镇热水村，距茂名市区28公里，是集温泉旅游、餐饮住宿、会务培训、休闲娱乐等项目于一体的大型度假区。度假区东、西、北三面为碧绿的小山丘连绵环绕，山野烂漫，南面远眺南海，享受着迎面吹来的海风，空气清新，区内奇石千姿百态，荔林似海，沃野稻花飘香，自然风光得天独厚。
8、茂名市南海旅游岛（中国之一滩旅游度假区）中国之一滩旅游度假区，也称为茂名滨海公园，位于广东省茂名市电白区南海街道海滨二路，离茂名市中心城区25公里，是电白城区的重要组成部分。度假区规划面积3.6平方公里，其中核心区面积1.2平方公里，区内环境幽雅、风光旖旎，既有山的伟岸雄浑，又有海的温柔恬静，山水相映，风景美不胜收，是天然海水浴和沙滩日光浴的理想场所，有“东方夏威夷”之称。
9、石根山石根山，广东省与广西壮族自治区界山，位于广东省信宜市朱砂镇石根村与广西壮族自治区岑溪市水汶镇交界处，属粤西云开山脉山峰。白垩纪末、第三纪初，地壳因为受到强有力的挤压，褶皱隆起，成为绵亘的山脉，石根山花岗岩质的火成岩变质而形成片麻 *** 质，由于构造变形分解和风化改造而成，是“云开古陆”核部地质层。旅游区内山体险峻，山间风光无限，自古以来是两 *** 名，令 *** 连忘返的人间仙境，一年四季各具特色。
10、茂名市西江温泉度假村西江温泉度假村以它得天独厚的地理环境和优良的温泉水质，以及配套齐全的旅游项目，令游客流连忘返。西江温泉的水质为珍稀温泉—氟泉，度假村占地面积100多亩，地下热源达5平方公里，拥有露天泉涌100多处，区内形态各异的泳池喷泉、亭台水谢、奇水异花、园林山水，构成了一座全方位、多功能、亦动亦静、如诗如画的大型度假村。度假村既兴建了可以在室内泡温泉的温泉宾馆和度假别墅，也提供了露天的自然温泉区又，此外还建有大小会议中心、 *** 旅馆，辟有篮球、网球、羽毛球、乒乓球、烧烤等健身及娱乐场所。
11、甲门峡漂流甲门峡漂全长约6公里，全程约2小时。酷热难耐的夏天，在这可以感受冰凉清爽；随心所欲的节假日，来这可以体验惬意的水上漂流乐趣。甲门峡是人们参与游玩、休闲度假、旅游观光的胜地。被誉为“粤西之一漂”的甲门峡漂流，景区四周，树木郁郁葱葱，怪石嶙峋、空气清新、民风纯朴，是亲近大自然的理想之地。河道两岸长有百年野芋，苍翠古松，更有珍稀花草争芳斗艳，四周风光，犹如一幅蓬莱画卷。在漂流整个过程中，每一处都是精彩的乐章，每一处都能体验惊险，每一处都是快乐回忆。
12、茂名高州市仙人洞旅游景区仙人洞风景区位于广东省高州市北部的深镇镇境内，地处云开山脉腹地，更高处海拔1380米，冬暖夏凉，是远近闻名的“空调村”。自然生态保存良好，负离子含量高，是一个天然的大氧吧。仙人洞自然风景区是一个森林瀑布集中分布区。该区除了分布着 *** 的 *** 林、千亩竹海、原始森林和天然瀑布群，还有珍稀植物禾雀花。该区原始森林密布，空气清新，让你荡涤心尘，洗脱尘嚣，是开展森林浴，追求健康的好去处。
13、茂名市浪漫海岸景区茂名市浪漫海岸景区位于茂名市电白区博贺镇龙头山尖岗管理区海边，是集旅游观光、休闲度假、美食海鲜、海上娱乐、商务会议、婚礼庆典、拓展训练等为一体的滨海旅游度假目的地。茂名浪漫海岸国际旅游度假区以东南亚异域建筑风格和“浪漫”主题文化为特色，拥有5.3公里海岸线，依山傍海，拥有俊山、奇石、椰林、银滩、海湾、礁岛、渔港等得天独厚的自然及人文资源。
14、茂名市电白水东忠良街沉香特色步行街电白区一直以来都是中国沉香更大的集散地，被誉为“中国沉香之乡”。2013年，电白获得由林业部中国经济林协会颁发的“中国沉香之乡”牌匾。目前中国绝大部分的野生成品沉香都是出自电白区观珠镇。作为沉香文化之乡，电白区委、区 *** 十分重视沉香文化建设，在忠良街打造沉香文化特色步行街就是一大手笔。如今忠良街已经成为一条建筑风格鲜明、基础设施完备、管理完善、能拉动经济文化发展的沉香文化特色步行街，大大提升了城市文化品位。
15、倒流湾倒流湾自然风景旅游区地处于广东省化州市中部官桥镇东面，倚临秀丽的罗江河畔，是化州市名胜风景区，与“全国 *** 法治示范村”、“广东省文明村”名教村融为一体，总面积8.2平方公里，因“百尺湾头碧水漾，倒流千古障洄澜。奇景更是春江涨，万马奔腾怒浪推。”该区建于2003年6月，总面积8.2平方公里。整个景区以1.29平方公里的“倒流湾”奇观和名教村前景观为主体，“倒流湾”因河水倒流而闻名，形成一个奇特的自然景观。游人可在半 *** 的河床上戏水捉鱼虾，重拾久违的那份童趣。
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