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本文目录
一、绍兴有哪些景点
绍兴景点有： *** 故里: *** 故居逛三味书屋、东湖：坐一回乌篷船、安昌：绍兴最原汁原味的古镇、柯岩景区:不得不看的石佛和云骨、西施故里：古越遗风的江南小镇。
1、 *** 故里: *** 故居逛三味书屋
*** 故里是绍兴市内的一条历史街区，这儿曾是大文豪 *** 先生少年时生活、学习、工作过的地方。你可走进 *** 故居参观屋后那曾是他儿时乐园的“百草园”；或是去“三味书屋”看一看少年 *** 求学时用过的书桌；还可以去“咸亨酒店”，与“孔乙己”铜像合个影，吃吃茴香豆、来碗黄酒，品味一下绍兴式慢生活。
东湖给人一种小巧而有灵气的感觉，被人们比作“山水盆景”。此外，这里也是82版《 *** 记》中女儿国的取景地。东湖的水质清澈，由于曾是一个采石场，一些开凿的痕迹被山泉冲刷出一道道斑斓的色彩，煞是好看。
安昌可以说是绍兴最原汁原味的古镇了，古镇依河而建，北岸为商市，南岸是民居，两岸之间古桥相连。这里几乎没有旅游团，更多的是悠闲生活的当地人，沿河的三里街市还保留着质朴的生活气息。
4、柯岩景区:不得不看的石佛和云骨
柯岩风景区位于柯山脚下，包含柯岩、鉴湖、鲁镇三大景区。其中最特别的景点是“天工大佛”和“奇云石骨”。“奇云石骨”上宽下窄，犹如一座颠倒过来的宝塔，高30余米，底围仅4米，看似头重脚轻，却已在风雨中屹立了一千多年，令人惊叹。
5、西施故里：古越遗风的江南小镇
西施故里景区其实是一个泛指，包括浣江及其两岸的景观带，这里有着不错的江南山水和庞大的中式园林，西施殿是整个景区中最值得一看的，这里不仅是纪念西施的场所，诸暨民间建筑艺术的精华也能在此看到。
二、绍兴有哪些旅游景点
1、绍兴市，浙江省下辖的一个地级市。绍兴从 *** 中期的小黄山文化开始，至今已有约9000年历史。越国古都建于公元前490年，距今已有 *** 0多年建城史。1983年7月，撤销绍兴地区，改设省辖绍兴市。
2、景点主要有：东湖、兰亭、吼山、大禹陵、 *** 故居、三味书屋、 *** 祖居、百草园、咸亨酒店、绍兴老街、柯岩风景区、沈园、 *** 祖居、八字桥等；可以品黄酒、赏越剧、坐乌篷。
三、绍兴菜的发展历史
1、绍兴菜博大精深，底蕴深厚，风味迷人，历来深受广大食客的青睐，是中国著名八大菜系中浙菜的重要组成部分，而且不论从平行的古文化带（西起埃及，东至中国的吴越）来看，还是根据上古时代许多神话、传说推断，绍兴都是浙菜的摇篮和发祥地。
2、余姚河姆渡古文化，进入原始部落定居时代，告别游猎生活，开始了定居的农耕部落生活，采集经济向产食经济过渡。在群居、群劳、群食的原始公社制社会中，“饭稻羹鱼、火耕水耨”是越先民饮食生活的主要特点，燃起了越地原始多彩的饮食文化之火。蕴藏丰富的河姆渡遗址，若从饮食、烹饪的角度来演绎，有许多值得在中国饮食史、烹饪史上大书一笔的发现：陶罐底里的锅巴，证明当时已有粒食；畚箕形的陶炉，已经使用固定的大塘或灶，发展成可以移动的炉；陶甑，则十分雄辩地证实，早在六千多年前，越地先民已经发明了利用蒸汽作为传热介质的蒸制法。特别这蒸法，是中华民族的一大骄傲，越地先民的巨大贡献，至今运用不衰，推陈出新成为中国绍菜中的一大擅长的烹调之法。
3、春秋战国时期，越国的饮食文化已是相当丰富，农、牧、渔业、盐业、冶炼业具有一定的规模，“鸡山养鸡、樵湖养鸭、南池养鱼”，世上之一部养鱼的专著《养鱼经》由越国大夫范蠡所著。越人已重视植物改良和禽畜之养，据传享有“越菜之王”美誉的绍兴名菜“清汤越鸡”源出于越国之地。此外，“十年生聚、十年教训”，食“臭”之物已成民风，霉苋菜梗的传说至今流传，此时，霉鲜风味也已成雏形。
4、东汉永和年间，鉴湖的建成，极大地改善了越地水利条件，粮渔丰产，经济发展。泄洪灌溉，使农业作物旱涝保收。淡水养殖，使各类资源得到充分的开发利用。鲈、鲤、鲫、鳢、鲇、鳝、鳙、鲢、鲩、青鱼、银鱼、鳜、白鱼、鲥鱼、鳗、鳅等二十余种鱼类，成为鉴湖水域的特优水产。水生植物如茭、藕、梅市鸡头等都成了名闻遐迩的方物。这些都为绍兴鱼米之乡营建奠定基础，促进了烹饪的发展，使烹饪技术的提高有了物质保证。
5、魏晋之时，由于社会 *** ，经济繁荣，风光秀丽，会稽成为名士聚居之地。名士饮酒，诗文和唱。“曲水流觞”（公元353年在兰亭）的盛事就发生在越乡。作为酒乡，绍兴以酒为调料，并以酒和酒糟来糟、醉佳肴，已成特色。“越酒行天下”，酒的盛行得益于会稽“带海傍湖，良畴数十万顷，膏腴之地，亩值一金”，成了东晋南朝的著名谷仓。晋元帝对会稽富实繁荣的景象感叹道：“今之会稽，昔之关中。”
6、李唐盛世，美食配美器。越窑居全国七大窑之首，越窑青瓷列全国之一。陆龟蒙“九月风露越窑开，夺得千峰翠色来。”越菜大量使用越瓷，讲究食与器的配置与和谐，绍菜进入了一个新的领域。
7、南宋时期，越先作临时首都后为陪都，一时成了南方 *** 经济的中心，市容繁华，商业发达，街衢整齐，北方名流巨族和劳动人民大批南移，形成了又一次南北风俗的交融。中原厨师随宋室南渡，促进了南北烹饪技艺和文化的交流融合。越菜以京畿为范，挟本地名物特产丰盛的优势，引入中原烹饪技艺的精华，“南料北烹”、“南料北味”，在饮食上有了极大的变革，是绍菜发展史上一次与外来菜系的重大交流与融合。至此，绍菜进入成熟阶段。
8、明清，皇帝屡下江南，越厨晋京入宫，越菜进入御膳领域，八大贡品岁贡入朝（鳜鱼、干菜、香糕、越鸡、茶叶、腐乳、贡瓜、绍酒）。绍兴师爷广为幕僚，对绍兴菜的发展起到了积极的作用：一方面向外推介了绍兴菜，另一方面在省亲时将外地优秀的菜肴带回来。据传，绍兴名菜“醉蟹”即由师爷所创。清代厨膳秘籍《调鼎集》是一部内容丰富的食谱总汇，记述了不少江南风味菜肴，此书出自绍兴盐商童岳荐之手。时此，绍菜在广度和深度上得到了更大的交流和提高。
9、近代绍兴城内大街小巷，饭店林立，食铺遍布，生意兴隆。清同治年间的兰香馆、泰生生酒店、清光绪年间的沈桂记、丁大兴、一一新等，绍兴菜已从民间食铺饭摊汇集到市井，形成了一定规模，成了比较固定的菜系流派。 *** 5年（1916年）冲斋居士的《越乡中馈录》是绍兴地方菜肴的集大成者，其中记述了越地饮食的种种习惯、嗜好、忌讳和传统技法，具有浓郁的乡土风味、家常情调。
10、新中国建立至1956年，以 *** 企业和个体流动经营商贩为主体的饮食业基本完成了社会主义改造，公私合营后，投资兴建了一批国营饮食企业，传统绍菜得到了总结提升，显示出勃勃生机。1956年3月，浙江省饮食公司在杭州举行大型饮食品展览会，评定了56只浙江名菜，绍兴入选5只：“头肚醋鱼”、“扎肉”、“白斩鸡”、“酱鸭”和“单腐”。1958年至三年困难时期，市场商品减少，货源紧缺，饮食业大力挖掘货源采用代用品，并以“低标准、瓜菜代”的办法，丰富菜肴品种，采取“素菜荤烧，粗菜细作，以杂代主”等措施，如海带做排骨，蕃薯、野菜、 *** 等制成各种菜和点，绍菜在货源紧缺的形势下，技术水平得到了提高。
11、十年 *** ， *** 期间，越菜严重滑坡，在极左思想的影响下，百年老店，名菜名点被改名或被打入冷宫，技术队伍后继乏人，传统技艺濒临失传，“大锅菜、涨杀面”一统天下，粗制滥造，质量下降，绍菜进入“休眠期”和 *** 期。
12、 *** *** ，越菜始入复苏，恢复名店、名菜、名点，进行技术交流和培训，继承、发扬、开拓、创新菜点，提高质量，反对大锅 *** 作，粗制滥造，提出了样盘生产，小锅 *** 作和菜不过三、面不过五的质量要求，绍菜又重现生机。
13、现今，随着 *** 经济的快速发展，全城游的兴起，越菜进入前所未有的繁荣时期。餐饮业蓬勃发展，饭店酒楼如雨后春笋，名菜名点众多，绍兴菜传统精华得到了有效地传承和升华，以“干菜焖肉”“清汤鱼圆”等为 *** 的绍兴传统佳肴成了国宴名肴，“越味龙虾”、“酒香鱼翅四宝”等名品新肴，也得到开发应用。中国绍兴菜鲜明的个 *** 、独特的风味，倍受世人瞩目。绍菜走天下，与时俱进，融入时代，不断地借鉴吸收各菜系之长，交相辉映。绍兴厨师在历届的全国和省烹饪技术比赛中屡获金牌，为绍兴菜增光添彩，中国绍兴菜呈现一片勃勃生机。
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