大家好，今天给各位分享辽宁大连河豚之乡的一些知识，其中也会对更大河豚 *** 在哪里进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、辽宁大连特产:大连河豚
大连河豚，红鳍东方鲀的一种，在大连有着深厚的文化渊源。这座城市拥有得天独厚的地理和气候条件，成为河豚繁殖的理想地。自古以来，大连的河豚就闻名遐迩，早在《新唐书 *** 传》中便有记载。当地人称河豚为“艇巴肘”。
20世纪初，随着日俄战争后大连海域河豚资源的丰富，河豚料理在日本殖民 *** 期间流行开来，形成了独特的饮食文化。大连河豚因此得名，并延续至今。即便在解放后，大连人仍保留着食用河豚的习惯，烹饪 *** 日益丰富。特别是河豚鱼饺子，以其鲜美口感，被誉为“大连之一鲜饺”。
然而，上世纪90年代，由于过度捕捞，大连河豚的野生资源急剧减少。为了解决这一问题，大连在河豚鱼的海水繁育和人工养殖技术上取得了突破，保障了产业的发展。近年来，大连河豚以其卓越品质，成为北方海水养殖的重要品种，占据了红鳍东方鲀出口市场的主导地位。
目前，大连河豚的产量占全国红鳍东方鲀总产量的半壁 *** ，出口量更是占全国的八成以上，确立了其在国内唯一的国家级河豚原良种场城市的地位。在日本被誉为“河豚之乡”的下关市，每三份河豚中就有一份来自大连。
尽管大连河豚在国际上声誉显赫，但在本地市场，它仍然是一个略显陌生的名字。受禁食令的影响，河豚在本地市场推广缓慢。不过，随着河豚成功注册为地理标志保护产品，河豚企业的发展热情高涨。在北京、上海等大城市，专营大连河豚的餐饮店已经出现。
去年底， *** 废止了《水产品卫生管理办法》中关于河豚鱼禁售的规定，被视为河豚解禁的信号。河豚鱼含有 *** ，烹饪厨师必须经过严格培训。为确保食用安全，必须正确识别河豚鱼品种，并严格遵守加工 *** 作规范。
河豚鱼营养价值丰富，含有脑黄金、蛋白质、谷氨酸等成分，每百克核酸含量高达4.69克，脂肪含量却极低。此外，河豚鱼富含维生素、硒、锌等多种微量元素，长期食用可增强免疫力，具有滋阴补阳、治疗关节炎、活化大脑神经细胞等功效。
二、大连有什么特产
〖对虾〗大连的对虾是指产于中国渤海和黄海北部沿海的对虾，每年均有大量出口。对虾成熟后，每只100-150克，体长约15厘米左右，味道非常鲜美。春季是吃虾的更好时节，因这时母虾有子，脊背发青，特别肥美。对虾可作许多道菜：如“彩蝶虾”、“爆全虾”、“桔子大虾”、“盐水虾”等等。&# *** ;x0d&# *** ;x0a〖海参〗海参是一种棘皮动物，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一。它在海味中是最有滋补价值的，常食海参有延年益寿之特效。海参种类很多，可分为刺参、光参和秃参。刺参品质更佳。长海县海洋岛产的梅花参，比其它地方产的刺参多一行刺，因而更有名气。吃海参没有季节 *** ，在烹饪上要讲时令，夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚。&# *** ;x0d&# *** ;x0a〖 *** 〗属“海八珍”这列，享有“海味之冠”美称。软体动物，与贝类、乌贼、巴蛸同族。 *** 有十几个种类，大连盛产的紫鲍，也称皱纹盘鲍，是国宴的必备佳肴，身份更高。 *** 既可生食又可熟吃，烧炒、氽均可。用 *** 烹饪的佳肴有：“群鸟戏鲍”、“清蒸珍壳灯笼 *** ”、“鸡粥 *** ”等。其中以食原壳 *** 为更佳。因这样吃，既可尝到味美的 *** 肉，又赏识 *** 的原样，还可带回美丽的 *** 壳留做纪念，真是一样三得，何乐而不为呢？&# *** ;x0d&# *** ;x0a〖鱼翅〗由鲨鱼鳍做成，鱼翅种类很多，有青翅、明翅、翅绒和翅饼等。其中以翅饼为佳，营养价值更高。鱼翅有极为丰富的营养，每百克鱼翅中含有蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、磷194毫克、铁15.2毫克。鱼翅可做的名菜：“原焖鱼翅”、“蟹黄鱼翅”、“干烧鱼翅”、“红扒鱼翅”、“奶扒通天鱼翅”、“砂锅鱼翅”。&# *** ;x0d&# *** ;x0a〖海肠子〗软体动物，它身体呈半透明状，颇像一截肠头，为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高，味道最为鲜美，素有7个海肠子胜过1个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少，把它洗净切成丝，用其炒鸡蛋或炒韭黄均可。&# *** ;x0d&# *** ;x0a〖海螺〗硬壳动物，归贝类，它的种类不少，红螺、辣螺、波螺等。海螺不但肉软味鲜，脍炙人口，还有 *** 用价值。海螺呈螺旋状，取海螺肉，要用竹签 *** 其头部，慢慢往外旋扭，否则会使其尾部断留在海螺壳内。用海螺壳可做“螺号”或经过加工可制成烟缸及其它工艺品。硕大的海螺可有0.5千克重。海螺可作多种菜：“姜汁拌海螺”、“氽海螺”、“油爆海螺”、“白切海螺”等等。海螺肉蘸着姜汁食，别具风味。&# *** ;x0d&# *** ;x0a〖螃蟹〗属节肢动物，形状有点像蜘蛛，横着行走。螃蟹既能 *** 用，又可滋补强身。大螃蟹可长到0.5千克重。蟹肉雪白细腻，成丝状，味道鲜美。一般煮、蒸蘸姜汁食，既简便又保持原味。也可烹饪 *** ：“全蟹舞锤”、“姜汁海蟹”、“芙蓉蟹片”、“脆皮炸蟹钳”等等。不要食隔潮蟹，放置时间长变味的蟹肉更要禁食，否则易中毒。要久存，可把螃蟹冻上或用盐水淹渍起来。&# *** ;x0d&# *** ;x0a〖牡蛎〗又称海蛎子，既可熟食，又可鲜食。把鲜海蛎子经油炸后，可烹饪成炸蛎黄。把海蛎子与酸菜放在一起炖，可做成海蛎子火锅。&# *** ;x0d&# *** ;x0a〖扇贝〗它的外形象扇子，并由此而得名。鲜扇贝煮熟后即可直接鲜食，又可蘸作料而食。将扇贝丁取出晒干后，可制成著名的海珍品——干贝。&# *** ;x0d&# *** ;x0a〖黄桃〗古代传说多把果肉果皮均为 *** 的桃称为‘“金桃”和“仙果”。《海录碎事》说它“大如鹅卵，其色如金”。大连黄桃是我国古老的黄桃品种“早生黄金桃”的自然杂交实生苗后代中之佼佼者。大连黄桃又是一个成员众多的“大家庭”。其中经过科学鉴事实上并已广为栽培的品种就有“黄露”、“丰黄”、“露香”、“橙香”、“橙艳”等等。“黄露”是大连黄桃家族中之一个被定为向全国推广的罐桃品种。这个8月中下旬成熟的品种，椭圆形的果实色泽橙黄，单果重191克。内质韧细、多汁，甜酸适口。鲜食味美，加工成罐头更为适宜。它曾与“丰黄”等品种连续多次荣膺全国一等罐桃称号。丰产、耐寒、果大、形正、肉厚、味醇、耐贮、耐运，这16个字是专家们对大连黄桃综合优良 *** 状的集中概括。&# *** ;x0d&# *** ;x0a大连地区常见的可食用类海鲜还有海螺、泥溜子、蛏子、小波螺等。&# *** ;x0d&# *** ;x0a贝雕工艺品&# *** ;x0d&# *** ;x0a大连依山傍海，气候宜人，自然少不了出色的贝雕作品。你可以买到用几个普普通通的扇贝，海螺做成的精美漂亮的工艺品，回家把它放到桌面上当成装饰物或者馈赠您的亲朋好友。你也可以买到用珍奇名贵的稀有贝壳精心 *** 的贝雕作为家中的收藏品，这完全根据你的喜好了。大连的贝雕千姿百态，琳琅满目。有巧夺天工的珍贵大型贝雕，也有用几个精巧贝壳穿在一起的小型饰物，但不管是大是小，是贵是贱，每个贝雕都有一份情趣。&# *** ;x0d&# *** ;x0a鲜贝原鲍&# *** ;x0d&# *** ;x0a原料用大连沿海一带的新鲜紫鲍，及野生鲜贝等。 *** 、鲜贝用油爆的 *** 烹制而成，此菜色泽艳丽选料精细，别具一格，清鲜酥嫩、鲜香适口。&# *** ;x0d&# *** ;x0a桔子大虾&# *** ;x0d&# *** ;x0a原料选作新鲜大虾和鱼等大虾用靠制 *** 而成，桔子虾用鱼泥、鹰爪虾粘制后上屉蒸熟再浇上汁即成此菜选料精细，工艺讲究色泽鲜艳，鲜香甜嫩适口&# *** ;x0d&# *** ;x0a苹果&# *** ;x0d&# *** ;x0a大连地区栽培苹果始于1902年，至今已有90多年的历史了。大连被誉为“苹果之乡”。大连地区苹果品种繁多，其中更好的，有“白糖苹果”之称的祝光，质细味甜。秋果有八月酥、迎秋、黄金等。个头大的，莫过于红元帅；色泽好看的，要数红玉；味道浓的，要数香蕉。但，最脍炙人口的还是国光。其含糖量在15%以上，酸甜适度，香脆可口，皮厚而韧，极易储藏，即使放上七八个月，依旧是滋味不变。此外，从日本引进的 *** 苹果，个大皮薄，肉质细密，软松汁多，味道醇厚且耐储藏，也深受欢迎。&# *** ;x0d&# *** ;x0a樱桃&# *** ;x0d&# *** ;x0a大连盛产的樱桃种类主要有5种：原产于我国长江流域的中国樱桃、山樱桃、欧洲酸樱桃、欧洲甜樱桃、杂交培育出的大连甜樱桃。主要品种有：“巨红”、“日出”、“早丰”、“那翁”、“黄玉”、“红艳”、“红灯”、“红密”等。其中，“巨红”尤为著名。近年来，大连还引进了佐腾锦、高砂、正光锦等名优新品种。&# *** ;x0d&# *** ;x0a玻璃工艺品&# *** ;x0d&# *** ;x0a窑玻璃工艺制品、高级刻花铅晶质玻璃器皿、低铅拉挺玻璃器皿、玻璃包装容器、高级雕刻工艺品、高级水晶玻璃灯饰、印花水杯等是大连盛道玻璃制品厂的主要产品。产品畅销加拿大、新西兰、澳大利亚、东南亚等80多个国家，有些产品还参加了国际博览会。&# *** ;x0d&# *** ;x0a对虾&# *** ;x0d&# *** ;x0a中国对虾俗称大虾。是一种味道鲜美且营养高的高档水产品，是国内外市场的畅销品种。大连是对虾的盛产地和重点捕捞作业区。对虾体长大而侧扁，雄 *** 体长13-17厘米，雌 *** 体长18-24厘米。甲壳薄，光滑透明，雄 *** 个体呈棕 *** ，雌 *** 个体呈青蓝色。全身由20节组成，额角上下缘均有锯齿。&# *** ;x0d&# *** ;x0a牡蛎&# *** ;x0d&# *** ;x0a太平洋牡蛎，俗称海蛎子。大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。其味美肉细，营养价值很高。干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。鲜牡蛎汤素有“海中牛奶”的美誉。大连现年产量10万吨。&# *** ;x0d&# *** ;x0a *** &# *** ;x0d&# *** ;x0a大连是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称四孔鲍和 *** 。是鲍科中的优质品种，素称海味之冠。大连 *** 资源量 *** 国70%以上。皱纹盘鲍属底栖 *** 动物，喜欢生活在水质透明度较高，底层营养丰富的岩礁带，具有昼伏夜出的特点，主食褐藻类和绿藻类。其营养价值很高，肉为著名的珍味佳肴，壳称石决明，入中 *** 可清热明目。大连是中国开展人工 *** 养殖生产最早的地区。&# *** ;x0d&# *** ;x0a刺参&# *** ;x0d&# *** ;x0a刺参，海参的一种。大连是中国刺参的主要产地。因其营养价值极高，是宴请中外贵宾的专用品。主要分布在黄渤海区。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且 *** *** 甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其 *** *** 温补，足敌人参，故名海参。&# *** ;x0d&# *** ;x0a紫海胆&# *** ;x0d&# *** ;x0a紫海胆，俗称刺锅子。大连是中国的紫海胆主产地，产量占全国同类产量的95%以上。其体呈球形，直径一般6-8厘米，高3-5厘米。大棘坚硬端尖，棘黑紫色，生活于低潮区 *** 、海藻丛生或石缝中。紫海胆的 *** 腺营养价值极为丰富，不仅具有较高的经济价值，而且还具有 *** 用价值，是预防心血管病等疾病的有效 *** 物。从中可提取“波乃利宁”具有抑制癌细胞生长的作用。
三、中国河豚之乡在哪里
1、在中国长江的下游，中国的江苏省扬中市，因为吃河豚，被誉为“中国河豚美食之乡”。
2、扬中人吃河豚已经有 *** 的历史，以往每到 *** 三月，是河豚最肥美的时节，扬中大街小巷的饭店就会端上独家秘制的河豚鱼，招待无数慕名而来的食客。河豚并非一生下来就含有致死的 *** ，这种 *** 的来源，除了主要出自其身上的细菌种类外，还与其食用大量特殊的海藻有关，河豚食用完藻类后，它会在体内逐步转化为 *** 。
3、河豚 *** 是自然界非蛋白质小分子天然 *** 中毒力最强烈的神经 *** 之一，毒力比 *** 强1 *** 倍。
4、河豚的筋肉、皮、卵巢、肠和肝均有 *** ，一条中等的河豚体内的 *** 足可毒死30多人。
5、在日本，丰臣秀吉时期，全国的武士在北九州 *** 出征，许多武士因吃河豚而丧命，“出师未捷身先死”。丰臣秀吉因此而大怒，下令禁止武士吃河豚。
关于辽宁大连河豚之乡和更大河豚 *** 在哪里的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
