大家好，关于豆腐之乡倘塘很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于倘塘黄豆腐的知识，希望对各位有所帮助！
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一、倘塘镇的特色产品
1、倘塘名特产品丰富，有“黄豆腐之乡”的美誉。方寸大小的倘塘黄豆腐以“云南十九怪，倘塘豆腐栓着卖”的独特煮挂方式和风味名扬四海，在昆交会上创下日销售8吨的记录， *** 本友人誉为“中华一绝”。其特点是质地细腻、味道鲜嫩，切片、切丝、煎炒或凉拌等各有风味。松林葵花子，产于滇东北高寒冷凉腹地的松林民族村，葵花植根于酸 *** 土壤，施农家肥，生长周期长，光照充沛，具有籽粒饱满、颗圆、色泽丰润、内实壳薄之优点。口磕不伤齿龈，食之油润细腻，香甜满盈，余味隽永，是典型的纯天然绿色食品。
2、倘塘是乌蒙山南段的一个小镇，以出产黄豆腐闻名。就像金华火腿、天津烤鸭一样，倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。而这里突出的是一个“黄”字，我们素常见到的大多是白豆腐，这种豆腐却是 *** ，方方两寸。看之，娇嫩欲滴，食欲大增；食之，滋嫩可口，满口留香.
3、中国豆腐文化的始祖是汉代淮南王刘安，这个聪明的王侯看来是要被苍生永恒地记在心间了，因为人们抬起饭碗来，豆腐都是饭桌上不可缺少而普通不过的菜肴。两千多年的传播发展，豆腐早已经走出国门，成为世界上各种肤色，各种人种餐桌上的佳味美食了。和中国豆制品豆腐相媲美的是“日本豆腐”，“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。可谁都知道，和我们一衣带水的这个岛国，有着多少和中国血肉相连、扑朔难解的文化和科学。和日本豆腐的渊源一样，倘塘豆腐也是在民族迁徙中来到倘塘的。倘塘由汉、回、彝、苗等几个民族交叉杂居而成，汉族主要在明朝的洪武年间迁徙而来，把豆腐技术带来后，迅速传遍开来，走进家家户户。
4、倘塘铜具工艺，倘塘民间艺人铜铝器 *** 工艺，不仅有悠久的历史文化底蕴，而且有精深的传统艺术积淀。产品有锅、盆、勺、壶等十余个品种，成品造型独特、手工精细、品质优良、美观耐用。
二、倘塘镇的资源环境
倘塘镇自然资源以煤炭为主，已探明煤炭储量4.8亿吨，占宣威煤储量的四分之一。主要分布于三岔、茂宗、旧堡、启龙一带，煤层厚达1.5米。铜、铁、高岭土、石灰石、黄砂均有一定藏量，北盘江马摆河段水能资源丰富，森林覆盖率达43.7%。倘塘资源丰富，已探明煤炭储量4.8亿吨，境内铁、铜、高岭土等金属和非金属矿产资源级具开发潜力，北盘江流经发宏、松林的马摆河段，水能资源丰富。 *** *** 以来，倘塘经济持续增长，综合经济实力逐步增强，社会各项事业协调发展，素有煤炭大镇、宣威重镇的美誉。1997年，倘塘跃入“云南省百强乡镇”行列；2003年，全镇工业总产值22183万元，农村经济总收入21195万元，农民人均纯收入1226元。倘塘黄豆腐发展成为“公司+农户+市场”的新兴产业。教育事业硕果累累，中考成绩连续十年位居宣威市中考前列。跨入新世纪，镇 *** 委、 *** 团结和带领倘塘人民，紧紧围绕建设“经济强镇，滇东北重镇，历史文化名镇”三大目标，本着“东南片区产煤，西北片区强烟，集镇片区做强，做大黄豆腐产业，河谷种蔬菜，山区兴薯畜”的区域经济发展规划，按照“稳粮强烟重煤畜，建镇修路活流通，保护生态兴水利，围绕市场创特色，科教兴镇促发展”的经济发展思路，紧锣密鼓实施“通达工程，绿色工程，光明工程，灌饮工程，传媒工程”等五大工程，夯实发展基础致力促进倘塘经济社会全面发展，致力实现大镇向强镇转变。
三、云南黄豆腐怎么做好吃
1、豆腐这个普通得不能在普通的食材，虽然都是以黄豆为原料，但不同的地域还是出现了很大的不同。下面我们就来说说云南的几种出名的豆腐。
2、建水烧豆腐，在红河州挺出名的，几乎每个县都很常见，记得几年前去的时候，一口气能吃好几十个，特别喜欢这种感觉，是按照个数算钱的，有意思的是你吃一个老板就放一个玉 *** 计数。
3、建水豆腐刚做出来的时候是雪白的（要好吃必须用的是西门水），工艺还挺繁琐的，好的建水豆腐必须经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵才能做好美味的建水豆腐，这样的豆腐烤出来才好吃。
4、石屏最正宗的豆腐必须是用当地的井水点卤，因为那个井水带点酸涩，刚好适合做豆腐，还有一个重要的细节就是豆皮一定要泡了淘洗干净，这样的话吃起来不会太涩，口感正好。
5、石屏的豆腐皮也是很不错的，我喜欢用开水烫软了，凉拌吃。
6、密祉豆腐出名在他们的豆腐宴，用珍珠泉水做出来的豆腐，被做成了各种样式的豆腐，好看好吃。
7、在密祉看似很简单的豆腐被赋予了各种活力，什么蛋松豆腐、金丝豆腐等等创意十足啊
8、大家都知道云南有个十八怪，殊不知还有个云南十九怪，倘塘豆腐栓着卖。黄豆腐出产于宣威倘塘的一个小镇，这种方方正正的豆腐，可以直接就吃哦。上面的 *** 其实是用一种叫做姜黄的植物煮出来的。
9、其实每个形成特色的豆腐，都有着自己的特点，大部分和当地的水质是分不开的，除此之外 *** 的工艺也还是比较考究的。
关于豆腐之乡倘塘的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
