其实鲁菜之乡新闻的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲁菜创始人是谁，因此呢，今天小编就来为大家分享鲁菜之乡新闻的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、山东特色菜的做法
1、鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。
2、猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。
3、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
4、把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。
5、用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。
6、把 *** 蛋放在香菇上面，全部做好。
7、蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。
8、这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀。
9、锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味。
10、淋入水淀粉搅拌均匀。11)汤汁清亮粘稠关火。
12、然后把浇汁浇在蒸好的 *** 蛋上就好。
二、中国菜系究竟哪八大
1、
2、中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。本网刊就着重介绍“中国八大菜系”作为一种饮食文化如何发展和演变以及其特点，高超技法和著名 *** 菜。
3、八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。
4、粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。
5、川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。
6、湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要 *** 。其 *** 精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。
7、闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、佐料，和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。如凉拌菜肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别切成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌。
8、南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为 *** ，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调 *** 将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。
9、苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国之一位典籍留名的职业厨师和之一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。 *** *** 羹供帝尧食用，被封为大彭国，亦即今天的徐州，故名彭铿，又名彭祖。夏禹时代，“淮夷贡鱼”，淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者，具区之菁”，商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本......
10、皖南的徽州菜是徽菜系的主要 *** ，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。
11、中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。其中并无北京菜。究其原因，主要在于北京菜品种复杂多元，兼容并蓄八方风味，名菜众多，难于归类。过去北京餐饮业中，山东馆最多，当时有所谓十大堂，即指庆丰堂、聚贤堂等堂字号；八大居，指同和居、砂锅居等居字号；八大楼，指东兴楼、致美楼、泰丰楼等楼字号；还有八大春，指庆林春等春字号，这些餐馆大多是山东风味.
12、中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。其中并无北京菜。究其原因，主要在于北京菜品种复杂多元，兼容并蓄八方风味，名菜众多，难于归类。过去北京餐饮业中，山东馆最多，当时有所谓十大堂，即指庆丰堂、聚贤堂等堂字号；八大居，指同和居、砂锅居等居字号；八大楼，指东兴楼、致美楼、泰丰楼等楼字号；还有八大春，指庆林春等春字号，这些餐馆大多是山东风味.
13、鄂菜”依托湖北独特的淡水渔业资源，在全国餐饮业中名声日隆，市场份额不断增大，已成为中国餐饮业中的一匹“黑马”。第五届全国烹饪技术大赛暨武汉美食文化节举行了新闻发布会。据介绍，“鄂菜”在湖北境内餐饮业的市场份额仅占60％，当时不少湖北人不爱吃“鄂菜”。此后，湖北开始实施振兴鄂菜计划：一是评10个鄂菜 *** ，提高名厨师的知名度，鼓励他们自己办酒店，或作名酒店的技术顾问，或带徒弟传艺；二是在全省评出100家风味名店，以吸引外地顾客；三是精选100个有名的“鄂菜”，规范其工艺 *** 作流程。
14、"民以食为天"，一个社会的繁荣昌盛是以丰衣足食为前提的，我国的饮食文化博大精深，精美绝伦，是民族传统文化的重要组成部分。
15、主食是饮食体系的核心。我国的主食以稻米和小麦为主。另外，小米、玉米、荞麦、土豆、红薯和各种豆类也占有一席之地。除了米饭外，各种面食如馒头、面条、油条以及丰富多彩的粥类、饼类和变化万千的小吃使得人们的餐桌丰富多彩。
16、主要地方菜系中国历史悠久，幅员辽阔。由于气候、物产和风俗的差异，各地的饮食习惯和口味爱好迥然不同。源远流长的烹调艺术经过历代人民的创造，形成了丰富多彩的地方菜系。其中声望较高的有山东、四川、江苏、浙江、广东、湖南、福建、安徽八大菜系。
17、山东菜分济南、胶东两派，以浓少清多，醇厚不腻见长。
18、四川菜素有“一菜一格，百菜百味”的佳话，以麻、辣、味浓著称，分成都、重庆两支。
19、江苏菜注重原汤原汁，浓淡适口，甜咸适中。分扬州、苏州、南京三大派别。
20、浙江菜鲜脆软滑，香酥绵糯，清爽不腻。包括杭州、宁波、绍兴三个支系。
21、广东菜包括广州、潮州、东江三派，以海味见长。注重各种技法，着意于清淡生脆，鲜嫩滑爽，素有“食在广州”的佳誉。
22、湖南菜由湘江、洞庭湖、湘西山区三种地方菜组成。味重酸辣，多以辣椒、葱蒜为调料。
23、福建菜以闽侯、福州、厦门、泉州等地为 *** 。以海味为主要原料。 *** 细巧，色调美观，油味清鲜。长于炒、溜、煎、煨，注重甜、酸、咸、香，尤以“糟”味更具特色。
24、安徽菜重油、重色、重火功。以善于烹制山珍海味而闻名。
25、除八大菜系外，京菜、沪菜、鄂菜、辽菜、豫菜等也都久负盛名。 *** 菜、素菜等更独具特色，富有魅力。
26、上海菜是中国主要菜系之一，上海菜以当地本帮菜为基础兼有京、鲁、扬苏、锡、川、广、闽、杭、甬、豫、徽、湘等肴馔，和素菜、 *** 菜以及西餐等特色风味，并按上海内联全国、外通世界的商埠特点，适应五方杂处的口味需求，均予适当变化，形成为兼容并蓄、广采博收、淡雅鲜醇、开拓趋势的海派风格。
27、烹饪工艺以滑炒、生煸、红烧、清蒸见长，口味注重真味，讲究清淡而多层次，质咸鲜明，款式新颖精致。
28、著名上海菜，大闸蟹为长江中下游湖泽特产，是蟹中上品。清蒸大闸蟹主要突出螃蟹的原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，是营养丰富，素有"蟹肉上席百味淡"之誉。
29、以鲜活河虾去壳上酱，用滑炒 *** 烹制而成。成菜色泽素雅，肉质滑爽脆嫩，口味鲜香清淡，食后盘中无油，无汁，堪称一绝。
30、以白鲢鱼为原料，其肉质细嫩，吸水量大，弹 *** 强，配以火腿，笋片，香菇，豌豆苗加清汤制成。此菜以汤清，味鲜，滑嫩，洁白四大特点而闻名。
31、以活鳜鱼为主料，采用荔枝花刀工艺，经炸，浇汁制成。成菜色泽黄红，外脆里松，酸甜适口，装盘头尾昂翅，形似松鼠，浇汁时吱吱有声，好象松鼠鸣叫，故得此名。
32、中国时令小吃，江南，江北均有 *** ，品种繁多，以苏，杭一带的春卷最为有名。此菜用面皮包卷时令鲜菜炸制而成。古代中原立春时节有食春卷的习俗。因制法简单，口味独特而流传至今。
33、风味主食。以大米为主料，蒸熟后，配火腿，鸡蛋，虾仁，各种时令蔬菜拌，炒而成。此菜配料多样，营养丰富，食用方便，可根据时令变换配料，炒制出不同的风味。
34、辽菜很有特色，而且特色鲜明，不仅东北人喜爱它，而且在关内北方的一些省份乃至南国的大都市也站稳脚跟，得到了当地人的认可。
35、辽菜善制野味，讲究火候，醇厚香浓，朴素实惠。
36、辽菜选料十分广泛精细，十分注重地方特产原料的使用，在众多的辽菜菜谱中，有很多运用当地的山珍野味 *** 的菜肴，而且在 *** 野味菜方面有很多独到这处，积累了丰富的经验。
37、辽菜十分讲究火候，擅长使用烧、炖、扒、靠、熘、拔丝、酱等烹调 *** 。一些菜肴的烹制做到了嫩而不生、透而不老、烂而不柴，或外脆内嫩、外酥内烂等特征，火候的运用到了炉火纯青的地步。
38、醇厚香浓是辽菜风味的主要特征，也是辽菜特色的核心。在众多的辽菜中，浑厚鲜咸味、香辣味、五香味、甜咸味、甜酸味、茄汁味、酸辣味、甜香味等口味香浓的菜肴占有相当大的比重。在餐饮市场上售卖的品种和个数上占的比例更大。人们吃辽菜，往往就是为了吃它的醇厚香浓。
39、辽菜在餐饮市场上，总的说属于价廉物美、量大实惠的一类市肆菜。尤其是一些中小饭店，更是如此。炖菜也是满满一大盘。而且辽菜的传统品种 *** 时一般很少装饰雕琢，给人以朴实的美感。
40、辽菜在长期的发展过程中，开成了一系列风味名菜，这些品种也较为集中地体现了辽菜特色。如“拌拉皮”、“酸菜粉”、“尖椒土豆片”、“猪肉炖豆角”、“小鸡炖蘑菇”、“鲶鱼炖茄子”，当然还有“杀猪炖菜”这些菜深受关内外食客的喜爱，经久不衰。
三、烟台电视台四套晚上9点中演的新闻叫什么啊
按照新闻的 *** *** 原则和“三贴近”要求，牢固树立喉舌意识、导向意识、精品意识。坚持新闻立台，进一步强化新闻节目设置，形成以新闻和新闻评论节目为主，兼容其他节目，有效扩大收视群体的新格局。以其权威 *** 、大众 *** 、贴近 *** 和高质量、高品位、高收视率，营造 *** 宣传的主阵地。
大型新闻直播节目。通过整合新闻资源，实施新闻群组开发策略，进一步增强新闻的贴近 *** 、加大新闻节目的信息量、强化新闻的 *** 导向作用,集中力量办成区域 *** 强势新闻节目。该节目由几个各具特色的子栏目组成，不同的子栏目以共同的新闻价值观为链条，既互相不可取代，又具有互补 *** ，尽可能覆盖不同的受众群体，让新闻深入群众和基层。
按照观众的收视特 *** ，节目编排有张有弛，或俯或仰。广度、深度并重，庄重、活泼互补。
（1）《烟台新闻》紧紧围绕市委、市 *** 的中心工作，宣传 *** *** ，聚焦广大群众，充分发挥喉舌功能和导向作用。内容上以本市时政要闻为主，坚持正面报道，兼顾 *** 监督，权威 *** 与贴近 *** 并重。时长为15分钟。每日18:30播出.另外安排在经济生活频道的每日21：30重播。
（2）《国际快讯》编发新华社提供的国际新闻。时长为10分钟。
（3）《埠外消息》精选其他城市电视台提供的埠外新闻。时长为10分钟。
（4）《社会广角》以社会新闻为主体，关注社会百态，关心民生民情，以快速反应追求时效 *** ，以报道当地人当地事增强贴近 *** ，以观众喜闻乐道的内容和形式提高可视 *** 。突出现场感，体现平民化，在客观报道中蕴含深厚的人文关怀。时长为15分钟。
深度报道的新闻专题节目。以新闻调查和新闻评论为主要形式。关注社会焦点、评述热门话题、 *** 重大时事、透析社会现象、开展 *** 监督。
庄重平和，注重理 *** ，视野广阔，内容深邃，凸现思辩色彩，体现人文关怀。
三、《新闻直通车》（晚间重播）
在首播基础上,增加《视点》、《资讯平台》和《媒体链接》三个板块。《资讯平台》和《媒体链接》采取说新闻和读报方式，内容涉及国家大政方针、政策法规资讯、环境天气情况，以及其它观众感兴趣的新闻信息。
每周7期，时长70分钟。另外，不定期播出《军营春秋》5分钟。
以近期人们关注的新闻人物为题材的专题 *** 新闻节目。
注重挖掘人物内心世界与新闻事件的关联度。真实、可信，引人入胜。
每周2期，每期10分钟。安排在周六、周日的《新闻直通车》板块内播出。
通过多重视角，聚焦法制道德。以案例分析、事件点评、人物访谈、记者调查等多种形式，对法律法规和道德规范进行宣传，提高市民的法律和道德意识，为依法治市和以德治市提供良好的 *** 环境。
权威准确，通俗易懂，发人深思，催人警醒。
（1）《执法前沿》—报道执法部门现场执法，展现执法权威，震慑违法犯罪。
（2）《道德警戒线》报道社会道德现象，弘杨 *** ，抨击假恶丑。
（3）《律师手记》以律师视线为线索，剖析案例，普及法律知识，增强法律意识。
（4）《谈 *** 道》—点评道德法制事例，树立正确的法制道德观念。
即时播报的新闻节目。从下午1点半到4点半，每逢半点播出刚刚收到的简要新闻。新闻内容实行滚动播出。
经济理财的看台，百姓生活的向导，城市形象的窗口，文明教育的课堂。旨在紧密配合中心工作，促进经济发展；大力宣传城市形象，展现烟台魅力；全面关注社会生活，强化为民服务意识。切实增强节目的贴近 *** 、趣味 *** 、教育 *** 、服务 *** ，在潜移默化中提高 *** 引导水平。
着眼宣传、教育、引导，着力宣传烟台的经济活动、思想理念变化和百姓关心的社会现象。既报道 *** *** 成就，全面展示烟台魅力；又关注百姓喜怒哀乐，引导提高市民素质；从而弘扬进取向上精神，鞭挞愚昧落后观念,促进“三个文明”建设。内容涉及经济社会诸方面。
理念先进，形式新颖；注重情节，引人入胜。
（1）《精彩地带》报道经济及其它各界各层工作成就和集体典型。
（2）《百味人生》以短纪录片和人物专题的形式，深入报道市场经济大潮中普通市民在创业和生活中的酸甜苦辣。
（3）《长镜短焦》以曝光和纪实为主，展示经济社会百态，给人以启迪、警示和教育。
（4）《话题》以谈话的形式深入报道经济社会生活中人们关注的热门话题。
股评专家分析、介绍股市走向及个股行情。
关心农村、关注农业、关怀农民，针对“三农”问题加强宣传报道。力争达到“好看、有用、可借鉴”的目的。
清馨温暖，贴近实用：自然纯朴，鲜活灵动。
（1）《边走边看》，以县市区及乡、村特色的事件为主要报道对象。着重体现新颖、开拓。
（2）《乡村经济》报道乡村经济的新做法、新特色、新成绩，体现探索 *** 与前瞻 *** 。
（3）《农技看台》推广介绍先进的农业科技及先进的农产品，为科技兴农牵线搭桥。同时，介绍农资识别常识，曝光假劣农资。
（4）《绿色信箱》为广大农民解答各类生产、生活问题。栏目以口播的形式回答各类农村观众的提问,力争做到有问必答。
把握生活导向，提高生活质量，塑造高雅人生，提供生活服务。
轻松休闲，寓知识、文化、教育于趣味之中。
（1）《胶东风情》对本地的山海风光及民俗、民情、文化进行报道。
（2）《畅游天下》旅游报道为主，主要是对国内外的旅游资料片进行剪辑串编。
（3）《羽衣霓裳》主要是对国内外一些模特风采服装展示等资料片进行剪辑串编。
（4）《养生有术》请一些养生有道的观众现身说法，介绍养生保健方面的一些经验、窍门和知识。
（5）《美食比精》介绍饮食方面的知识。以发扬鲁菜精神为宗旨全面推介烟台的饮食文化和厨艺。
（6）《忍俊不禁》生活中的幽默和笑话短片的精彩串编。
报道女人成就，透析女人现象，交流女人信息，关注女 *** 。
青春靓丽，时尚风情，家长里短，情真意切。
（1）《丽人行》采访报道女人着装、化妆和美容美发美身方面的流行趋势。
（2）《情感线》透析女人情感世界，讲述女人情感故事。
（3）《非常女人》介绍成功女人的创业史和其他非同寻常的感人事迹。
以举办各种有益于少年儿童身心健康的趣味游戏活动为主的少儿节目。
活泼、有趣，健康、可爱，知识 *** 、娱乐 *** 、趣味 *** 并重。
以影视剧为主，构建一个洋溢着亲情、友情、爱情的家庭影剧院。满足相当一部分观众对影视剧看不够、不过瘾的要求。进一步做大电视剧、 *** 这一经久不衰的收视热点。
荟萃文艺精品，再现体育精彩瞬间；强化观众参与，强调节目互动，着力构建一个充满 *** 的综艺、体育大看台。同时，立足城区，面向全市，报道城市亮点，传播商务信息，确立起鲜明的都市风格。注重在引进新的频道经营理念，探索创新表现形式上下功夫。
艺术欣赏的平台，精品荟萃的窗口；传递文艺信息，丰富文艺生活。
轻松愉快，诙谐幽默，串编剪辑，精彩纷呈。
（1）《文艺DV》自编 *** 电视散文、小说、MTV和短剧。
（2）《笑倒你》：剪辑串编经典的相声小品资料。
（3）《经典与流行》：播出一些脍炙人口的经典老歌和流行歌曲。
（4）《 *** 票房榜》：播出当周上榜的十部影片的精彩片断及内容介绍，美国票房与 *** 票房轮周播出。力争栏目和美国上映日同步介绍播出。
（5）《才艺展示大擂台》为文艺新人提供一个展示自已的机会，展示的才艺包括歌唱、舞蹈、器乐等各种文艺形式。
（6）《艺海传真》：剪辑播出最新影视资料片、剧集以及选美的资料片，报道大型晚会的拍摄现场、幕后花絮和演员访谈。
报道精彩体育赛事，介绍体育人物、知识，组织竞技 *** 、趣味 *** 体育竞赛，增强参与 *** 、互动 *** 。
名人名赛，场面精彩；观众参与，可视 *** 强。
（1）《经典赛事》剪辑经典体育比赛资料片
（2）《体育人生》：报道烟台体坛精英和来烟的著名运动员、教练员的体育生涯。
（3）《家庭对对碰》：组织家庭比赛，展示群众体育风采。
（4）《体坛采风》：报道体育工作、体育活动、体育比赛。
（5）《挑战极限》剪辑挑战体能极限的电视片。
面向广大戏迷，精选经典戏曲佳作，介绍戏曲流行特点，推介本地戏曲精英。
（1）《专家讲评》：专家解说唱念做打及流派特点。
（2）《精品回放》：应观众要求，重播精品戏曲片断。
（3）《演员心声》：诉说演艺生涯的酸甜苦辣。
互动 *** ，知识 *** ，趣味 *** ，娱乐 *** 。
主持人脱口播报本周内来自国内媒体的娱乐新闻，突出个 *** 化和人 *** 化。
用广为人知的 *** 、小品等资料加以剪辑拼接，融合方言配音，形成喜剧效果，突出幽默搞笑。
一网打尽本周内各台权威的 *** 、歌曲排行榜，突出权威 *** 和信息量。
通过网路让观众在家与演播室主持人和明星三地现场对话，突出现场感与时效感。
通过移动 *** ，让观众参与演播室开设的现场问答赢取巨额奖金或满足其提出的愿望。突出出题方式的新颖和所提问题的知识 *** 、趣味 *** ，尽量增强奖金的震憾 *** ，奖金可滚动累计。
让观众、主持人、企业赞助商总动员，参与自编 *** 的短剧，突出喜剧色彩和人文色彩。
挖掘才艺、寻找新人、展示包装出品全过程，突出现场感和真实感。
以生日为主，通过 *** 与演播室的交流，表达情感，突出现场感和真情实意。
请国内外超级歌星到烟台举办歌友会、歌迷会。
反映芝罘区委、区 *** 的重要工作，报道市区重要新闻，反映社区民情，关注百姓生活，深入千家万户，倡导文明新风。
客观、真实、权威，时效 *** 强，贴近 *** 强。
每周一、三、五首播，周日要闻回顾，每期10分钟。
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