说到养生食材，最近总看到"如何快速涨粉"网红食谱里频繁出现黄姜。这坨长得像老姜又金灿灿的东西，到底有啥特别？今天咱们就掰开揉碎了聊聊。
黄姜和生姜是亲戚吗？
先解决这个最让人迷糊的问题。黄姜和生姜确实都带个"姜"字，但完全是两码事。生姜你肯定熟悉，炒菜去腥那个，表皮浅黄，切开是淡 *** 。而黄姜嘛...这么说吧，你要是切它一刀，手指能染成金灿灿的，印度咖喱那个标志 *** *** 就是它染的。
其实人家大名叫姜黄，因为颜色太黄才被叫黄姜。在中 *** 铺子里，你可能见过它晒干磨粉的样子——跟金粉似的，特别扎眼。
凭什么被称为"消炎 *** "？
重点来了，黄姜最厉害的就是里头那个叫姜黄素的玩意儿。科学家发现这东西：
- 能 *** 身体里的炎症因子（就像给发炎的地方泼冷水）
- 抗氧化能力是维生素E的10倍（相当于给细胞穿 *** 衣）
- 对关节炎患者特别友好（很多临床试验都证实了）
不过要注意啊，别指望它像 *** 那样半小时就见效。食疗这东西，得坚持吃段时间才能感受到变化。我有个朋友膝盖疼，连续喝两个月黄姜奶，现在爬楼梯利索多了。
吃下去能治哪些毛病？
根据老 *** 的经验和现代研究，黄姜主要对付这些问题：
1.关节疼痛：特别是雨天就难受的老寒腿
2.消化 *** ：吃完胀气得揉半天肚子那种
3.皮肤问题：痘痘发炎或者伤口愈合慢
4.免疫力低下：换季必感冒的体质
有个特别有意思的研究说，每天1/4勺黄姜粉，坚持三个月，身体炎症指标能降四成。当然啦，严重疾病还是得看医生，它顶多算个辅助。
怎么吃才不浪费？
直接干吃？别闹了，那味道冲得能让你怀疑人生。分享几个接地气的吃法：
*黄金奶配方*
- 牛奶/豆浆 *** ml（乳糖不耐就换椰奶）
- 黄姜粉 1/4茶匙
- 黑胡椒一小撮（这个不能省！能让吸收率翻20倍）
- 蜂蜜适量（压苦味用）
小火煮到冒泡就行，睡前喝特别暖胃。印度阿育吠陀疗法说这个组合能通经络，反正我喝完睡眠质量确实好了。
*日常百搭 ***
- 炒饭出锅前撒点（立马变高级金饭）
- 拌沙拉时混在油醋汁里
- 蒸鸡蛋羹时加一丢丢
记住两个关键：必须搭配油脂（因为它脂溶 *** ），更好和黑胡椒同吃。西餐里经常这么搭配不是没道理的。
这些人要小心！
虽然是个好东西，但以下情况要谨慎：
- 胆结石患者（可能 *** 胆囊收缩）
- 孕妇（可能引起 *** 收缩）
- 在吃抗凝 *** 的人（可能加强 *** 效）
有个粉丝私信说吃完胃灼热，这种情况可以试试饭后吃，或者改吃胶囊装的。对啦，如果发现便便变黄别慌，正常现象。
买什么样的靠谱？
超市里现在有卖鲜黄姜的，长得像迷你生姜。挑的时候注意：
√ 表皮橙红发亮的
× 发霉长毛的
× 干瘪没水分的
懒得处理就买粉状的，但要认准：
- 配料表只有"姜黄"- 有有机认证更好
- 深橙色为佳（浅黄可能是掺了面粉）
个人觉得印度产的比较地道，毕竟人家吃了几 *** 。某宝上有些便宜到可疑的，建议别贪这个便宜。
说到这里，你们肯定要问：每天吃多少合适？根据WHO的建议，成年人每天不超过3克粉（约一茶匙）。我自己的习惯是吃五天停两天，让身体有个缓冲。
最后说个冷知识：在东南亚，新娘婚前会用黄姜敷身，据说能让皮肤发光。难怪总感觉泰国 *** 姐肤色都透亮，原来秘密 *** 在这儿。不过你可别真往脸上糊啊，染色了洗不掉可别找我哭！
