其实芥菜之乡自救 *** 播放的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解种芥菜的 *** *** ，因此呢，今天小编就来为大家分享芥菜之乡自救 *** 播放的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、芥菜怎么腌好吃 ***
1.彻底清洗芥菜上的泥土，用刀削去洗不掉的部分。将洗净的芥菜晾干水分，准备腌制。
2.使用擦子将芥菜擦成丝，或切成细丝。加入适量的盐（每1斤芥菜约20克），拌匀后腌制两小时，以挤出芥菜内的水分。
3.切好葱段和洋葱片。在锅中加入较多油，油热后加入葱段、洋葱片、八角、桂皮、香叶和花椒，小火炸出香味。
4.准备一个大碗，放入细腻和粗糙的辣椒面，加入十三香混合均匀。待香料炸至颜色干黄、香味释放后，关火，捞出香料，将热油倒入辣椒面碗中，加入少量香醋搅拌均匀，增强香气。
5.两小时后，将芥菜内的水分挤出，用筷子搅散，加入3勺白糖拌匀，然后倒入油泼辣子，滴入几滴白酒，充分混合后，装入干净的玻璃瓶中。
6.密封好瓶盖，置于阴凉干燥处保存。腌制两天后即可食用。享用时，可按个人口味加入陈醋拌匀。
二、芥菜怎么种植技术 ***
整土播种：播种前用锄头将土壤打碎整细，然后将芥菜 *** 以5厘米的深度播撒在土壤中。水肥管理：播种芥菜后浇一次水，润湿2厘米的土壤，出苗后施加腐熟的有机肥。除草除虫：每周除草一次，并喷施吡虫啉灭虫。
芥菜适合生长在疏松透气的土壤中，种植前要使用锄头将土壤打碎整细，有利于幼芽钻土生长，然后挑选出籽粒饱满、无病虫害的 *** ，以穴播的形式播撒在土壤中，播种深度为5厘米。
播种芥菜后，要浇灌一次水分，润湿2厘米深的土壤，有利于 *** 发芽，等待芥菜出苗后，要向田地中施加腐熟的有机肥或尿素化肥，促进幼苗的生长。
芥菜生长的环境较为肥沃，容易滋生杂草、蚜虫等有害物，养殖的过程中，要每隔一周拔除一次田间杂草，避免杂草和幼苗争夺养分，而且要喷施吡虫啉等 *** 剂，清除其中的蚜虫。
最后总结,我们通过以上关于芥菜怎么种植技术 *** 内容介绍后,相信大家会对芥菜怎么种植技术 *** 有一定的了解,更希望可以对你有所帮助。
三、芥菜丝和黄豆的做法 ***
开胃小菜芥菜疙瘩丝炒黄豆的做法详细步骤
芥菜疙瘩切丝，放入冷水里浸泡、淘洗4-5次，洗去咸味
黄豆提前 *** 泡水，泡到豆子发起来，天气热要放入冰箱避免变质
炒锅烧热，加入少量食用油和干辣椒、八角炒香
放入水疙瘩丝，小火翻炒到水汽出去，加入黄豆小火一起炒
炒到黄豆变色，水疙瘩丝变软，加入生抽、糖调味
出锅时加入白芝麻、松仁搅拌均匀即可
每年的深秋时节，正值大量的时蔬上市之际，蔬菜的 *** 也不高，大家都会在这时候屯积一些时蔬来做成腌菜吃，等到冬季和春季，时蔬少的时候来出来吃，也是不错的下饭美食。
萝卜、白菜、芥菜疙瘩都是腌咸菜的首选，都特别受欢迎，之前跟大家分享过萝卜、白菜的腌制 *** ，今天就教大家芥菜疙瘩咸菜的做法给大家，儿时中记忆的味道。
腌制好的芥菜疙瘩咸菜，在吃早餐的时候端上一些，吃起来辣味十足，虽说有点呛鼻子，但独特的口感，让你吃了就忘不了，是十足的下饭菜，特别美味。
下面分享一道芥菜辣丝的食谱给大家，做法简单，大家可以在家试试，是不错的家常美食。
芥菜头5斤、味极鲜3两、黄豆酱油1袋、花生1斤、芝麻3两、辣椒面（根据爱好增减1两、蒜瓣3两、白糖2两、味精15克、盐2.5两
3.放入盐，带一次 *** 手套拌匀，压实。静置过夜。
7.鲜姜切丝。备好糖、味精、酱油，辣椒面。
8.把蒜末、姜丝和7中的全部材料放入芥菜丝中。
10.熟芝麻和煮好的花生米也放入芥菜丝盆中。带一次 *** 手套拌匀。
12.把腌菜放入，不要太满，8成即可。
13.盖上盖子，密储阴凉处储存，两周后就可以食用了。
四、芥菜干怎么做的家常做法大全怎么做好吃 ***
1、包心芥菜(中)1棵红萝卜(切条)适量珠贝或干贝(泡水蒸软)1/2杯【调味料】蒜末适量盐适量
2、备料:小干贝泡水蒸软.芥菜切不规则片状,和红萝卜丝煮过后冲冷水沥干备用
3、起油锅先将蒜末爆香,续入红萝卜拌炒
4、入芥菜拌匀,调味,倒入蒸好的干贝水续焖煮片刻(水不够可再加些),煮到芥菜软塌
5、将菜捞出至盘中再将蒸好的干贝平铺菜上,再将锅中汤汁淋入就完成了!(如要勾芡亦可,但不要太浓绸,薄芡即可)
五、芥菜疙瘩的腌制 *** 大全 ***
用料：芥菜疙瘩、盐、生抽、清水、花椒、八角、高度白酒。
1、先把芥菜上面的泥土清洗干净，不太好清洗的地方直接用刀把上面不好清洗的地方削干净，把芥菜全部处理好后，再将芥菜冲洗一遍，芥菜疙瘩洗干净后放在透气的工具上面晾干水分；
2、芥菜疙瘩完全晾干水分了，然后把稍微大点的芥菜疙瘩切成两半，这样腌的时候比较容易入味，个头小的芥菜就不用切了；
3、接下来准备两个提前洗干净晾干水分的陶瓷罐子，然后把芥菜疙瘩放入罐子里面，就这样放一层芥菜，撒一层盐，全部装进去后，放一旁腌一天；
4、下面熬个调料水，往锅里倒入多一些的生抽，再往锅里加入一小把的花椒进去，再加入几个捏碎的八角进去，直接开大火煮开，大火把调料水煮至沸腾后关火，再将调料水晾凉备用；
5、第二天，把晾凉的调料水直接倒入装有芥菜疙瘩的罐里面，调料水刚好腌住芥菜疙瘩就行，然后再加点高度白酒进去，加白酒有消毒杀菌的作用；
6、然后盖上盖密封保存，两个月后就可以吃到芥菜疙瘩咸菜了，腌的时间越长越入味，这样腌的芥菜疙瘩保存一年都不怕坏。
芥菜疙瘩的功效与作用一般有预防便秘和癌症、清热解毒、抗菌消肿、缓解疲劳。
1、预防便秘和癌症：芥菜疙瘩含有大量膳食纤维，可促进结肠 *** ，减少 *** 在结肠内停留时间，预防便秘，并通过稀释 *** 降低致癌物浓度，从而起到排毒防癌的作用。老年人经常患有便秘，吃芥菜疙瘩可以帮助缓解便秘。
2、清热解毒、抗菌消肿：在夏天可以吃更多的芥菜疙瘩，有清热解毒的作用。同时可以抵抗感染和预防疾病，抑制细菌 *** 的毒 *** ，促进伤口愈合。
3、缓解疲劳：芥菜疙瘩中的维生素C是一种强还原 *** 物质，可以 *** 大脑中的含氧量，提神醒脑，缓解疲劳。
注意芥菜疙瘩含有大量粗纤维，不易消化，因此消化功能较差者不宜多食。
六、芥菜丝怎么腌制好吃 ***
腌芥菜的 *** :食材：芥菜3000克、食盐300克、白酒100克、白糖100克、蒜瓣2头、白醋 *** 克、辣椒粉适量。 *** 步骤：
1、买一些新鲜的芥菜疙瘩，放入盆中，加入适量清水，用钢丝球把表面擦一擦，把泥巴、脏东西都洗掉。全部洗干净后放在阴凉通风处沥干水分。
2、腌芥菜疙瘩时，表面不要有水分，不然就容易发霉、坏掉。晾干的芥菜疙瘩可以整个腌制，也可以切成丝后腌制，可以根据个人习惯来选择。
3、我一般会切成丝后腌制，这样吃的时候很方便。把芥菜切成3毫米粗的细丝，口感比较好，不要太粗也不要太细。
4、切好的芥菜丝不要直接加盐腌制，这样不好吃，吃起来会又辣又苦。正确的 *** 是把芥菜丝放进盆子里，倒入食盐，用手翻拌均匀，腌制2小时。通过腌制，可以杀出芥菜中的水分，这样芥菜丝口感更爽脆，而且去除了芥子油、苦味素等物质，这样味道就不苦不辣了。
5、2小时后，腌出了很多水，用手挤干芥菜的水分，这样吃起来就特别脆，而且也吸收了盐分，非常入味。
6、可以拿一根尝尝咸淡，如果味道特别咸，可以用凉开水淘洗一下，要注意，淘洗后的芥菜丝要挤干水分并晾干，不然容易坏掉。
7、把杀过水的芥菜丝放进一个干净的容器里，容器需要提前杀菌消毒并晾干。蒜瓣去皮后切片，放入容器中，加入白糖、白醋、辣椒粉，用干净的筷子翻拌均匀。
8、最后加入高度白酒，把容器密封起来，放在阴凉通风处腌制一个月时间，腌芥菜就做好了，可以拿出来吃了，吃起来咸香脆辣，特别美味，放半年都不会坏。
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