各位老铁们好，相信很多人对麻辣肉之乡都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于麻辣肉之乡以及常德麻辣肉的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、中国十大美食之乡是什么地方
1、中国十大美食之乡分别是哪些地方？
2、一、北京：作为中国的首都，北京汇集了全国的美味佳肴。除了各种地方菜系，北京还有自己的特色菜，如烤鸭。全聚德烤 *** 是品尝正宗北京烤鸭的更佳去处。
3、二、广州：广州人以其独特的美食文化而闻名，几乎什么都能吃。广州的美食种类繁多，包括各种动物和昆虫。广州的特色食品街如南市食品街、和平区风味食品街、十月美食街等，汇集了全国各地的风味菜肴。
4、三、天津：天津的饮食文化历史悠久，拥有上千个品种。天津菜以鲜咸为主，色鲜味全。南市食品街、和平区风味食品街、十月美食街等是天津的特色食品街。
5、四、上海：上海菜以选料严谨、 *** 精细、突出主料、色泽艳丽而著称。上海的风味特点主要表现在口味醇和，适应面广。南京路上的老正兴菜馆、马祥兴菜馆、绿柳居蔬菜馆等是上海著名的餐馆。
6、五、重庆：重庆菜以麻辣闻名，有“山城”之称。重庆的鸭肴技术久负盛名，如金陵烤鸭、板鸭、烧鸭等。此外，重庆还有龙池鲫鱼等特色水产。
7、六、佛山：佛山的烹饪技术以其独特的风格而闻名，如金陵烤鸭、板鸭、烧鸭等。此外，佛山还有龙池鲫鱼等特色水产。
8、七、南京：南京菜以选料严谨、 *** 精细、突出主料、色泽艳丽而著称。南京的特色餐馆有老正兴菜馆、马祥兴菜馆、绿柳居蔬菜馆等。南京的鸭肴技术久负盛名。
9、八、长沙：长沙人喜欢吃口味虾，这种美食在长沙已经流行了数年，已经渗透到长沙的大小食肆。
10、九、成都：川菜以辣闻名，包括麻辣豆腐、八味冷碟、樟茶鸭子、锅巴肉片等。火锅是川菜中更具 *** *** 的美食，已经 *** 了全中国人民的脾胃。
11、十、杭州：杭州的特色菜如青椒炒肉，以深碧的绿和酱色的红为特点。此外，杭州还有湖南的小吃——口味虾，已经流行了数年，渗透到杭州的大小食肆。
二、我家乡小吃麻辣肉作文
1、家乡的食品在我心里可以说是最美味的，可以与任何的山珍海味相比，因此每当我一有空闲的时候，总会情不自禁的想起那些让我特别回味的食物，特别是那些小吃，更是让我回味无穷，一想起就流口水。
2、家乡的小吃虽然在深圳这边也可以买到，但却没有家乡的那味道，也没老家的正宗，更没有家乡的好吃，因此，我特别怀念家乡的小吃。
3、我更爱的小吃是牛排，那种味道真的好怀念，好怀念，多么希望可以立马吃上好几个啊！我还记得小时候在老家时。每次，我坐车去那个地方的时候，首先，一到那儿，我就会先去买一个牛排来吃，然后再去逛街。
4、自从来到这边以后，我就很少吃了，也许是因为这边没有的缘故吧，这更是让我想念那牛排，每当我想起那牛排时，我总是会很想回老家，想要立马吃到，可那也只是想想，毕竟老家和这儿隔了很远。
5、去年，我过春节回老家，在路上的时候我就一直想着那牛排，终于，我们到老家了。我迫不及待的跳下车，就马上跑着去买了一个牛排。可是，牛排不是直接吃的，而是要炸一下才可以，于是我就站在那里等，在等的时候，我看见那老板用夹子很利索的夹了一个牛排慢慢的把牛排放进了那油锅里，顺便也盖上了盖子，不一会那牛排被拿出来了，牛排的颜色也变了，从浅浅的红色变成了有 *** *** ，加上一些调料，简直美味极了。那老板给了我之后我就迫不及待的咬了一口，那味道简直无法用言语来形容，总之就是很美味，很美味。
6、吃过牛排后，我又去吃了几样，那味道也很不错，只是我感觉好像没有以前那么好吃了，不过也还不错了。
7、家乡小吃的味道之所以那么迷人，令人回味无穷。那不仅仅只是因为食物味道的好，主要是因为那个地方是你从小生活的地方，那些食物也正是因为有了想念所以才会觉得它是那么的令人回味。
三、麻辣串的来源
据说，麻辣串起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣串的吃法。
从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿； *** 方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
后来，码头上的小贩见这种涮串方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣串渐渐从江边上了岸。
重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣串就开始发展起来，到了当代，麻辣串更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。
有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市 *** ，那我说麻辣串则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川 *** 以自己风味独特的麻辣串而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
四川麻辣串以乐山一带为 *** ，乐山麻辣串的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着更佳麻辣串和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。
牛华麻辣串既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味 *** 挑选。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！
牛华麻辣串一般分红白签：每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红签大多是荤菜。花不到100元，连带酒水，就能让五六个 *** 面地吃个畅快。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣串小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。
近年来，牛华麻辣串不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
牛油 *** 克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、 *** 10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面 *** 克、鲜汤1500克
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的 *** 、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油 *** 克
2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节） *** 克；副食品店 *** 的150克大料一袋（回香八角 *** 等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺
1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用
2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金 *** ，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）
1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金 *** ，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味
2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正
3、更好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些
一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变）。
其实正宗的成都麻辣串要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的）炒，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。
我现在也在外地吃不成正宗的麻辣串，给你讲一种我自创的吧，我自己觉得还是满过隐的。
因为自己做料不可能齐全就 *** 火锅
鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。
1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分
2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐
3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！
4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、 *** 2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、 *** 25颗、桂皮5小块、鸡精一两
三油混合－－加 *** 小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中 *** 除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（更好是骨头汤）－－平分加入中 *** 熬半小时即可－－－－5锅底料－－平均8元钱。
四、为什么遵义羊肉粉之乡被兴义拿下了
自从上个月兴义羊肉粉荣获“中国羊肉粉之乡”的称号后贵州各地的羊肉粉均表示不服首当其冲的便是一直以羊肉粉为当地特色小吃的遵义
就在上周末，12月17日兴义与遵义两地同时以过节的名义举办了品尝羊肉粉活动这种“隔空”PK的场面不但满足了各路吃货们口福场面之隆重更是让大家大饱眼福！让盟妹子带大家来瞧瞧这惊人的场面兴义“盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节徒步大会”在获称“中国羊肉粉之乡”之后兴义便以“盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节徒步大会”为名邀请了来自兴义的50多家知名羊肉粉店参加活动并有来自美国、法国、韩国、澳大利亚等15个国家的外国朋友和国内游客助阵在万峰林一起参与了徒步行动且品尝了兴义羊肉粉
▲活动现场摄〡张德厚当天的盘江暖冬季暨中国首届国际羊肉粉节徒步大会吸引了来自世界各地的14000余名徒步爱好者参与其中大家徒步穿行在万峰林中领略了这里冬季里不一样的美景
▲徒步现场摄〡兴义市新闻中心徒步路线从万峰林景区入口出发，途径万峰林花海最终到万峰林西南广场入口品尝美味羊肉粉全程7.8公里
▲徒步爱好者们摄〡中国黔西南这次活动还创造了上海大世界基尼斯之最“参与国家最多的羊肉粉品尝活动”
▲活动现场摄〡张德厚盟妹子觉得兴义举办的这场活动将青山绿水风景与休闲体育，还有传统美食相结合不但让各路羊肉粉的爱好者们能够在美景中品尝美食更是一种健康、生态文化的体现！在庆祝荣获“中国羊肉粉之乡”的美誉的同时推动了兴义小吃走出贵州、走向全国是在为把一个地方名优小吃培育成为大产业夯实基础这简直就是一场具备国际范儿的大活动！
而就在同时遵义以“中国遵义首届冬至羊肉粉节”为名的品尝羊肉粉活动也拉开了帷幕遵义“中国遵义首届冬至羊肉粉节”
在遵义老城1935文化广场除了来自遵义全市的30家羊肉粉店外还邀请了包括贵阳、北京、深圳等外地羊肉粉商家参加遵义羊肉粉节的期限为6天活动从12月17日持续到12月22号
▲现场吸引力上万人前来吃粉摄〡遵义晚报为了还原传统的羊肉粉 *** 现场还摆放了一口特制的3米直径大锅可供上千人品尝
▲3米宽的大铁锅在煮羊肉粉摄〡动静贵州广场上摆放了几十张桌子，都已被吃粉的人占满很多羊肉粉馆展位前更是排满了长队
摄〡遵义 *** 社遵义这次的冬至羊肉粉节与兴义的 *** 思维完全不一样它给人的感觉就是在同一个地方，能品尝到不同口味的羊肉粉美食除了传统的清汤、麻辣羊肉粉外还有甜酸羊肉粉，让人忍不住垂涎！
摄〡遵义 *** 社那么，遵义、兴义……哪个地方的羊肉粉更好吃？可能每个贵州人心中都有着 *** 你的 *** 是什么呢？
羊肉粉在咱们贵州各地一直广为流传口味也是大不相同即便把贵州各地羊肉粉一起进行比较恐怕也是难分高下而对于最近“兴义遵义羊肉粉”这一系列的争议只能说明咱们大贵州小吃——羊肉粉正逐步走出大山，迈向全国作为贵州人的我们真的不得不献上一个大写加粗的
文章到此结束，如果本次分享的麻辣肉之乡和常德麻辣肉的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
