大家好，今天来为大家解答白菜卤这个问题的一些问题点，包括小白菜卤子怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、白菜卤的家常做法
白菜卤是由白菜、香菇、猪皮等原材料做出来的一道家常菜。
材料：山东白菜600g，香菇3朵，猪皮1块，虾皮15g，青葱1支，蒜头5颗，高汤500cc，糖1/4小匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，乌醋1/2大匙
1、山东白菜去头后将外叶剥下，洗净后切 *** ，放入滚水中氽烫、捞出备用。
2、香菇泡软、切丝；青葱切段备用。
3、猪皮泡软、切片后放入滚水中氽烫约3分钟捞出备用。
4、热锅，加入2大匙油烧热，放入蒜头和葱段一起爆香，再加入虾皮、香菇丝炒香。
5、于作法4锅内加入作法1的大白菜片和作法3的猪皮片一同炒匀，再倒入高汤和所有调味料一起煮滚后盖上锅盖，最后以小火卤约20分钟入味即可。
白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较 *** 生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚 *** 的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”
二、大白菜卤的做法
1、备料1:如图将白菜叶一瓣瓣撕下，泡苏打粉水约2分钟。再用清水不段冲洗干净备用
2、备料2:如图芋头切块状放入电锅蒸熟备用
3、备料3:如图将干香菇、干虾米、干贝泡温水软化后，香菇、 *** 切细丝，蒜头拍碎备用
4、备料4:如图 *** 菇用手撕碎为一小瓣、红萝卜切细薄片、大蒜切段、香菜洗净备用
5、先备半锅冷水放入排骨酥、芋头、干贝等滚煮
6、先以3大匙油热锅后，将香菇丝、木耳丝、红萝卜片、蒜末、虾米爆香拌炒
7、再将所有食材倒入步骤5汤锅底小火滚煮约20~30分钟
8、起锅前5分钟加入适量的白胡椒粉、盐巴调味即可~
三、白菜卤的做法,白菜卤怎么做好吃,白菜卤的家常
*** (切小朵)两片香菇(泡软切片)四大朵
大白菜(洗净切大块)1/2小颗红萝卜(切丝)1/4根
2.加入洋葱,虾米,蒜头炒香，加入酱油、油葱酥(选择加入)、砂糖、五香粉和2大碗水，加入五花肉用大火煮滚後，转小火盖好盖子卤80分钟以上
3.继续卤制过程尽量少加水(确保卤肉入味)，准备好香菇、 *** 、大白菜块以及红萝卜，随后要将肉放在菜上，使菜都能吸收到卤汁
4.加上述蔬菜后再卤30分钟后，便可取出滴数滴香油，撒少许胡椒粉即可上桌
四、轻松写意白菜卤的经典做法
1、"大白菜1颗","新鲜 *** 1大朵","干香菇11朵","红萝卜1/4根","蒜头5瓣","虾米适量","鸡油1小匙","鸡汤冻 2大匙","白胡椒少许"
2、1:将食材备妥。干香菇泡水备用。
3、2:将水龙头打开，边洗大白菜边剥菜叶（随意地剥就可以了）备用。
4、3: *** 用手剥小片、红萝卜切片、干香菇的水份挤出后切半（香菇水要留着）、蒜头拍碎去皮备用。
5、4:取出汤锅，加入鸡油（或是其他耐高温的油品也可以），放进虾米和步骤3的香菇及蒜头，开中火爆香。
6、5:待虾米、香菇和蒜头的香气炒出来后，放进步骤2的大白菜和步骤3的红萝卜，加入鸡汤冻和步骤3的香菇水，盖上锅盖炖煮（大白菜自己会出水，所以不用再加水）。
7、6:待大白菜和红萝卜煮软后，放进 *** ，盖上锅盖再煮1分钟后（ *** 最后才放，可保有爽脆的口感），洒上白胡椒，就完成了。
五、白菜卤子的做法大全
1、今天要分享的这道简单的美味：白菜卤，也有人称卤白菜、白菜鲁，常常在一些小吃店如卤肉饭、鸡肉饭店可以吃到，味道鲜甜好吃，以 *** *** 来看，也可以把它看做是如同料理鼠王最会的法式炖菜。
2、冬天是大白菜盛产的季节，这时节的大白菜鲜美又脆甜，经典冬季白菜卤更早期是办桌的宴客菜，现在也很常拿来当做过年的年菜，做法简单易学零失败，希望大家都能学起来。
3、扁鱼干用锅子干煸至颜色金黄，剪成小块备用，猪肉丝加1大匙酱油略腌备用。
4、红萝卜刨细丝、蒜头切碎，木耳、香菇切丝，葱切段备用。
5、锅内倒入1大匙的油，将蒜头及干香菇入锅炒香，再加入肉丝拌炒后加入红萝卜丝拌炒。
6、放入白菜、金针菇、木耳丝、扁鱼肝片，倒入鸡高汤，盖上锅盖中火闷煮10分钟。
7、开盖加入盐、白胡椒粉、米酒在炖煮10分钟后，洒上葱段即完成。
8、食材可依个人喜好，加入豆皮.菇类…等。
9、依个人喜好也可加太 *** 水勾芡。
六、请教一下卤白菜应该怎么做
1、主要原料：大白菜1棵、葱2根、姜片3片、蒜头5瓣、辣椒1个、香菜少许。调味料：盐1小匙、味霖1小匙、油
1大匙、生粉水1杯、香油1小匙。 *** 材：八角2粒、小茴香10克、 *** 5克、花椒5克、肉桂5克。
2、将所有 *** 材装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为卤白菜卤包。
3、将卤包、水200ML、盐、味霖一起浸泡10分钟备用。
4、葱洗净后切长段，蒜头拍过，香菜洗净后切末备用。
5、大白菜洗净，剖成四半，再对切，共8段，用沸水加盐氽烫至软后取出，沥干水分备用。
6、烧热锅子，加入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香，加入大白菜炒过，再把做法1的卤汁倒入，用大
火烧开，转小火焖煮约20分钟后，加入生粉水勾芡，起锅前加入香油即可。
七、白菜做面条卤怎么做呢
1、鲜面条是一种很容易消化吸收的食材，常常吃面针对身体的健康是有十分大的益处的，能够极大地提高身体的免疫能力，针对这些平时免疫能力较为差的群体，换句话说是消化吸收作用并不太好的群体而言，应当要多吃面，能够早晨的情况下为自己煮一碗面条吃，夜里不愿吃米饭的情况下，也一样能够将鲜面条作为正餐。可是只喝水煮面得话，长期 *** 这般会令人感觉乏味，何不试一下新的面条做法，白菜卤鲜面条。下边就来详细介绍白菜卤面条做法，要是跟随流程来，就可以作出好吃的面食。
2、1更先将葱、姜、肉和大白菜所有洗干净了，拍图的情况下没有将圆辣椒拍上，可是后边会采用。这种原材料应当事前就需要做好准备才行。
3、2将葱、姜剁碎了，圆辣椒切割成手指甲该尺寸提前准备备用。
4、3将大白菜先切，随后再切碎了。留意要匀称一些。
5、4将肉切割成黄豆粒尺寸的块。务必要用新鲜的肉才行。
6、5在烧开的锅中倒进油，略微多一点，要不做出去的卤味儿太淡。可是也不可以过多啦，留意一下。
7、7将肉沫炒的改变色调之后，先后放进姜、葱末和白砂糖煸炒一会，再放进大白菜和圆辣椒。
8、8炒上大约三分钟上下的模样，大白菜和辣椒也越来越软了，能够在锅中放二碗水，烧开，随后盖锅再用文火炖五分钟上下，类似就好了。
9、9美味可口的白菜面条卤搞好之后，沸腾添加盐、鸡精粉就可以起锅了。
10、白菜的营养使用价值是很高的，里边带有各种各样不一样的维他命、钙、磷、铁这些，大白菜的功效与作用也是很高的，有清热去火，有利排尿 *** 的作用。白菜卤鲜面条也是很非常好的面点，作法是十分的简易的，要是跟随实例教程去做，就非常容易做出去的。针对改进大伙儿的营养成分也是有很大的益处的，对于别的的层面就不多说了，期待大伙儿可以好好吃一些这家常小菜
关于本次白菜卤和小白菜卤子怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
